qcky0001s-20xx速凍復(fù)合肉卷(參考版)
2025-03-27 05:03本頁面
【正文】 4Q/CKY 0001S2012。 產(chǎn)品從冷藏庫運(yùn)出后，運(yùn)輸途中允許升溫到15℃，但交貨后應(yīng)盡快降至18℃。 貯存及運(yùn)輸 冷藏庫內(nèi)應(yīng)保持在18℃或更低，溫度波動控制在2℃以內(nèi)。運(yùn)輸包裝標(biāo)志應(yīng)按GB/T 6388規(guī)定執(zhí)行，外包裝箱應(yīng)標(biāo)注“18℃以下保存”字樣。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。 判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，判定為合格品。 型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為要求中的全部項(xiàng)目。 出廠檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法檢驗(yàn)，并出具產(chǎn)品合格證。4 檢驗(yàn)規(guī)則 組批與抽樣同一批投料、同一品種、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批次。 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 12694的衛(wèi)生要求。 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合國家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。2Q/CKY 0001S2012表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)試驗(yàn)方法菌落總數(shù)/（CFU/g） ≤300 0000GB 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈
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