qcky0001s-20xx速凍復(fù)合肉卷-wenkub
2023-04-08 05:03:48 本頁面
【正文】 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 鮮、凍片豬肉GB/T 9961 鮮胴體羊肉GB 12694 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB 16869 鮮、凍禽產(chǎn)品GB/T 17238 鮮、凍分割牛肉SB/T 10379 速凍調(diào)制食品SB/T 10482 預(yù)制肉類食品質(zhì)量安全要求JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2009）第123號 《食品標(biāo)識管理規(guī)定》1Q/CKY 0001S20123 要求 原料要求 鮮（凍）牛肉：應(yīng)符合GB/T 17238的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）牛肉或羊肉為主要原料，配以豬肉、鴨肉、雞肉，經(jīng)清洗、去皮、去骨分割成片、制卷、成型并采用快速凍結(jié)工藝制成的主要原料大于60%的復(fù)合肉卷。 本標(biāo)準(zhǔn)由朝陽市康源食品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郎春田。2 規(guī)范性引用文件下列文件對本文件的應(yīng)用是必不可少的。 鮮（凍）羊肉：應(yīng)符合GB/T 9961的要求。表1 感官要求項 目要 求試驗方法色 澤肌肉有光澤，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤，不欠色，呈乳白色或微黃色GB/T 氣 味具有本品特有的香氣味，無異味加熱后肉湯煮沸后的肉湯清澈透明，脂肪團(tuán)聚于液面，具有本產(chǎn)品特有的滋氣味組織
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1