qcky0001s-20xx速凍復(fù)合肉卷-文庫吧資料
2025-03-30 05:03本頁面
【正文】 球菌）不得檢出GB 、GB/T 、GB 、GB/T 食品污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求試驗方法色 澤肌肉有光澤，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤，不欠色，呈乳白色或微黃色GB/T 氣 味具有本品特有的香氣味，無異味加熱后肉湯煮沸后的肉湯清澈透明，脂肪團聚于液面，具有本產(chǎn)品特有的滋氣味組織狀態(tài)呈卷裝，肉質(zhì)緊密、堅實，肌纖維韌性強雜 質(zhì)無雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 雞肉、鴨肉：應(yīng)符合GB 16869的要求。 鮮（凍）羊肉：應(yīng)符合GB/T 9961的要求。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。2 規(guī)范性引用文件下列文件對本文件的應(yīng)用是必不可少的。ⅠQ/CKY 0001S2012速凍復(fù)合肉卷1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)合肉卷的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郎春田。 Q/CKY朝陽市康源食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/CKY 0001S2012速凍復(fù)合肉卷201201
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