校本課程小學生飲食健康(參考版)
2025-03-25 13:30本頁面
【正文】 飲食習慣培養(yǎng)要從小抓起！希望同學們在今后的日子里均衡營養(yǎng)，并能身體力行，在實踐中運用所學到的知識，讓每一位同學都擁有一個健康的身體是老師最大的期望！聰明的你們一定可以做的到。分一分哪些是垃圾食品，辨一辨哪些是可食用零食。這不能不引起我們的深思??！三、 分一分，辨一辨，說一說?？煽诳蓸饭疽驯槐就恋拿绹樟钔．a(chǎn)，因為美國營養(yǎng)監(jiān)督檢測部門通過調查證實：可口可樂的長期飲用嚴重損害了美國人的健康。另外，近年來“洋垃圾”食品對中國人的危害已經(jīng)引起了中國政府的注意。年青的生命就這樣逝去了，給親人留下的是無盡的傷悲，給我們敲響了珍愛生命的警鐘…… 四、碳酸飲料“可口可樂”、雪碧、百事可樂、健立寶等等以碳水化合物為主要成分的飲料都是碳酸飲料。這類食品因為腌制過程會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，被人體吸收后容易和體內的氨結合生成高度致癌物質。方便食品因為經(jīng)過了特殊加工（油炸、腌制等），然后再添加大量的防腐劑，所以保存時間很長。第二，長時間油炸的食品會產(chǎn)生一種高致癌物質（油條、麻花等油炸食品上的小黑點就是）。一、油炸食品油條、麻花、以及肯德基、麥當勞等生產(chǎn)的雞塊雞腿、薯條等。垃圾食品大致可分成四類：油炸類、方便類、腌制類、碳酸飲料類，此外，一些調料如味精也是垃圾食品。這個特點說明細菌也不能夠利用這種食品。二、走進垃圾食品垃圾食品多是指采用過類似加工、提煉或防腐劑保存的、對人體的健康危害大于使人體受到的益處的食品。教學準備：多媒體課件 學生帶各種小零食包裝袋。對提出來的建議全班商討，可行的建議整理成書面形式交與學校后勤部。四、 把排在前四名的食譜定為最佳食譜，投影再次展示，并頒發(fā)食譜之星。教師巡視參與各個小組的討論，適時點撥指導。教學建議：1課時教學過程一、 談話激入。對學校的飲食安排提出合理化的建議。 晚餐：餛飩，甜橙。 中餐：米飯，炒胡蘿卜柿椒雞丁，番茄蛋湯。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。 (3)培養(yǎng)良好的飲食習慣，注意飲食衛(wèi)生。午餐也應充分重視，學?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|量好的午餐，對提高孩子身體素質有很大作用。如早餐營養(yǎng)供給不足，小學生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響聽課的注意力。 (2)適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心。 (1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。教學建議：1課時教學過程：一、談話引入這節(jié)課我們來了解一些食療知識。三、學生整理筆記。 要吃沒有農(nóng)藥的蔬菜水果在所有的蔬菜里，土豆、西紅柿、青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜、藕、黃瓜藥性平和，適合所有的人食用。皮的營養(yǎng)超過果肉。 水果、蔬菜正確吃法：一定要連皮吃。菠菜中含有大量草酸，不宜過多吃。豆芽菜炒熟再吃 豆芽質嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。香菇不要過度清洗 如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。吃胡蘿卜不要過量 雖然胡蘿卜素很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。胡蘿卜與蘿卜分開吃 不要把胡蘿卜與蘿卜一起吃用。二、了解蔬菜水果的正確吃法餐后吃西紅柿 西紅柿應該在餐后再吃。 第六課 蔬菜水果的吃法教學目標：讓學生了解蔬菜水果的正確吃法。 三、小結由此可見 ，牛奶確實具有豐富的營養(yǎng)，是一種便利實惠，經(jīng)濟又有營養(yǎng)的食品，值得大力提倡。 牛奶中添加米湯稀飯：會破壞維生素A會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。 用酸奶喂養(yǎng)嬰兒：會影響正常的消化功能。蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。 加糖越多越好：加糖必須定量，過多的糖進入體內，會將水分滯留在身體中，使身體的抵抗力很差，還會成為一些疾病的危險因素。 牛奶越濃越好：所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶濃度超出正常比例標準，也有家長唯恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。 喝牛奶的常見誤區(qū) 牛奶必須煮沸：牛奶消毒的溫度要求并不高，７０℃時用３分鐘，６０℃時用６分鐘即可。 但是牛奶和巧克力同時吃，并沒有太大的傷害。這樣一來，牛奶的一些營養(yǎng)就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了。牛奶高溫營養(yǎng)價值會降低。 不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。 有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，影響藥效的釋放及吸收。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。奶中的營養(yǎng)物質尚來不及消化．吸收，就排到大腸，無形中造成浪費。因為空腹吃東西腸蠕動很快。愛上牛奶的七大理由－營養(yǎng)豐富 牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。）師：同學們真厲害！知道有關牛奶的這么多知識，看來今天我們要在牛奶的世界里暢游了。師：你們對牛奶有哪些了解？（學生交流課前搜集到的有關牛奶的知識。教學準備：課件 學生課前搜集牛奶的相關知識及牛奶的科學飲用方法。三、你會喝水了嗎？說說看。 兒科專家主張，兒童補充水分還是以白開水為好。一旦孩子養(yǎng)成了喝果汁的習慣，反而導致營養(yǎng)不良，阻礙正常的生長發(fā)育。
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