良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(gap)標(biāo)準(zhǔn)北方蔬菜班(參考版)
2025-01-24 20:15本頁面
【正文】 謝謝 。 ? 實(shí)施 GAP能夠幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者建立起基本的質(zhì)量控制體系 為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者建立質(zhì)量追溯體系提供指南 為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供生產(chǎn)動(dòng)態(tài)監(jiān)督控制措施 ? 實(shí)施 GAP能夠促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度的提高 ? 實(shí)施 GAP有助于提高我國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭能力 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證介紹 ? 認(rèn)證使用標(biāo)準(zhǔn)方法 運(yùn)出農(nóng)場 加工屠宰 農(nóng)場基礎(chǔ) 2 作物基礎(chǔ) 3 家禽 生豬 牛羊 奶牛 大田作物 水果和蔬菜 4 5 10 9 7 8 需參考的標(biāo)準(zhǔn)： 飼料，草料，獸醫(yī)，運(yùn)輸 審核流程 種類模塊 模塊代號(hào) 基礎(chǔ)模塊 畜禽基礎(chǔ) 6 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證介紹 ? 認(rèn)證產(chǎn)品種類 模 塊 產(chǎn) 品 范 圍 牛羊模塊 繁育、產(chǎn)奶和 /或肉用的牛；繁育和 /或肉用的羊 奶牛模塊 奶牛 家禽模塊 種蛋 、 苗禽 、 肉用的圈養(yǎng) 、 散養(yǎng)或放養(yǎng)家禽 （ 如雞 、鴨 、 鵝 、 火雞 、 鵪鶉 、 鴿等 ） 生豬模塊 繁育和 /或肉用生豬 果蔬模塊 用于人類消費(fèi)的水果和蔬菜 作物模塊 用于人類消費(fèi)、動(dòng)物消費(fèi)的作物產(chǎn)品（如大麥、豆類、亞麻子、玉米、油菜籽、水稻、向日葵、甘蔗等） 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證介紹 Major must 一級(jí)控制點(diǎn) Minor must 二級(jí)控制點(diǎn) Remendation 三級(jí)控制點(diǎn) 僅需符合一級(jí)控制點(diǎn)的要求 ChinaGAP二級(jí) (95%符合即可 ) 一級(jí)和二級(jí)控制點(diǎn)都要符合 (同 EurepGAP要求 : 果蔬 100%符合一級(jí)控制點(diǎn) 95% 符合二級(jí)控制點(diǎn)，對于其他模塊 90%符合二級(jí)控制點(diǎn)即可 ) ChinaGAP一級(jí) 沒有強(qiáng)制要求 EurepGAP ? 二級(jí)控制點(diǎn)允許不符合百分比計(jì)算公式 ? 每個(gè)模塊（果蔬類例外）使用下列公式： ? {單個(gè)模塊的二級(jí)控制點(diǎn)總數(shù)－單個(gè)模塊不適用的二級(jí)控制點(diǎn)總數(shù) } 10%＝（單個(gè)模塊允許不符合的二級(jí)控制點(diǎn)總數(shù)） ? 對果蔬模塊，使用下列公式： ? {（農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范二級(jí)控制點(diǎn)的總數(shù)＋作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范二級(jí)控制點(diǎn)的總數(shù)＋果蔬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范二級(jí)控制點(diǎn)的總數(shù)）－（農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范不適用的二級(jí)控制點(diǎn)總數(shù)＋作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范不適用的二級(jí)控制點(diǎn)總數(shù)＋果蔬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范不適用的二級(jí)控制點(diǎn)總數(shù)） } 5%＝（允許不符合的二級(jí)控制點(diǎn)總數(shù)） 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證介紹 ? 認(rèn)證標(biāo)志 一級(jí)認(rèn)證 二級(jí)認(rèn)證 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織 獲得并閱讀認(rèn)證依據(jù)文件和更新的內(nèi)容 執(zhí)行 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范相關(guān)技術(shù)規(guī)范 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范相關(guān)技術(shù)規(guī)范 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織 是 選項(xiàng) 2 否 選項(xiàng) 1 執(zhí)行質(zhì)量管理體系 認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請認(rèn)證 用檢查表組織內(nèi)部檢查 認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 檢查表 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織 是 否 進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織內(nèi)部審核和其成員的內(nèi)部檢查 認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 認(rèn)證機(jī)構(gòu)組織外部檢查 是否有超過規(guī)定的不符合項(xiàng)最小百分比 是否進(jìn)行整改，且 滿足不符合項(xiàng)最小 百分比要求 不能通過認(rèn)證 認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 否 是 認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)認(rèn)證 結(jié)束 CC hh ii nn aa GG AA PP 是 否 選擇國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu) 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證介紹 ? 2022年 5月，國家認(rèn)監(jiān)委與 EUREPGAP /FOODFULS正式簽署 《 中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督 管理委員會(huì)與EUREPGAP/FoodPLUS技術(shù)合作備忘錄 》 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證介紹 ? 2022年 4月，國家認(rèn)監(jiān)委與 EUREPGAP /FOODFULS正式簽署 《 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 （ ChinaGAP）認(rèn)證體系與 EUREPGAP認(rèn)證體系基準(zhǔn)性比較問題諒解備忘錄 》 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證介紹 ? 2022年 9月，國家認(rèn)監(jiān)委與美國 FDA共同舉辦了一期美國新鮮果蔬菜GAP教師培訓(xùn)班，加強(qiáng)中美間 GAP技術(shù)交流。 實(shí)施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化與認(rèn)證的意義 ? 實(shí)施 GAP是從源頭控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施 GAP標(biāo)準(zhǔn)是現(xiàn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、法律和行業(yè)新技術(shù)的提煉，代表了行業(yè)發(fā)展的方向。 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)介紹 九 、 溯源良好規(guī)范 ? 要求生產(chǎn)者建立有效的溯源系統(tǒng) ， 相關(guān)的種植者 、 運(yùn)輸者和其他人員應(yīng)提供資料 ， 建立產(chǎn)品的采收時(shí)間 、 農(nóng)場 、 從種植者到接收者的管理者的檔案和標(biāo)識(shí)等 ， 追蹤從農(nóng)場到包裝者 、 配送者和零售商等所有環(huán)節(jié) ， 以便識(shí)別和減少危害 ， 防止食品安全事故發(fā)生 。 ? 包裝和儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)保持清潔狀態(tài) ， 用于存放 、 分級(jí)和包裝鮮農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)備必須用易于清洗材料制成 ， 設(shè)備的設(shè)計(jì) 、 建造 、使用和一般清潔能降低產(chǎn)品交叉污染的風(fēng)險(xiǎn) 。 ? 制訂包裝工人的良好衛(wèi)生操作程序以維持對包裝操作過程的控制 。 土壤也是一種污染，對于某些產(chǎn)品采收過程應(yīng)避免產(chǎn)品與土壤直接接觸。 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)介紹 七 、 田地衛(wèi)生良好規(guī)范 ? 田地內(nèi)人類
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