【正文】 鍋爐房隔道布置于地塊以北。輔助生產區(qū)包括氨機房、供水站、變電所、鍋爐房及污水處理站。生產區(qū)占地較大，屠宰車間布置在廠區(qū)地塊南側，車間西墻距西 圍墻 37m。依據國家現行有關規(guī)范規(guī)定，力求總平面布局經濟，工藝流程合 理，各種管線短捷順暢，安全防護距離到位，節(jié)省土地。按照一個月的存儲量計算，合計共需擴建 萬噸。主要設備詳見下表。（3）流水線采用高壓噴淋淋浴、低壓高頻電擊暈、真空采血、蒸 汽燙毛隧道系統(tǒng)等一系列先進工藝和技術，確保最終產品的高質量、 高標準。項目采用一系列的機械化、自動化措施，取代傳統(tǒng)的手工作業(yè)，尤其是采用計算機自動檢疫、檢驗
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告系統(tǒng)，采用了多道氣動傳輸系統(tǒng)，使工人完全從繁重的體力勞動中解 放出來。本項目的工藝技術可直接來源于已經投產的項目，并在原有基礎上進行創(chuàng)新和完善。 腸衣加工工藝流程大腸、小腸→清洗→內壁肝素分離→腸衣加工→包裝 工藝技術來源的可靠性和可得性雨潤集團目前在全國已投產、開工建設或正在規(guī)劃設計的生豬屠宰加工項目近 50 家。4）濃縮系統(tǒng)
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告采用超過濾膜對血液分離出的血漿進行濃縮并除去部分鹽分。貯藏罐用蛇形冷凝盤管，外加保溫層。 血紅蛋白粉生產方法和工藝流程圖 （1）工藝流程豬血收集運輸貯藏分離血漿液—膜濃縮—噴霧干燥—血漿蛋白粉 血球液—酶解脫色—噴霧干燥—血球蛋白粉（2）生產方法1）血液收集 血液收集槽上的噴頭，噴出抗凝劑的量和濃度與屠宰時的血流量相匹配。如生產分割鮮豬肉，則在排酸后豬胴體運至分割間剔骨分 割。劈半
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告后的胴體應立即用水沖洗干凈，以免增加微生物的污染。摘取的腸、胃、脾等內臟送下貨整理間清洗加工，經檢驗不合格者投入廢棄桶內。7）剝皮 在用機器剝皮之前，必須先用手工進行預剝，即將機器不能剝到的部位，和上機時夾皮的部位用手工剝開。6）吊掛、燎毛 熱燙刮毛后仍不能將豬體上的毛全部除凈，尤其是頭、蹄、腋下等部位，總會殘留一些絨毛，需要進一步處理。5）立式蒸汽燙毛 屠宰放血后，采用當前世界最先進的蒸汽燙毛隧道系統(tǒng)燙毛，具有對環(huán)境無污染和節(jié)省能源的優(yōu)點，燙毛時間及溫度均由電腦控制。3）擊暈系統(tǒng) 本項目采用自動低壓高頻電擊暈法，電腦程序控制可根據豬的重量控制電流大小，可降低豬在宰殺過程中的應激反應，控制 PH 值升高 或降低，以提高產品質量。（2）生產工藝說明1）宰前休息、斷食 生豬宰前應休息，斷食 12 天，以使畜體代謝恢復正常，排除積蓄在體內的代謝產物，提高肉品質量。營養(yǎng)成分指標如下表：表 5豬肉營養(yǎng)成分指標品種NP2002NP90指標粗蛋白含量≥ %7088粗纖維含量≤ %粗灰分含量≤ %鈣含量 %總磷含量≥ %賴氨酸≥ %
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告（3）衛(wèi)生指標：產品的衛(wèi)生指標應符合 GB13078 的有關規(guī)定。感官指標：見下表表 5感官指標（Q/NP012003）項 目指 標性狀淡黃色干燥粉粒狀物氣味肉香味色澤均勻一致（2）加工質量指標： 粒度：全部通過 60 目篩。血紅蛋白粉分血漿蛋白粉和血球蛋白粉兩種。（2）理化指標
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告表 5豬肉感官質量標準項 目帶皮鮮片豬肉帶皮凍片豬肉揮發(fā)性鹽基氮，毫克/100 克 ≤1515汞（以汞計），毫克/千克 ≤ 血紅蛋白粉質量標準血紅蛋白粉是指經檢疫合格的畜禽新鮮血液經過適當處理、噴霧干燥后得到的均勻固體混合物。氣味具有鮮豬肉正常氣味，煮沸后肉湯透具有凍豬肉正常氣味，煮沸后肉湯明澄清，脂肪團聚于表面，具有香味。粘度外表微干或微濕潤，不粘手。色，無霉點。 技術方案 產品采用的質量標準 豬肉質量標準豬肉標準按 GB2722 和 GB2707 執(zhí)行。 質量標準符合國家及地方有關質量標準的要求，如部分產品尚無國家及地 方標準，則制定企業(yè)標準。
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告 產品方案和建設規(guī)模 產品方案生豬屠宰后的主產品主要是:分割豬肉 52000 噸/年,白條肉 90000噸/年。白條肉主要客戶為當地及周邊地區(qū)農貿市場經營戶、生鮮超市。國內市場發(fā)展空間廣闊，每年我國的市場容量預計為：血漿蛋白：飼料級2500 噸食品級800 噸血球蛋白：飼料級9000 噸食品級3000 噸 國際市場由于韓國、日本、菲律賓等國每年從南美、美國進口大量的血漿 蛋白粉和血球蛋白粉，公司在滿足國內市場后可開拓國際市場。同時在水產飼料中也廣泛 應用。美國每年的食品血漿蛋白使用量在 3500噸左右，血球蛋白的食品使用量在 6000 噸左右，歐洲食品血漿蛋白使 用量大約在 2800 噸，使用血球蛋白量也在 8000 噸左右。僅 美國一家公司（AMPC）在中國的食品血漿年銷量就有 500 噸，由于沒有 國內產品與之競爭，價格十分昂貴。在我國，由于價格高限制了其在肉制 品中的使用。 血紅蛋白粉市場預測分析、市場前景分析血漿蛋白和血球蛋白主要做為添加劑用于食品和飼料方面。
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告在統(tǒng)計的 23 個省市中，上海、四川、浙江、安徽、湖北、江蘇、 河北、天津、山東、河南、甘肅、湖北的豬肉平均價格均較上年底有不 同程度的回升，北京、黑龍江、遼寧、吉林、山西、湖南、寧夏、海南 的豬肉平均價格較上年底回落，福建、廣東、廣西的豬肉平均價格與上 年底持平。 豬肉產品價格現狀與預測根據農業(yè)部畜牧業(yè)司定點調查 2008 年 12 月報資料分析， 2008
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告年國內各地區(qū)生豬價格呈現下跌趨勢，一季度生豬價格短暫上漲后就進 入了價格下跌的通道，整個二、三季度價格持續(xù)下跌，至四季度末價格 出現反彈。目前我國上規(guī)模的生廠家生產的肉制品總量約 300 萬噸左右，無 法滿足目前我國國內市場的需求。如按出欄率 150%計算，需養(yǎng)存欄豬 億頭；隨著國民經濟的快速發(fā)展，廣大農村人 均消費水平也會得到很大提高，目前農村的購買力水平，已相當于 10年前的城市水平，而農村人口又占總人口的 3/4 左右，是消費肉食的主 要群體，農村人口多吃 1 公斤肉，等于城市每人多消費 3 公斤。 表明我國屠宰 及肉制品行業(yè)的行業(yè)競爭并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行 業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)發(fā)展和整合過程中發(fā)展空間巨大。中國肉制品行 業(yè)正處于轉型期，資源配置地域性突出，同時大規(guī)模的現代生產方式與 傳統(tǒng)的小生產方式并存，先進的流通方式與落后流通方式并存，發(fā)達的 城市市場與分散的農村市場并存；行業(yè)集中度比較低。目前中國肉制品加工業(yè)仍處于初級發(fā)展階段，深加工產品的比重 僅為肉類總產量的 4%，遠低于國外的 40%，發(fā)展的空間很大。由于人均食品消費支出占消費支出比例逐年下降， 而肉類食品消費總量仍不斷增加，在肉制品消費中，低溫肉制品將會成 為我國肉制品未來發(fā)展的主要趨勢。世界肉類組織預計，至 2015 年，世界豬肉總產量將達到 億噸。2008 年全球豬肉需求量達到 9690 萬噸，比去年增長 %。從消費品種看，豬肉仍然是我國肉類消費 的主體，超過肉類購買和消費量的一半。2008 年上半年,全國生豬存欄達 億頭，同比增長了 %，其 中能繁母豬存欄 5175 萬頭，同比增長 %，生豬出欄 億頭，同 比增長 %，能繁母豬占存欄豬的比例達到 11%。1998 年出欄豬 47223 萬頭,豬肉產量 3693 萬噸,存欄生豬數量為 48570 萬頭。上世紀 90 年代，生豬養(yǎng)殖出現強勁的發(fā)展勢頭，豬肉產量從 1990年的 萬噸，到 1995 年猛增到 萬噸，年均增長率達到 %。家庭飲食社會化、食品結構營養(yǎng)化、傳統(tǒng)食品現代化已成為我國食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。七、畜產品安全保障有力 近兩年來，天門市吸取過去瘦肉精事件教訓，加強隊伍建設，規(guī)范定點宰場檢疫程序，加大肉品市場稽查力度，強化飼料獸藥監(jiān) 管。豬免疫密度為 100%，標 識率在 100%。目前，全市畜禽良種覆蓋率達 95%、科技入戶率 100%、科技貢獻率達45%以上。有 18 家規(guī)模養(yǎng)殖場通過無公害畜產品認 證、產地認定。同時培育龍頭企業(yè)，形成基地帶農戶的產業(yè) 化經營模式。三、區(qū)域化生產基本形成全市逐步形成了以岳口、拖市、張港等天西平原地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 為主體的優(yōu)質三元豬板塊基地，年出欄生豬 50 萬頭。2008 年度，全市共計投保 萬頭，各鄉(xiāng) 鎮(zhèn)保險工作已基本完成，保險理陪工作已經展開。二、政策環(huán)境逐步優(yōu)化 2007 年，市委、市政府出臺了一系列的生豬生產獎勵扶持政策，市財政每年列支 200 萬元用于獎勵，對新建養(yǎng)殖小區(qū)獎勵 20 萬 元，對新建豬單元獎勵 1 萬元，對新建“150”模式獎勵 3000 萬元。天門市紅雨畜牧有限公司、天門 威泰畜禽養(yǎng)殖公司兩家新豬場在 2007 年立項，建設標準化的萬頭示范 豬場，于 10 月通過省級驗收。豬單元 162 戶，標準化“150”模式 102 戶（2007 年 34 戶）， 生物發(fā)酵床飼養(yǎng)模式 5 棟。 天門市生豬養(yǎng)殖情況2008 年底，生豬存欄 萬頭，同比增長 %，其中能繁母豬 存欄 萬頭，同比增長 %；生豬出欄 110 萬頭，同比增長 %。近年來，天門市不斷加大對生豬產業(yè)的財政資金扶持力度，創(chuàng)新扶持方式，先后出臺了一系列優(yōu)惠政策，完善了一系列扶持措施。地塊地形規(guī)整，總體呈近似長方形；地形較為平坦，地面現狀為 空地。地下水水源充足。電力、電信已經開通?；A設施。工業(yè)園區(qū)總體規(guī)劃和控制性詳細規(guī)劃已經制定。園區(qū)定位 仙北工業(yè)園將以天門市和仙桃市兩市為依托，以輕型加工業(yè)和旅游休閑業(yè)為主導產業(yè)，建設成為產業(yè)集聚的工業(yè)園和環(huán)境優(yōu)美的濱江新 區(qū)。仙北工業(yè)園至武漢天 河國際機場、武昌火車站、武漢港全高速車程均在 1 小時左右。
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告 項目選址條件 天門仙北工業(yè)園概況天門市仙北工業(yè)園是經湖北省人民政府審核同意天門市人民政府 批準成立的市級開發(fā)區(qū)。春季時冷時熱多陰雨冷害。梅雨期多暴雨，出梅后，常有伏旱或 伏秋連旱。夏季，天門受西太平洋副熱帶高壓影響，盛行偏南風，悶熱多雨， 七月為最熱月份，平均氣溫大多在 27～30℃之間。雖然地勢地貌 比較單一，但由于北部大洪山脈對冷空氣的阻擋作用，西南沿江地帶出 于江漢河谷邊緣，東北處皂市河谷南下冷空氣影響，形成了該市氣候的 區(qū)域分布特點：熱量條件東北部和西南沿江一帶略低，其他地方略高， 水資源東南部多，西部和北部少，光資東高西低。 氣候條件天門屬于北亞熱帶季風氣候。果樹 30 余種，其中無花果樹、 銀杏（白果）樹等為珍貴樹種。植物 在 900 余種植物中，有藥材 9 類 152 種，其中屬國家收購的有 20 種，年收 購量一般為 噸，其中野生半夏行銷國內，有“荊半夏”之稱，1976 年采挖量達到155 噸；枸杞遠銷江浙兩廣等地，1981 年產量達到 8 噸；還有經濟價值較高的水生植物， 如藕、荸薺、菱菜等。蟲類 14 種，其中蜜蜂、蠶有較高的經濟價值。蠕動動物 2 種。兩棲動物 4 種，其中蟾 蜍可入藥。魚類 64 種，其中以鯉科魚類為主，鰍科次之，有不少重要 經濟魚類，如青、草、鰱、鯉、鯽、黃鱔、鱖、長江銀魚、紅魷、河豚等。動物 獸類有黃鼬（黃鼠狼）、水獺、草兔、狗獾、狐、牙獐、貉、小麝鼠、豹 貓、刺猬、家蝠、穿山甲、長吻松鼠計 13 種，其中，黃鼬、獺是著名的毛皮獸，豹貓、
200 萬頭生豬加工產業(yè)化 項目預可行性研究報告穿山甲可入藥。 自然資源天門物產資源豐富，除農作物和家畜家禽外，野生動植物約有 1100 余種，其中動物 200余種，植物 900 余種。至 2008 年底，天門市供區(qū)共有 35 千伏及以上變電站 23 座、主變 40 臺、容量 萬千伏安；輸電線路 35 條、 千米；6—10 千伏配變 2545 臺、容量 萬千 伏安，6—10 千伏線路總長 千米。220 千伏潛東至竟陵線路工程、110 千伏梅灣輸變電工程相繼投產。天門變擴建工程和沉湖 35 千伏變電站新建工程立項，220千伏天南輸變電工程可研工作有序開展。通信電力電網建設全面提速。水利