自助餐管創(chuàng)業(yè)策劃書(參考版)
2025-01-22 07:27本頁面
【正文】 （2）（2）學生尤其是大學生有相對自由的空間,希望能吃上自煮的飯菜.（3）目前國內尚無能自煮的且能得到廚師技術指導的餐廳,本店是一個很大的創(chuàng)新.（1）人均消費：1020元左右每天運轉保本費：500元平均客流量：60人每天營運利潤：20*60500200=500 500*30=15000這樣不到一年便可以找回成本，并有稍有盈余。按每份四元算，就有大概60%的毛利率。直接向農家購買至少要比在市區(qū)便宜近三分之一。2. 餐館收入及盈利預測本餐館最大的盈利點就在于員工的工資，因為很多都是顧客自助，就免去了過多的服務員，比傳統(tǒng)的餐飲店多一份利潤。包括投資方投入8萬元，長期借款5元。為實施計劃，需要8萬元的權益投資和5萬元的短期借款，用于購置固定資產和支出服務運營的啟動費用。在風險適度的前提下，追求利潤的最大化，以保證即使在風險波動較大的情況下，此項目依然有很高的投資利潤率。六、 財務計劃與機遇風險本餐館以市場調查數(shù)據(jù)為基礎，在遵循會計原則的前提下，本著認真的態(tài)度進行了詳盡具體的財務預算，依社會調查和合理的估算，自“煮”餐館有出色的贏利能力和廣闊的擴展空間。資金主要用于購建廚具，桌椅，空調，裝修裝飾，以及營業(yè)中所需的直接人工、服務費用及其它各類期間費用等。顧客自煮過程中可能浪費材料,并且顧客自煮存在一定的安全隱患.其主要經營地點待定五、 投資分析初始投資10萬元。其客源相對較少。秩序較差，經常出現(xiàn)不必要的擁擠如宜賓學院對面的小型餐館 比較高檔的餐廳環(huán)境優(yōu)美高雅，餐廳豪華、溫馨、舒適價格高太，氣氛過于嚴肅,，其使用價值遠非充饑飽腹，多數(shù)情況下，就餐者是在購買一種滿意的進餐氛圍，美味佳肴反而成了陪襯（點綴）。 四、餐館競爭分析本餐館主要設在宜賓學院附近，其附近的餐館不少，如對面育才路那一條街幾百米就有很多餐館，“老百姓”、“扎西德勒餐館”、“蘭州拉面”等等，而振興路那個方向的餐館更不少，而且大都以火鍋為主，“宜賓市翠屏路盛云火鍋城“，”天天快餐“等，還有特別是到了下午及晚上的時候，其學校對面四路車臨時站點那還有許多小吃攤點...飲食店相對較多，競爭較為激烈，但他們的主要特點就是飲食環(huán)境對比差異太大，要不就是環(huán)境太簡陋，要不就是環(huán)境太高檔，不太符合大眾消費。（2）裝飾講究，檔次不高不低，符合大眾消費需求，能營造一種安靜和諧放松的氣氛，且雅間的裝修風格不同，給人以多、新、奇的感覺。服務外賣（迫于資金限制，推延到后期實施）這一項主要是針對團體外出旅游、野炊而精心準備的，由我們餐館自行配置一輛或者幾輛廚房設施完善的車輛，根據(jù)顧客要求選購材料并配置好材料，跟隨顧客到指定地點，把然后把餐車的使
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