農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及其檢測技術(shù)(參考版)
2025-01-21 08:33本頁面
【正文】 四、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提高具體表現(xiàn)： 1. 糧油產(chǎn)品 優(yōu)質(zhì)稻米、優(yōu)質(zhì)小麥、 “ 雙低 ” 油菜 2. “菜籃子 ” 產(chǎn)品 蔬菜種類豐富，供應(yīng)充足，農(nóng)藥殘留和有毒有害物質(zhì) 超標率問題得到了有效控制 3. 果茶產(chǎn)品 果品花色品種增多，優(yōu)質(zhì)水果、名優(yōu)茶比例提高 4. 農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提高，增強了我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易 第三節(jié) 影響我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全的主要因素 一、化學(xué)性污染問題影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 1. 有害化學(xué)物質(zhì)是導(dǎo)致食源性疾病的重要原因 包括：天然有毒物質(zhì)、環(huán)境污染物 天然植物毒素、食品添加劑 營養(yǎng)素、農(nóng)藥和獸藥 2. 化學(xué)污染物對健康的危害可分為 高劑量暴露和低劑量暴露 二、有毒有害污染物浸染農(nóng)產(chǎn)品 1. 有毒有害
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