劉老師第二章脂類及生物膜(2)(參考版)
2025-01-21 00:51本頁面
【正文】 。OH的強(qiáng)氧化性氧化膜上的不飽和脂肪酸，使其流動(dòng)性喪失，穿孔，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)泄漏，細(xì)胞衰亡。 線粒體 葉綠體 為什么是雙層膜呢？ ? 功能分化 ? 核膜 — 形成核孔 ? 內(nèi)膜面積擴(kuò)大，成為代謝場(chǎng)所 第八章 — 生物氧化 細(xì)胞膜損傷是細(xì)胞死亡的主要原因之一 ? 例 ? 自由基 如 O 提問：膜流動(dòng)性強(qiáng)弱與哪些因素有關(guān)？ ? 脂的種類；溫度； ? 膽固醇的比例愈小、溫度高，流動(dòng)性強(qiáng)。 膜蛋白 一）類型：外在蛋白；內(nèi)在蛋白 二）膜蛋白與膜脂結(jié)合的方式 外在蛋白： 離子鍵等較弱的鍵 內(nèi)在蛋白： 疏水基相互作用；離子鍵；共價(jià)鍵 三）去垢劑：離子型去垢劑（ SDS）；非離子去垢劑（ Triton X100） 二、生物膜的結(jié)構(gòu)模型 ? 雙層脂分子構(gòu)成（ E. Gorter, , 1925) ? 三明治式結(jié)構(gòu)模型 (, , 1935) ? 單位膜模型 (, 1959) ? 流動(dòng)鑲嵌模型 (, , 1972) 磷脂（ 7成）、膽固醇（ 3成）、鞘脂 蛋白質(zhì) 流動(dòng)鑲嵌模型： 極性頭 非極性尾 流動(dòng)的脂質(zhì)雙分子層 構(gòu)成膜的連續(xù)體，而 蛋白質(zhì) 象一群島嶼一樣無規(guī)則地 分散在脂質(zhì)的“海洋中” 。 第五節(jié) 生物膜 （ 細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞器膜 ） 細(xì)胞膜 一、膜的化學(xué)組成 ：主要是磷脂、固醇和鞘脂。 磷脂的母體結(jié)構(gòu)： 磷脂酰甘油絕大多數(shù)存在于生物膜中 （磷脂酰膽堿） ? X 前體 （發(fā)生脂化反應(yīng)前醇形式）為 膽堿 ， HO CH2CH2N+(CH3)3 ? 乙酰膽堿是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)； ? 提問： 卵磷脂具有增強(qiáng)記憶、防止老年癡呆等健腦作用，原因何在？ ? 提問： 卵磷脂可乳化膽固醇、油脂，為什么？ 兩性（親油、親水），乳化劑 增加神經(jīng)傳導(dǎo)物、促進(jìn)腦細(xì)胞活化 ?工業(yè)提取方式 — ①以大豆為原料 ，醇、乙醚等脂溶劑萃取 成本低，純度低，保健作用 ② 以蛋黃為原料， CO2超臨界萃取 高成本，高純度，醫(yī)用 ?X 前體 （發(fā)生脂化
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1