規(guī)則方案-xx酒店?duì)I銷方案(參考版)
2024-10-22 10:58本頁面
【正文】 *餐飲銷售方案由餐飲部另制定詳細(xì)方案。 說明： *提高散客房價(jià)、入住率，降低開房率。 超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎(jiǎng)金。 工資發(fā)放： （ 1）經(jīng)理（助理）： 50%保底， 30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給， 20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。 b)為了便于考核，除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計(jì)入前廳部散客任務(wù)和提成。 超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎(jiǎng)金。 工資發(fā)放： （ 1）經(jīng)理（助理）： 50%保底， 30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給， 20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。各項(xiàng)宣傳促銷費(fèi)用按促銷方案提前另制定方案。 （ 5）美工： 1 人。 （ 3）主管： 2 人（負(fù)責(zé)商務(wù)、會務(wù)散客）。 （ 1）總監(jiān)： 1 人。 （ 2）為防止漏洞、確保倒扣促銷費(fèi)到位，由財(cái)務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部按排兩人以上進(jìn)行記名派發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計(jì)各社用房數(shù)，財(cái)務(wù)部核對，次月 10 日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。 *以此給全部員工壓力，也給動(dòng)力。 （ 2）銷售部、餐飲部 10 月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近，可貫穿起來。 10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步開展。 同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。 加強(qiáng)婚宴促銷。 加強(qiáng)婚宴促銷。 加強(qiáng)會務(wù)促銷。 制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷；母親節(jié) 以“獻(xiàn)給母親的愛”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。 加強(qiáng)婚宴促銷。 “五一”黃金周 客房銷售 3 月中下旬完成促銷及接待方案。 2020 年 3月份： 加強(qiáng)會務(wù)、商務(wù)客人促銷。 加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 *2020 年 2 月份 (本月只有 28 天 )： A春節(jié)黃金周：全部七天 1） 5 日，團(tuán) :散 =5:5 房價(jià)：團(tuán)： 180 元 /間，散： 280 元 /間開房率： 98%即 1p副標(biāo)題 e 旺季： 1 12月份★ 2020 年 1 月（ 31 天） 3月（ 31 天）、 4月（ 30天）、 2020 年 11 月（ 30 天）、 12 月（ 31 天）：A、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例： 6:4， B、房價(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)： 110 元 /間，散平均價(jià)： 180 元 /間 C、月平均開房率： 90%即 161 間 /日 D、每日收入：團(tuán)隊(duì)： 9666 元，散客： 10948 元 E、五個(gè)月總（ 153 天）收入： 萬元，月平均： 萬元 F、各月工作重點(diǎn)： 2020 年 1月份： 加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。 春節(jié) 客房、家宴或年夜飯 元宵節(jié) 情人節(jié)（ 1）餐飲部 10 月下旬完成制作方案。圣誕節(jié) 圣誕大餐。 加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 其中黃金周月份： 5，三個(gè)月各黃金周及月收入： *2020 年10月（ 31天） :A“十一”黃金周：全部七天 1） 5 日，團(tuán)隊(duì) :散客 =6： 4，房價(jià)：團(tuán)： 160 元 /間，散： 280 元 /間開房率： 95%即 170間 /日每日收入：團(tuán)： 16320 元，散： 19040 元 2） 6日，團(tuán) :散=7:3，房價(jià)：團(tuán)： 120 元 /間，散： 220 元 /間開房率： 90%即 161 間 /日每日收入：團(tuán)： 13524 元，散： 10626 元 3） 7 日，團(tuán)隊(duì) :散客 =7:3 房價(jià)：團(tuán)： 100 元 /間（含雙早），散： 160 元 /間開房率： 80%即 143 間 /日每日收入：團(tuán)： 10010 元，散： 6864 元 4）黃金周收入： 萬元B當(dāng)月余下 24日收入： 萬元，預(yù)定比例：團(tuán)：散 =6:4 房價(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)： 100 元 /間，散平均價(jià)：
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