xx國際大酒店營銷方案(參考版)
2025-05-16 01:51本頁面
【正文】 *餐飲銷售方案 由餐飲部另制定詳細方案。 說明： *提高散客房價、入住率，降低開房率。 超額完成任務(wù)，按超出比例 ╳ 工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。 工資發(fā)放： （ 1） 經(jīng)理（助理）： 50%保底， 30%按完成部門目標比例發(fā)給， 20%按 酒店完成目標比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。 b) 為了便于考核，除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計入前廳部散客任務(wù) 和提成。 超額完成任務(wù)，按超出比例 ╳ 工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。 工資發(fā)放： （ 1） 經(jīng)理（助理）： 50%保底， 30%按完成部門目標比例發(fā)給， 20%按酒店完 成目標比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。各項宣傳促銷費用按促銷方案提前另制定方案。 （ 5） 美工： 1 人。 （ 3） 主管： 2 人（負責商務(wù)、會務(wù)散客）。 （ 1） 總監(jiān)： 1 人。 （ 2） 為防止漏洞、確保倒扣促銷費到位，由財務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部 按排兩人以上進行記名派發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計各社用房數(shù)， 財務(wù)部核對，次月 10日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。 *以此給全部員工壓力，也給動力。 （ 2） 散客房達到 160 元 /間或以上獎勵： 5 元 /間（給散客銷售代表 4 元，部門 1 元）當月兌現(xiàn)獎金。 超額完成任務(wù)，按超出比 例 ╳ 工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。 工資發(fā)放： 1） 總監(jiān)、經(jīng)理（助理）： 50%保底， 30%按完成部門目標比例發(fā)給， 20%按酒 店完成目標比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。 目標考核，制定內(nèi)外激勵機制，調(diào)動全部員工 積極性。 進一步強化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。 改變團散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團隊接待量，力爭在一年內(nèi)為能達到散團各占 50%，這是除營業(yè)指標外的另一個重要指標，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。先增加合作旅行社（中小社），不求每社單量，當求積少成多（中小社因量相對較小，價格相對較高）第二個提高旅行社接團檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。首選改變團隊結(jié)構(gòu)，再是改變團散比例。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件（包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營業(yè)部 門高標準的服務(wù)），同時還可以采用一些贈送和讓利 推行“住房消費積分卡”：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請 VIP 金、銀卡，贈送娛樂消費。 內(nèi)部消費鏈的促成 通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內(nèi)部的消費鏈的構(gòu)成。各項交通設(shè)施和旅 游景點的介紹、相應(yīng)的地方風土人情等。 內(nèi)部宣傳網(wǎng) 客人進店要促成每項消費，就必須把每項服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng) 自走進酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況（制作總體設(shè)施燈箱和圖片），走進電梯，又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項設(shè)施的介紹圖片，計費方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等。 （ 3） 人員促銷、交易會促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體 等。） 三、內(nèi)部消費鏈建立 A、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費鏈 外部宣傳和促銷 （ 1） 島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。 （ 5） 增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團隊自點餐和風味餐 消費。 （ 3） 根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。 開辟網(wǎng)上訂房 ,加強網(wǎng)絡(luò)促銷，擴大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房， 二、餐飲部 （ 1） 增加品種和特色菜，降低價格，提高質(zhì)量。 擴大司機拉客量，對出 租車司機的促銷。 大力發(fā)展長住客戶 。 針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。在開拓散客市場，重點是?？谑袌?，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會議和事業(yè)單位的會議。 會務(wù)客源促銷 （ 1）促銷時間：上半年 1 至 4 月 下半年 10至 12 月
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