【摘要】目錄前言一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置(一)組織機(jī)構(gòu)圖(二)崗位設(shè)置圖二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐飲總監(jiān)(二)總監(jiān)助理(三)總廚師長(四)餐廳部經(jīng)理(五)餐廳部經(jīng)理助理(六)宴會預(yù)訂部經(jīng)理(七)餐飲部
2025-01-18 19:05
【摘要】XX五星酒店餐飲部管理實(shí)務(wù)餐飲部工作人員素質(zhì)要求餐飲部的工作人員必須具備高度工作責(zé)任心和敬業(yè)奉獻(xiàn)精神,盡心盡力堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨和模式規(guī)定的規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。身體健康,外貌端正,視聽良好,無傳染病、精力充沛;行為準(zhǔn)則和職業(yè)道德符合《員工手冊》的要求
2024-11-11 11:57
【摘要】XX五星級酒店管理實(shí)務(wù)餐飲部【2022新版】目錄前言一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置(一)組織機(jī)構(gòu)圖(二)崗位設(shè)置圖二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐飲總監(jiān)(二)總監(jiān)助理(三)總廚師長
2025-01-18 18:51
【摘要】酒店餐飲部管理實(shí)務(wù)-----------------------作者:-----------------------日期:目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………9(二)崗位設(shè)置圖……
2025-04-16 02:54
【摘要】第七章餐飲部目錄:第一節(jié)餐飲部概述及編制結(jié)構(gòu)圖…………………………2第二節(jié)餐飲部崗位職責(zé)與素質(zhì)要求………………………2第三節(jié)餐飲部工作程序及標(biāo)準(zhǔn)……………………………29第四節(jié)餐飲部管理制度……………………………………54第一節(jié)餐飲部概述及編制結(jié)構(gòu)圖一、部門概述:餐飲部管轄區(qū),
2025-04-20 06:48
【摘要】XX酒店餐飲部管理實(shí)務(wù)目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………9(二)崗位設(shè)置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………11
2025-04-15 00:40
【摘要】..五星級溫泉度假村餐飲部操作手冊(A/0)
2025-01-24 21:58
2025-04-21 05:35
【摘要】餐飲部吧臺管理制度一、吧員負(fù)責(zé)酒店銷售的酒水(含飲料、香煙、茶葉等由吧臺管理的商品,下同)的管理,顧客未消費(fèi)完的存酒及宴會的臨時存酒,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理。二、中餐廳、風(fēng)味廳吧臺每日做《酒水日報(bào)表》、《結(jié)存表》及流水帳本,此三個報(bào)表,均有填表人及領(lǐng)班的簽字。三、西餐各營業(yè)點(diǎn)每日做《酒水日報(bào)表》。四、填報(bào)表時,酒水名稱及規(guī)格要準(zhǔn)確,不能混淆。五、各類
2024-11-06 11:54
【摘要】五星級大酒店餐飲部管理運(yùn)營手冊第1頁共356頁五星級溫泉度假村餐
2024-10-12 15:33
【摘要】薂腿羋薈蚄羈膄薈螆膇肀薇罿羀蒈薆蚈袃莄薅螁肈芀薄袃袁膆薃薃肆肂螞蚅衿莁螞螇肅芇蟻袀袇膃蝕蠆肅腿蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄艿蚆蚆腿膅芃螈羂肁莂袁膈莀莁薀羈芆莀螂膆節(jié)莀裊聿膈荿羇袂蕆莈蚇肇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒅薁袈肁蒄蚃肄荿蒄袆袇蒞蒃羈膂芁蒂蚈羅膇蒁螀膀肅蒀袂羃莂葿薂腿羋薈蚄羈膄薈螆膇肀薇罿羀蒈薆蚈袃莄薅螁肈芀薄袃袁膆薃薃肆肂螞蚅衿莁螞螇肅芇蟻袀袇膃蝕蠆肅腿蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄艿蚆蚆腿膅芃螈羂肁莂袁膈
2024-09-15 09:43
【摘要】經(jīng)理實(shí)務(wù)篇F&B01¨您的責(zé)任ü帶領(lǐng)餐飲部提供給客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)ü帶領(lǐng)餐飲部全額完成年度經(jīng)營指標(biāo)¨您的使命ü將您的餐飲部打造成?XX的支柱?黑龍江的榮耀?全國的模范¨給自己一點(diǎn)信心,您會做的更好¨給自己一點(diǎn)壓
2025-05-20 13:55
【摘要】目錄餐飲部概述???????????????????????????8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機(jī)構(gòu)圖??????????????????????9(二)崗位設(shè)置圖??????????????????????10二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐飲部經(jīng)理?????????????????
2025-01-11 10:43
【摘要】蘇州新城花園酒店餐飲部NewCityGardenHotelFamp。.BDepartmentFoodamp。BeverageDepartment蘇州新城花園酒店餐飲部Famp。BDept.OfNewCityGardenHotel1目錄第一節(jié)部門概述
2025-05-17 20:13
【摘要】----餐飲部規(guī)章制度目錄清單序號名稱備注1關(guān)于信息傳遞的有關(guān)規(guī)定2關(guān)于鑰匙的有關(guān)規(guī)定3關(guān)于顧客信息收集的有關(guān)規(guī)定4關(guān)于客人遺留物品的有關(guān)處理規(guī)定5關(guān)于報(bào)修的有關(guān)規(guī)定6低值易耗品領(lǐng)用及使用規(guī)定7關(guān)于酒水寄存的有關(guān)規(guī)定8關(guān)于收臺的有關(guān)規(guī)定
2025-05-17 19:51