【正文】 在 “ 基本檔案 ” — “ 更多功能 ” — “ 商品存量指標 ” 窗口中先選擇要設置庫存量指標的倉庫點 “ 增加 ” 可輸入商品編碼或者通過工具欄中的“ 商品 ” 按鈕選擇商品，再設置庫存量的上下限，如下圖： 第 十一 節(jié) 庫存管理 庫存量指標應用 設置好商品的庫存上下限之后，倉管人員可在 “ 倉庫管理 ” — “ 庫存異常告警 ” — “庫存告警”，點擊查詢按鈕即可查看商品的存量情況，并可根據(jù)存量指標填制采購訂單； 第 十一 節(jié) 庫存管理 盤點業(yè)務 庫存盤點用于賣場月底或者其它時間盤點實際庫存，了解實際庫存與系統(tǒng)庫存的差異，查找盤盈盤虧的原因，同時及時更新系統(tǒng)庫存為實際庫存。 “庫存管理” — “損益單”，選擇方式，并選擇原因，填制調(diào)整庫存數(shù)量的商品，輸入調(diào)整的數(shù)量，如下圖商品，以領用出庫 1個，則作下調(diào)整。允許錄入調(diào)整原因。 第 十一 節(jié) 庫存管理 庫存與成本價 庫存查詢 出入庫明細： 在庫存查詢窗口選擇 “ 出入庫明細 ” 選項卡，查詢商品的出入庫明細流水，出入庫明細記錄了所有商品入庫、出庫的流水記錄，對于后臺采購等業(yè)務單據(jù)，審核后即在出入庫明細中生成一條數(shù)據(jù)，前臺零售的商品銷售完后也馬上生成出入庫明細記錄； 商品庫存量在商品銷售后實時沖減庫存數(shù)量，建議初級在使用系統(tǒng)時先作商品進貨，否則將會導致在銷售后產(chǎn)生負庫存數(shù)量； 第 十一 節(jié) 庫存管理 庫存與成本價 庫存成本 在查詢商品庫存時將顯示商品的平均成本價，本節(jié)主要以示例說明庫存成本價的計算方式； 庫存與成本價 庫存成本 系統(tǒng)中成本價采用“移動加權(quán)平均算法” 移動加權(quán)平均法 :庫存商品的成本價格根據(jù)每次收入類單據(jù)自動加權(quán)平均；其計算方法是以各次收入數(shù)量和金額與各次收入前的數(shù)量和金額為基礎，計算出移動加權(quán)平均單價，其計算公式如下 移動加權(quán)平均單價＝ (本次收入前結(jié)存商品金額 +本次收入商品金額 ) / (本次收入前結(jié)存商品數(shù)量 +本次收入商品數(shù)量 ) 示例說明 : 某商品首次進價 2元 數(shù)量 10 第二次進價 3元 數(shù)量 10，則加權(quán)后的平均價為： 2 X 10 + 3 X 10 / 10 + 10= 元 , 該商品的在庫存查詢中顯示的 “ 平均成本價 ” 為 第 十一 節(jié) 庫存管理 庫存與成本價 庫存成本價調(diào)整 對于采用移動加權(quán)平均算法的商品成本價，當負庫存銷售或者在做采購收貨單時誤將商品進價輸入較大時，都會影響商品的成本價，從而導致成本價異常，并且毛利報表中產(chǎn)生負的毛利，針對此種情況，在烘焙之星 8系統(tǒng)中作如下操作： 打開“倉庫管理” — “成本調(diào)價單”，錄入要調(diào)成本價的商呂，輸入新的成本價及數(shù)量“保存”并“審核”即可將異常的商品成本價調(diào)整為正常； 第 十一 節(jié) 庫存管理 第 十一 節(jié) 庫存管理 庫存調(diào)整單 對于非正常進、銷、調(diào)、盤而影響庫存變化的出入庫，可以通過損益單調(diào)平庫存。 第 十一 節(jié) 庫存管理 庫存與成本價 庫存查詢 可以按單品、類別、大類、機構(gòu)、品牌查詢當前倉庫的庫存狀況，以及庫存出入庫匯總、庫存出入庫明細等數(shù)據(jù)。 第 十一 節(jié)：倉庫管理 倉庫資料的建立 庫存與成本價 庫存調(diào)整單 庫存量指標應用 盤點業(yè)務 第 十一 節(jié) 庫存管理 倉庫資料建立 軟件安裝后，系統(tǒng)默認只有 1個倉庫，如客戶需用多個倉庫進行管理，可進入 “ 基本檔案 ” — “ 分店倉庫 ” ，先點擊 “ 000總部 ” ，點 “ 增加 ” 彈出新增分店窗口。 第十節(jié) 禮券管理 禮券查詢 券統(tǒng)計 券統(tǒng)計提供了券發(fā)放統(tǒng)計、券使用統(tǒng)計、券狀態(tài)跟蹤等 5個報表，供客戶從不同角度分析禮券狀態(tài)。銷售券可實款實收，也可打折銷售。 第十節(jié) 禮券管理 禮券使用流程 券領用 此處的券領用是針對領用的門店倉庫，與上節(jié)的券入庫不同，在此處連鎖門店可在本門店做領用操作。 第十節(jié) 禮券管理 禮券使用流程 批量制券 針對禮券類型批量制卷，禮券號連續(xù)生成，批量制券時如已有存在的券號，系統(tǒng)自動跳過。如果是領用券的，還需要關(guān)聯(lián)領用商品，否則前臺無法使用。 第九節(jié) 會員管理 會員報表查詢 會員消費 會員消費是前臺在銷售時輸入了會員卡的消費操作，此功能提供了付款記錄、商品明細、會員讓利等報表進行查詢： 第九節(jié) 會員管理 會員報表查詢 儲值消費 儲值消費是前臺在結(jié)算時用儲值卡消費的操作，此功能提供了充值卡信息、充值記錄、消費消費查詢等報表： 第九節(jié) 會員管理 會員報表查詢 會員查詢 “更多功能”中的“會員查詢”可以查詢積分兌換、積分沖減、積分轉(zhuǎn)儲值的操作： 第十節(jié)：禮券管理 禮券設置 禮券使用流程 禮券查詢 禮券重用 第十節(jié) 禮券管理 禮券設置 禮券可分為現(xiàn)金券和領用券，是烘焙行業(yè)常用的促銷方式，軟件針對禮券的流程做了管理，從“券設置 — 制券 — 券入庫 — 券領用 — 券銷售 — 消費 —注銷”全程提供嚴謹?shù)娜柛?，有效地杜絕偽造券的使用。 第九節(jié) 會員管理 會員積分管理 積分沖減 若不兌換禮品，則不勾選積分沖減用于兌換以下禮品，對會員卡 積分直接進行沖減，積分清零時可能用到。 第九節(jié) 會員管理 會員積分管理 積分兌換 進入 “ 更多功能 ” － “ 會員禮品管理 ” 建立積分兌換的禮品信息。 第九節(jié) 會員管理 會員卡使用 進入前臺收銀，掃描完商品進入結(jié)算界面，按儲值卡鍵（軟件默認鍵） “ f” ，在彈出的窗口中通過讀卡或者錄入儲值卡號碼點 “ 確定 ” 進行結(jié)算。 第九節(jié) 會員管理 會員卡使用 輸入正確的會員卡號后，前臺開始掃描商品，如會員卡的優(yōu)惠方式為“ 會員價 ” ，則商品掃描后自動取商品的會員價進行結(jié)算，如下圖： 若優(yōu)惠方式為 “ 折扣 ” ，則會按照設定的折扣進行自動折扣。 第九節(jié) 會員管理 會員卡管理 會員卡補卡 針對會員卡的丟失、損壞等情況，可通過“補卡”功能補卡，輸入原卡號，新卡號 (不能與系統(tǒng)中已有的卡重復 )，舊卡的信息則自動會轉(zhuǎn)入新卡中，同時作廢舊卡。 IC卡則需在會員資料中點 “ 寫卡 ” 操作，逐一將會員號寫入 IC卡中，如下圖所示： 第九節(jié) 會員管理 會員卡管理 卡管理 進入“會員管理”－“充值卡管理”，可對所有類型的卡進行掛失、恢復及退卡等操作，還可以設置會員卡密碼。 第九節(jié) 會員管理 會員卡制卡發(fā)卡 會員發(fā)卡 發(fā)卡是指將系統(tǒng)生成的會員數(shù)據(jù)，與購買的會員卡進行關(guān)聯(lián)。 ? 初始積分、金額 ：生成卡時卡中的初始值。 ? 步長 ：設置每步的長度，一般設置為 1,可不用更改。 第九節(jié) 會員管理 會員卡制卡發(fā)卡 會員批量制卡 批量制卡模塊支持卡 ID，卡號按規(guī)律生成，實際卡號可按卡 ID+X位隨機數(shù)的方式生成，隨機數(shù)可自行指定位數(shù)，這樣產(chǎn)生的實際卡號之前沒有任何關(guān)系和規(guī)律可循，完全可避免復制別人的卡來消費，如下圖：批量生成 10張儲值卡資料： 第九節(jié) 會員管理 會員卡制卡發(fā)卡 會員批量制卡 ? 卡號前后綴 ：可設置會員卡號的前后綴，比如充值卡號前統(tǒng)一設定為CZ（充值首字母）。 ? 積分有效期：此時間段中可以累積積分。 ? 會員卡號：印刷在會員卡上面的一組數(shù)字號碼。 ? 充值卡： 預充值消費卡，可設置折扣和積分，需要使用充值卡必須在卡類設置中啟用儲值消費功能。 ? 父子卡積分比率設置 :設置子卡積 1分，對應父卡積分值為 N分，在會員檔案中設置子卡的父卡，如圖： 第九節(jié) 會員管理 會員設置 會員類別 會員類別用于定義所啟用的會員卡的類型，比如：會員卡、折扣卡和儲值卡。 第九節(jié) 會員管理 會員設置 積分規(guī)則 ? 按各類別消費金額積分 :可按照商品的類別設置消費的對應積分，比如面包類別 10元積 1分，蛋糕類 20元積 1分可作按照下圖進行設置，設置為 0表示不積分。 ? 按消費次數(shù)積分 :按每次消費滿 N元積 N分，如設置成 20元積 1分，則每筆單滿 20元以上則積 1分， 40元也是積 1分。如批發(fā)客戶還是供應商的話，也不能再此進行結(jié)算。單據(jù)數(shù)據(jù)分為自行手工填寫和根據(jù)銷售單據(jù)退貨： 第八節(jié) 批發(fā)團購 批發(fā)結(jié)算 批發(fā)客戶往來帳 客戶的結(jié)算賬款，在結(jié)算管理 — 客戶往來賬款 — 應收賬款中，可以清楚的看到付款情況： 客戶賬款的結(jié)算日期是根據(jù)客戶的結(jié)算方式劃分的，在批發(fā)銷售單上均有體現(xiàn)，查詢往來帳時要注意查詢條件的應付日期的選擇。審核后的批發(fā)銷售單會產(chǎn)生庫存扣減和客戶往來賬款。 9種批發(fā)價格在商品檔案的多批發(fā)價中針對商品進行維護： 第八節(jié) 批發(fā)團購 批發(fā)銷售 批發(fā)訂單 打開系統(tǒng)“批發(fā)管理” — “批發(fā)訂單”，選擇批發(fā)客戶、業(yè)務員、出庫倉庫、訂金，添加批發(fā)銷售的商品，確認后保存審核， 批發(fā)訂單審核后不影響商品的庫存，不產(chǎn)生結(jié)算賬款，無效的訂單可通過批發(fā)訂單終止功能終止訂單。 第 七 節(jié) 零售 管理 第 八 節(jié)：批發(fā) 團購 批發(fā)銷售業(yè)務 批發(fā)客戶與價格 批發(fā)銷售 批發(fā)退貨 批發(fā)結(jié)算 第 八 節(jié) 批發(fā) 團購 批發(fā)銷售業(yè)務 批發(fā)團購主要用于大批量商品業(yè)務；比如團購業(yè)務銷售模式，其中業(yè)務流程如下： 客戶選定商品品項填寫大宗購物申請單預付現(xiàn)金或支票制批發(fā)訂單并按單備貨制批發(fā)銷售單并審核送貨客戶 門店 / 配送中心客戶驗貨并簽收第八節(jié) 批發(fā)團購 批發(fā)業(yè)務流程 業(yè)務流程解釋 客戶到門店選定商品后，填寫大宗購物申請單； 客戶與批發(fā)主管協(xié)商價格、付款方式自提或者門店送貨等； 客戶預付批發(fā)商品押金； 后臺制批發(fā)訂單，按單備貨，于指定日期送貨或者客戶自提； 出貨時，商場填制批發(fā)銷售單，審核并打印銷售單； 客戶驗貨并在銷售單上簽字； 客戶與商場進行批發(fā)帳務結(jié)算 第八節(jié) 批發(fā)團購 批發(fā)客戶與價格 創(chuàng)建新客戶時，客戶編碼不能與供應商編碼相同。如下圖：單號 001202210240001。 第 七 節(jié) 零售 管理 收銀對賬 對于一般的收銀通常會有多個收銀員輪班進行收銀，當收銀員下班時需先進行所收金額上交， 查詢收銀員當班期間的收銀統(tǒng)計情況 進入軟件前臺系統(tǒng)點 “ 交班 ” 彈出收銀員的收銀對帳情況，由當班人員統(tǒng)計實際金額與電腦系統(tǒng)中的金額，并打印對帳單一起上交 第 七 節(jié) 零售 管理 收銀對賬 進入后臺 “ 零售管理 ” — “ 收銀對帳 ” ，可按照收銀員查詢出指定日期內(nèi)某個收銀員的收銀情況及營業(yè)員的銷售情況； 第 七 節(jié) 零售 管理 流水查詢 對于商品的銷售及收銀的詳細信息，前臺在每銷售一筆后，系統(tǒng)中將會記錄一條流水數(shù)據(jù)，流水數(shù)據(jù)中詳細記錄了銷售商品及收銀的詳細信息 打開 “ 零售管理 ” — “ 流水查詢 ” 可按照銷售日期或者按照不同的收銀員、 POS機、營業(yè)員等多種方式過濾查詢銷售情況； 第 七 節(jié) 零售 管理 流水查詢 流水查詢中 “ 商品銷售流水 ” 記錄的為商品銷售的詳細信息， “ 收銀流水 ” 則記錄了每一筆收銀付款信息。即其它付款方式優(yōu)先原則，后現(xiàn)金付款。 第 七 節(jié) 零售 管理 前臺 POS銷售流程 確定選擇商品數(shù)量及條目后，點擊 “ 結(jié)算 ” 進入以下結(jié)算收款界面；對于使用現(xiàn)金進行付款時，在付款欄輸入客人給的金額，點確定軟件會自動顯示找零，如客人付款剛好，則直接點確定完成付款操作。 第 七 節(jié) 零售 管理 前臺 POS銷售流程 設置完以上幾項后，便可正式開始營業(yè)，點擊 “ 零售管理 ” — “ POS銷售 ” 登陸前臺銷售界面 第 七 節(jié) 零售 管理 前臺 POS銷售流程 顧客選好商品后，收銀員可通過 2種方式錄入商品條目 按照商品的大類、小類在小類目錄下直接找取商品進行選擇，對于使用觸摸屏操作的用戶，可直接觸點對應商品。 ? windows驅(qū)動小票字體大小 ：此功能僅針對使用驅(qū)動打印時的小票字體生效，一般設置為 9號字體即可 。 第 七 節(jié) 零售 管理 POS系統(tǒng)設置 收銀操作選項設置 在收銀操作選項設置中可針對前臺收銀時的一些具體參數(shù)再次進行設置。 第 七 節(jié) 零售 管理 POS系統(tǒng)設置 POS