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食品衛(wèi)生安全與疾病預(yù)防控制(參考版)

2025-01-11 07:16本頁面
  

【正文】 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 66頁 謝謝大家! 。 ? (四)口角炎 ? 冬季空氣干燥,如果用舌頭去舔,唾液在干燥空氣下立刻蒸發(fā),從而越舔越干,口角干裂,口腔中的細菌乘機侵入口角,引發(fā)炎癥,另外,冬季進食中新鮮蔬菜減少,造成維生素 B2缺乏而誘發(fā)口角炎。一旦發(fā)生傳染病要及早隔離,不要擅自濫用抗生素,以免掩蓋病情。例如流感等呼吸道傳染病最喜歡趁著寒冷“入侵”,以阻塞性肺炎為代表的慢性呼吸道疾病也會在冬季急性發(fā)作,而對季節(jié)很“敏感”的哮喘更是不會放過作亂的最佳時機。冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱量為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物,以保證熱能的供給?;颊邥霈F(xiàn)腹痛、反酸、上腹部不適、嘔吐等癥狀。 ? 預(yù)防:保溫防寒,尤其是做好皮膚裸露部位的保暖措施;避免使用劣質(zhì)護膚品;穿著盡量柔軟,冬季應(yīng)盡可能地選用純棉、真絲之類不易產(chǎn)生靜電的衣物做內(nèi)衣等;加強皮膚鍛煉,例如堅持洗冷水臉,冷水擦身等;同時還需注重食物保健。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 64頁 六、高校學(xué)生常見病防治知識 ? 四 、冬季常見病的預(yù)防 ? (一)皮膚病 ? 冬季皮膚最容易受到干燥與寒冷的侵害,導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫。預(yù)防措施:當(dāng)癥狀主要發(fā)生在室外時,應(yīng)盡可能限制戶外活動,尤其是接觸花草或者腐爛的樹葉,外出時可以帶口罩。 ? (五)過敏性鼻炎 ? 灰塵、花粉、螨蟲、冷空氣刺激等均可成為致敏因素。而且秋季病菌繁殖快,食物易腐敗,是腸道疾病的多發(fā)季節(jié)。預(yù)防措施:要隨溫度變化選擇衣物;增加戶外活動,增強體質(zhì),保持環(huán)境的良好通風(fēng),盡量避免出入公共場所;要適當(dāng)多飲水,多吃水果,增強機體代謝;經(jīng)常使用冷水洗臉洗鼻,也有助于感冒的預(yù)防。根本措施是廣泛開展疫苗接種。發(fā)燒、乏力、食欲減退、惡心、嘔吐和皮膚發(fā)黃、有的病人有腹脹或腹瀉、尿呈褐色、大便色淺、檢查肝臟有腫大和觸痛或叩痛的體征。流行期間,可口服大蒜、馬齒莧、地錦等,有一定的預(yù)防效果。滅蠅滅蛹,改善環(huán)境衛(wèi)生。主要表現(xiàn)為發(fā)熱、腹痛、腹瀉、里急后重和粘液膿血便。 ? 預(yù)防:適當(dāng)?shù)卣{(diào)整空調(diào)的溫度,使室內(nèi)外溫差不超過 7攝氏度,多喝白開水或淡茶水都可以預(yù)防熱中風(fēng)。 ? 預(yù)防: 在烈日下做好防曬工作 ? 2 、保證充足的睡眠 ? 3 、多洗溫水澡幫助體溫散發(fā), ? 4 、多吃蔬菜瓜果,適量飲用鹽開水、綠豆湯、酸梅湯等清涼飲料。如發(fā)現(xiàn)有患紅眼病者應(yīng)立即隔離,患者的日常生活用具也應(yīng)該隔離消毒。發(fā)病后雙眼會突然發(fā)紅、多眼屎、刺痛、怕光、經(jīng)常出現(xiàn)流淚現(xiàn)象、早上起床睜不開眼睛。三是糖皮質(zhì)激素等,但這類激素藥物僅供外用,而且不應(yīng)長期應(yīng)用。春季對付過敏可以常備三類藥,一是開瑞坦等抗組胺藥。預(yù)防:過敏人群應(yīng)少去花草茂盛的地方,也可到醫(yī)院進行粉針注射。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 59頁 六、高校學(xué)生常見病防治知識 ? 一 、 春季常見病的預(yù)防 ? (一)呼吸道疾病 ? 春節(jié)是呼吸系統(tǒng)疾病的多發(fā)季節(jié),呼吸系統(tǒng)最常見的疾病有上呼吸道感染、流行性感冒、急性氣管 支氣管炎、肺炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等。 ? ( 2)臨床表現(xiàn) 主要表現(xiàn)有: ① 突然意識喪失,大動脈搏動消失,面色蒼白、紫紺,財是可有抽搐; ② 心凌晨消失; ③ 呼吸停止、瞳孔散大、反射消失。各種心臟病都可導(dǎo)致猝死,但心臟病的猝死中一半以上為冠心病所引起。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 58頁 心臟病猝死的預(yù)防 ? 猝死 是指自然發(fā)生、出乎意料的突然死亡。 如果血液里有艾滋病病毒, 輸入此血者將會被感染。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 57頁 艾滋病 的預(yù)防 ? 預(yù)防經(jīng)血液傳播 要預(yù)防艾滋病經(jīng)血液傳播,就要避免不安全和不必要的注射或輸血。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 53頁 HIV 傳播的條件 丈夫 女伴 女伴( 孕婦 ) 吸毒者 吸毒者 吸毒者 吸毒者 男伴 男伴 孕婦( HIV+) 孕婦 (HIV+) 妻子( 孕婦 ) 男伴 妻子 (HIV+) 兒童感染者 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 54頁 艾滋病病毒傳播的 3種途徑 血液傳播 母嬰傳播 性傳播 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 55頁 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 56頁 艾滋病 的預(yù)防 ? 艾滋病雖然不可治愈,但完全可以預(yù)防,針對艾滋病的三條傳播途徑采取相應(yīng)的預(yù)防措施。 —— 綜合癥 由于免疫缺陷導(dǎo)致各種系統(tǒng)的機會性感染、腫瘤而出現(xiàn)的復(fù)雜癥狀群。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 50頁 五、艾滋病防治知識 ? 艾滋?。?AIDS) :獲得性免疫缺陷綜合癥( Acquired Immunodeficiency Syndrome, AIDS)簡稱艾滋病 —— 獲得性 病因是后天獲得而不是先天具有,是由于感染人類免疫缺陷病毒( HIV)而引起的傳染性疾病。合理調(diào)整飲食,注意勞逸結(jié)合和保證充足的睡眠,加強體育鍛煉,以提高機體抵抗疾病的免疫力。 ? 5 、消滅鼠、蟑螂、蠅等易傳播病菌的載體,防止食品污染。 ? 講究個人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,做到飯前、便后洗手,不喝生水,不吃腐敗變質(zhì)與不潔的生冷食品、飲料等;罐頭鼓起,色香味改變,應(yīng)經(jīng)煮沸后丟棄,不可用以喂飼家畜;腌臘食物及家庭自制的瓶裝食物要煮沸 6至 10分種后才可進食;不要生食或半生食海產(chǎn)品、水產(chǎn)品;食物(包括肉、魚、蔬菜等)要徹底煮熟、煮透;剩余食品、隔餐食品要徹底再加熱后食用;外出旅游、出差、工作要挑選衛(wèi)生條件好的旅店就餐,并盡量少食涼拌菜,最好不要在路邊露天飲食小攤點就餐;在家庭盡量不辦或少辦酒宴;盡量不參與大型聚餐活動。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 48頁 四、腸道傳染病防控知識要點 ? 二 、 預(yù)防腸道傳染病的主要措施(防止“病從口入”) ? 飲用水消毒、安全給水,搞好廚房、食堂與廁所衛(wèi)生,糞便和垃圾的無害處理,保持室內(nèi)外衛(wèi)生。 ? 腸道傳染病主要通過水、食物、日常生活接 ? 觸和蒼蠅、蟑螂等媒介進行傳播。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 47頁 四、腸道傳染病防控知識要點 ? 一 、 概述 ? 腸道傳染病主要包括 霍亂、菌痢、傷寒、副傷寒、甲肝、戊肝、感染性腹瀉病和食物中毒 等,一旦發(fā)生暴發(fā)流行,將嚴重威脅人民群眾的生命和身體健康,對社會造成極大的危害。 ? 接種疫苗 ? 疫苗接種是個人預(yù)防呼吸道傳染病的最重要手段。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 46頁 三、呼吸道傳染病防控知識要點 ? 保持良好的呼吸道衛(wèi)生習(xí)慣 ? 咳嗽或打噴嚏時,用紙巾、毛巾等遮住口鼻,咳嗽或打噴嚏后洗手,盡量避免觸摸眼睛、鼻或口。經(jīng)常打掃居室,每天保證一定時間的開窗通風(fēng)。提倡勤洗手,尤其是在咳嗽或打噴嚏后、就餐前或接觸污染環(huán)境后要洗手。倡導(dǎo)生活中保持健康行為,如睡眠充足、營養(yǎng)充分、注意鍛煉身體等。我國常見的呼吸道傳染病主要有 流感 、腺病毒感染、 麻疹 、 水痘 、 風(fēng)疹 、流行性腦膜炎、 流行性腮腺炎 等。不同的呼吸道傳染病臨床表現(xiàn)不同,常伴發(fā)熱、頭痛、肌痛、乏力、流涕、咳嗽、咳痰等癥狀,嚴重者可發(fā)生并發(fā)癥或死亡。例如:未接種過麻疹疫苗、也未感染過麻疹的兒童。例如:空氣飛沫、血液。 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 2022/2/3 第 36頁 三、傳染病傳播的三個基本條件 傳染源 (source of infection) :病人、攜帶者、受感染的動物和昆蟲。 流行
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