糖尿病飲食管理ppt課件(參考版)
2025-01-11 05:42本頁(yè)面
【正文】 ? 應(yīng)注意自己的活動(dòng)量，不要過(guò)于勞累和興奮。 ? 水果口感好 ， 還能補(bǔ)充大量維生素 、 果酸和礦物質(zhì) ? 患者可以選擇水果 ， 但必須掌握好時(shí)機(jī)以及數(shù)量 – 血糖控制平穩(wěn)時(shí) (餐后 2小時(shí)血糖在 180mg/dl以下 )，HbA1c(在 %以下 )可以選用水果 – 應(yīng)將水果的熱量計(jì)入每日總熱能之內(nèi) ， 選用時(shí)減去相應(yīng)的碳水化合物的量 – 吃水果最好在兩餐之間做加餐用 ， 既不至于血糖太高 ，又能防止低血糖發(fā)生 – 水果中西瓜 、 蘋(píng)果 、 梨 、 桔子 、 彌猴桃等含糖量相對(duì)較低 ， 而香蕉 、 紅棗 、 荔枝 、 柿子 、 紅果含糖量相對(duì)較高的水果應(yīng)適量 ? 監(jiān)測(cè)血糖 糖尿病患者能吃水果嗎？ 應(yīng)用代糖食品或甜味劑食品 ? 甜味劑可以分為無(wú)熱量 (非營(yíng)養(yǎng)型 ） 和有熱量（ 營(yíng)養(yǎng)型 ） 兩大類(lèi) – 無(wú)熱量型：阿司巴甜 、 糖精等 – 有熱量型：果糖 、 山梨醇 、 甘露醇 、 木糖醇等 ? 注意事項(xiàng)：代糖并不代表無(wú)熱能 飲食治療的其他誤區(qū)（一） ? 單純控制主食的攝入就等于飲食治療，飯吃的越少對(duì)病情控制越有利 ? 咸的食品或含甜味劑的糖尿病專(zhuān)用食品不需控制食入 ? 多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可以使血糖正常 ? 飲食控制已非常嚴(yán)格，吃點(diǎn)零食充饑沒(méi)有關(guān)系 ? 少吃一頓就不用再吃藥 ? 采用胰島素治療后飲食就不需要再控制了 ? 植物油中含有多量的不飽和脂肪酸，比動(dòng)物油要好，因此不需要限制植物油攝入 ? 膳食纖維對(duì)于控制血糖有利，因此每日只吃粗糧不吃細(xì)糧 ? 用尿糖試紙是否變色評(píng)價(jià)食物是否含糖 ? 山楂（紅果）或流傳的降糖食療方法都可以降糖，毋須限制 ? 吃饅頭比吃米飯升血糖更高 ? 不吃糖，但可以多吃些蜂蜜 飲食治療的其他誤區(qū)（二） 意外生病或發(fā)生惡心嘔吐 ? 生病時(shí)食欲降低 ， 應(yīng)堅(jiān)持每日攝入一定量的碳水化合物 ， 可以吃一點(diǎn)兒流質(zhì)食品或喝一些高碳水化合物飲料 ? 少食多餐 ， 每日吃 6～ 8餐 ， 保證總量攝入充足 ? 發(fā)生嘔吐或腹瀉 ， 必須保證水的供應(yīng) ， 補(bǔ)充一些果汁防止低鉀血癥和低血糖 糖尿病患者外出應(yīng)注意的問(wèn)題 ? 應(yīng)堅(jiān)持自己的營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃，不能因生活習(xí)慣和作息時(shí)間的改變而改變。 ? 由于肉食品攝入減少，勢(shì)必使機(jī)體蛋白質(zhì)不足，易導(dǎo)致患者抵抗力降低，更易發(fā)生感染。 ? 因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于 150200克。 ? 肉食品所含的脂肪和蛋白質(zhì)同樣也能升高血糖水平。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，這樣不但不利于糖尿病的控制，反而加重病情。 ? 食物交換份的好處 – 易于達(dá)到膳食平衡 – 便于了解和控制總熱能 – 做到食品多樣化 – 利于靈活掌握 食物交換分類(lèi)表 食品 交換份 重量或容量 kcal PRO(g) F(g) CHO(g) Ⅰ 谷類(lèi) 綠豆、赤豆、 1 米或面 75g 90 2 19 山藥、土豆、 粉皮 Ⅱ 蔬菜類(lèi) 甲種 : 1 甲種： 80 5 15 含 CHO 13% 500700g 乙種 : 乙種： 含 CHO 410% 100300g Ⅲ 水果類(lèi) 1 按水果中含 90 1 21 CHO而定 Ⅳ 瘦肉類(lèi) 禽、魚(yú)、蛋、 1 瘦豬肉 25g 80 9 5 豆制品 瘦牛肉 50g Ⅴ 乳類(lèi) 包括豆?jié){ 1 牛奶 110ml 80 4 5 6 Ⅵ 游脂類(lèi) 花生、核桃、 1 烹調(diào)油 9g 80 9 芝麻醬 一湯匙 不同熱量飲食內(nèi)容（份） kcal 總交換份 谷類(lèi) 蔬菜類(lèi) 肉類(lèi) 豆乳類(lèi) 水果類(lèi) 油脂類(lèi) 1000 12 6 1 2 2
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