膜分離技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用(參考版)
2025-01-09 22:58本頁(yè)面
【正文】 膜分離技術(shù)在食品工業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用才剛剛開(kāi)始，為進(jìn)一步推廣其應(yīng)用，除了膜生產(chǎn)廠家的努力外，還需要工程公司，設(shè)備制造廠家及用戶密切配合，不斷降低膜及相關(guān)設(shè)備的成本，積累數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)應(yīng)用技術(shù)，改善維護(hù)保養(yǎng)工作。由于涉及高溫?zé)崽幚恚瑢?dǎo)致一些芳香物質(zhì)被氧化損失，嚴(yán)重影響啤酒的原有風(fēng)味，且殺菌后菌體仍然保留在酒體中，還影響酒體感觀。釀造好的啤酒中含有很多懸浮微粒、蛋白、膠質(zhì)、淀粉、酵母、細(xì)菌和其他微生物。但采用膜技術(shù)生產(chǎn)純水時(shí)，前處理須加強(qiáng)，要求水濁度小于1—3，水溫540℃， mg/Kg,且要經(jīng)常殺菌以防微生物生長(zhǎng)，殺菌劑為甲醛、雙氧水等，濃度為3%，處理時(shí)間為30分鐘。 在純水制造業(yè)中的應(yīng)用：采用膜技術(shù)制造純水在日常生活中應(yīng)用最廣。而超濾主要用于果汁的澄清，如靠壓榨生產(chǎn)的蘋(píng)果汁，含有12%的固體包括糖、蘋(píng)果酸、淀粉、果膠和酚類化合物。特別適合牛初乳的“冷殺菌”，保持了分離過(guò)程中一些功能性組分的活性，是進(jìn)行牛初乳除菌的理想手段. 工藝流程如下：2．在飲料工業(yè)中的
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