淀粉酶的生產(chǎn)ppt課件(參考版)
2025-01-08 12:59本頁面
【正文】 β 淀粉酶的來源 β 淀粉酶的性質(zhì) （ 一 ） 最適 pH：植物來源： pH56； 細(xì)菌來源： pH67。 β 淀粉酶不能水解 α ，也不能跨越 α ，水解作用在 α 23個葡萄糖殘基處停止。 ?產(chǎn)品 培養(yǎng)好的麩曲直接烘干即為工業(yè)級粗酶，水浸醇沉后粉碎加糖可作為助消化藥物。 ?種曲培養(yǎng)（曲盒） 培養(yǎng)基與種子瓶相同，接種量 ％，料層厚 1cm，培養(yǎng) 3天。 a)枯草桿菌 BF7658α 淀粉酶； b)高溫 α 淀粉酶； c)米曲霉固體培養(yǎng)法生產(chǎn) α 淀粉酶 . 米曲霉固體培養(yǎng)法生產(chǎn) α淀粉酶 工藝流程圖 ?斜面培養(yǎng) 米曲汁或麥芽汁斜面培養(yǎng)基，3234℃ ， 7072h，此時幾乎菌絲全部布滿斜面，即成熟，接入種子瓶。 ?水解支鏈淀粉，由于不能水解 α ，產(chǎn)物除麥芽糖、少量葡萄糖外，還有帶 α 限糊精。 淀粉
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1