【正文】 137 ? 然而 ， 我國目前漁業(yè)信息工作還存在許多問題 ， 如：缺乏漁業(yè)信息化的總體規(guī)劃和遠景目標 ， 發(fā)展方向 、目標 、 戰(zhàn)略不明確 ， 各自為政；已完成的信息系統(tǒng) ， 很大部分離投入實際應用還有一定差距；信息采集技術(shù)落后 ， 方法不規(guī)范 、 可靠性差 、數(shù)據(jù)庫分散 、 封閉 ， 難于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)的流通和共享 。 136 ? 我國漁業(yè)科研部門 （ 如我校 ） 近年來還開展了 “ RS”技術(shù)和 “ GPS”技術(shù)的研究和應用 。 ? 目前 ， 我國已有幾個地方性 Inter站點 ， 提供漁業(yè)信息服務 。 134 ? 我國在漁業(yè)信息積累和數(shù)據(jù)庫建設方面 ， 經(jīng)過多年的努力 ， 已建成了一些實用數(shù)據(jù)庫或信息系統(tǒng) ， 如：漁業(yè)科技文獻 、 科研成果管理 、 全國漁業(yè)區(qū)劃 、 淡水魚類種質(zhì)資源 、實用養(yǎng)殖技術(shù) 、 漁業(yè)統(tǒng)計 、 海洋漁業(yè)生物資源 、 基建項目與財務管理 、海洋捕撈許可證與船籍證管理 、 遠洋信息管理系統(tǒng)等 ， 其中有的已經(jīng)推廣應用 。 133 ? 美國 、 加拿大 、 日本和澳大利亞等國也早已建立了海洋漁業(yè)生物資源數(shù)據(jù)庫 、 環(huán)境數(shù)據(jù)庫 、市場信息數(shù)據(jù)庫 、 災病害數(shù)據(jù)庫和文獻專利技術(shù)數(shù)據(jù)庫等并提供服務 ， 這些國家包括許多發(fā)展中國家還建立了海洋漁船船位監(jiān)測系統(tǒng) ， 收集船舶作業(yè)和漁獲物動態(tài)信息 ， 用于海洋漁業(yè)有效管理 。 如韓國開展了農(nóng)業(yè)信息系統(tǒng)十年計劃 ， 在菲律賓 、 印度 、 巴西 、 捷克 、 波蘭 、 土耳其 、 伊朗 、 埃及等國家都較早地采用了信息技術(shù)對農(nóng)業(yè)資源 、 農(nóng)業(yè)管理 、 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行管理服務 。 信息技術(shù)已成為發(fā)達國家農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)支撐 。發(fā)達國家通過計算機網(wǎng)絡 、 遙感技術(shù)和地理信息系統(tǒng) （ GIS） 技術(shù)來獲取 、 處理和傳遞各類農(nóng)業(yè)信息的應用技術(shù)已進入實用化階段 。 我國則是近年才發(fā)展起來并引起重視的 。 ? 國內(nèi)對現(xiàn)代海洋藥物的研究始于 70年代末 ， 起步較晚 ， 與國際先進水平相比差距都較大 。 130 ? 但總體來說 ， 我國在水產(chǎn)生物技術(shù)的研究領(lǐng)域與世界先進國家相比還有很大的距離 。 129 ? 國家海洋高技術(shù)研究發(fā)展計劃 (863計劃 )已對對蝦 、 扇貝 、 牡蠣 、 鮑魚 、 珠母貝 、 海洋魚類的多倍體育種計劃進行資助 ， 櫛孔扇貝經(jīng)過兩年初步選育 ， 已見明顯效果 ，產(chǎn)量提高 20％ 左右 ， 在出現(xiàn)大面積死亡的海區(qū) ， 成活率提高 50％ ；同一海區(qū)養(yǎng)殖的三倍體櫛孔扇貝試驗群體成活率明顯高于普通的二倍體 。 ? 運用基因工程 、 細胞工程 、 發(fā)酵工程等技術(shù)研究 、 開發(fā)海洋藥物已有許多成功的例子 ， 并已形成海洋藥物研究開發(fā)的重要發(fā)展方向 ， 預測在 21世紀初將有許多重大成果出現(xiàn) 。 126 DNA分子標記輔助育種方面 ? 美英等國近年來投入大量資金開展了水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的基因組研究 ,并在研究的基礎上 ， 利用遺傳連鎖圖譜和共顯性分子標記 ， 探索了與生長相關(guān) /性別 /抗病等數(shù)量性狀基因在遺傳連鎖圖上的位點 ， 并正在設計數(shù)量性狀的 DNA輔助育種的技術(shù)路線 。 ? 日本成功地開發(fā)了牙鲆、虹鱒、大馬哈魚等魚類全雌化生產(chǎn)技術(shù)。 125 ? 美國誘導硬頭鱒二倍體雄核發(fā)育和鯉魚雄核發(fā)育系成功。 ? 美國西海岸的牡蠣中 80％ 以上為三倍體 ， 三倍體牡蠣比二倍體增產(chǎn) 50－ 60％ ， 而且降低了生殖季節(jié)時的死亡率 。 ? 在法國 、 英國 、 日本虹鱒三倍體養(yǎng)殖進入了商業(yè)化生產(chǎn) 。 這些基因工程激素對不同種類幼魚的生長發(fā)育有明顯的促進作用 ， 其生長率一般比對照組高20?30％ ， 餌料系數(shù)也顯著降低 。 122 基因工程和基因工程育種 ? 1992年 ， 加拿大在世界上率先獲得了生長快 6倍的轉(zhuǎn)基因大馬哈魚 。 （ 一 ） 、 生物技術(shù)發(fā)展的主要領(lǐng)域： 121 基因組計劃 ? 水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的基因組計劃較農(nóng)業(yè)動植物的基因組計劃晚 ， 美國 1997年在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的基因組計劃中一次啟動 5種動物 ,且制備的標記為 SSLP共顯性分子標記 ,目標為建立數(shù)量性狀基因育種的技術(shù)路線和最終的基因組全序列 ,其中羅非魚和虹鱒的遺傳連鎖圖譜已制備出來 。 ? 日本應用生物技術(shù)育成紫菜新品種 ， 可使產(chǎn)量成倍增加 ， 產(chǎn)值提高 10倍 。特別是我國淡水魚產(chǎn)量雄居世界首位 ，避免 “ 壓塘 ” 現(xiàn)象 ， 進行大規(guī)模淡水水產(chǎn)品加工已迫在眉睫 ， 淡水魚糜制品的開發(fā)加工成了一種必然趨勢 。 而且初級產(chǎn)品多 ， 深加工 、 精加工產(chǎn)品少 ， 尤其是大宗 、 低值水產(chǎn)品如淡水魚 、 海水中上層魚和貝藻類的加工仍是薄弱環(huán)節(jié) 。 ? 發(fā)達國家水產(chǎn)品加工比例達 70%以上 。 加工品中魚糜產(chǎn)品技術(shù)最為先進 ， 鮭魚 、 沙丁魚技術(shù)也較先進 。 ? 在水產(chǎn)品二次加工方面 ， 日本利用其先進的加工技術(shù)對發(fā)展中國家的出口水產(chǎn)品只在工藝 、 形狀方面進行改進 ，就可大幅度提高經(jīng)濟效益 。 水產(chǎn)加工品數(shù)量多 、 質(zhì)量好 、 外銷率高 。 116 四、保鮮加工技術(shù) ? 日本 、 歐洲等漁業(yè)現(xiàn)代化國家 ， 特別是太平洋 、大西洋 、 北冰洋沿海國家代表了世界水產(chǎn)品加工的潮流和水平 ， 其主要特點是： （ 1） 水產(chǎn)品加工達到產(chǎn)量的 70%以上 ， 產(chǎn)品的附加值高；（ 2） 加工領(lǐng)域日益擴大 ， 涉及種類隨科學技術(shù)的發(fā)展不斷增加； （ 3） 加工品向普遍高檔化 、 多樣化發(fā)展； （ 4） 食品加工工業(yè)技術(shù)更廣泛地移植于水產(chǎn)品加工； （ 5） 實行二次加工； （ 6） 對低值魚的加工量不斷增加 ， 加大了利用率 ， 減少了廢棄率 。 ? 與世界遠洋發(fā)達國家比較 ， 我國的遠洋漁業(yè)有較大差距 。 115 ? 我國自 1985年開始發(fā)展遠洋漁業(yè) ， 速度較快 ，目前作業(yè)范圍已涉及世界三大洋 ， 初步形成了產(chǎn)業(yè)體系 ， 成為我國海洋捕撈業(yè)的重要組成部分 。 ? 日本是遠洋漁業(yè)大國， 1992年金槍魚產(chǎn)量為 72萬噸，約占世界總產(chǎn)量的 1/6。 日 、 俄 、 韓等國對已開發(fā)的和潛在的漁場都曾進行過大量的調(diào)查 ，掌握了資源的種類分布 、 資源量 、漁具和漁法等 ， 從而使遠洋漁業(yè)的生產(chǎn)避免了盲目性 。 ? 我國近海 ， 特別是在渤 、 黃 、 東海區(qū)由于捕撈開發(fā)過度和水域的嚴重污染等因素 ， 導致主要經(jīng)濟魚類資源相繼衰落 ， 單位產(chǎn)量逐年下降 ， 漁獲物組成日趨低齡化 、 小型化和低值化 ， 使得捕撈業(yè)不得不轉(zhuǎn)向遠洋漁業(yè) 。 拖網(wǎng)漁業(yè)曾居世界首位 。 俄羅斯擁有世界上最龐大的捕撈船隊 。 ? 俄羅斯是世界上海洋面積最大的國家 ， 海洋漁業(yè)資源十分豐富 。 111 ? 美國是海洋漁業(yè)資源十分豐富的國家 ， 服務于海洋漁業(yè)的科學和技術(shù)裝備是世界最先進的 。機動漁船數(shù)有 40多萬條 。 110 ? 從捕撈系統(tǒng)的整體功能和先進程度考察 ， 日 、 美 、 俄水平最高 ， 另外西歐國家由于造船水平居世界前列 ，漁船的先進程度也是發(fā)展中國家望塵莫及的 。特別是根據(jù)聯(lián)合國 1994年 11月 16日實施的國際海洋公約有關(guān)規(guī)定而制定的 《 國際負責任捕撈行為準則 》 ，更明確國際間海洋捕撈業(yè)的責任，為保護漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境，要使用安全捕撈技術(shù)，改進漁具選擇性，做到負責任捕撈。 108 ? 1992年聯(lián)合國環(huán)發(fā)大會的召開及 《 聯(lián)合國海洋法公約 》 的生效，促使各國在發(fā)展計劃中考慮環(huán)境保護和資源的持續(xù)利用的問題。 ? 世界各沿海國 200海里專屬經(jīng)濟區(qū)內(nèi)主要經(jīng)濟魚類資源都面臨著過渡開發(fā)利用的問題。 107 ? 漁業(yè)資源的變動也與全球氣候變化密切有關(guān)，環(huán)境變化對生物資源補充量有直接的影響。澳洲還實行個人可轉(zhuǎn)讓捕撈配額管理制度。另外，對一些大洋性種類及海洋環(huán)境的變化利用遙感技術(shù)進行監(jiān)測。 105 ? 國際上海洋漁業(yè)發(fā)達國家將漁業(yè)資源監(jiān)測調(diào)查做為常規(guī)任務，與漁業(yè)管理密切結(jié)合，資源監(jiān)測的結(jié)果已成為漁業(yè)資源管理必不可少的科學依據(jù)。 104 ? 黃、東、南海是多國漁業(yè)的共享水域，在海洋法生效之后就存在跨國漁業(yè)管理問題，即有關(guān)國家共同進行同一種資源的管理，這就要求我們建立定期的專屬經(jīng)濟區(qū)資源監(jiān)測評估和可持續(xù)開發(fā)管理體系，隨時掌握資源動向，做為我國與其它資源共享國進行漁業(yè)談判的基礎。 ? “ 九五 ” 期間進行了以劃界為目的的“ 海洋生物資源補充調(diào)查及資源評價 ”調(diào)查 ， 但是尚未建立起以實現(xiàn)生物資源長期持續(xù)開發(fā)利用為目標的資源變動監(jiān)測調(diào)查體系 。 103 ? 80年代主要進行了 “ 渤海增殖生態(tài)基礎調(diào)查 ” 、 “ 東海外海漁業(yè)資源調(diào)查 ” 和中 、 挪合作 “ 北斗項目 ” 進行的黃 、 東海鯷魚類資源調(diào)查 。 101 ? 加強海洋漁業(yè)資源評估和漁業(yè)管理 ，實施負責任的安全捕撈 ， 通過人工增殖放流優(yōu)化水域生物群落結(jié)構(gòu) ，恢復和重建業(yè)已退化的生態(tài)系統(tǒng) ，加強海洋生態(tài)系統(tǒng)基礎研究 ， 建立和保持近海漁業(yè)資源永續(xù)利用的“ 生態(tài)漁業(yè) ” ， 是穩(wěn)定近海捕撈 ，保證 21世紀海洋捕撈業(yè)提供較大產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的技術(shù)需求 。 100 二、水產(chǎn)資源管理 ? 海洋水產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分。 ? 圍網(wǎng)養(yǎng)殖的主要問題是： （ 1） 對補充飼料的需求； （ 2） 根據(jù)天然餌料 ， 確定養(yǎng)殖負載力；（ 3） 根據(jù)人工飼料投入情況 ， 確定最大養(yǎng)殖負荷 。 ? 多數(shù)圍網(wǎng)養(yǎng)殖是以草食性魚類為主養(yǎng)對象 ， 可利用天然水草作為廉價餌料 ， 同時補充配合飼料 。 之后 ，廣西 、 海南 、 浙江的海水網(wǎng)箱也有了發(fā)展 ， 養(yǎng)殖品種擴大到大黃魚和一些地方優(yōu)質(zhì)魚 。因而在短時間內(nèi)使兩省的海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)獲得了飛速發(fā)展 ， 東山灣 、 興化灣 、 珠江口都有萬余網(wǎng)箱 。 97 ? 海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚是八十年代由廣東 、 福建省開始的 ， 主要養(yǎng)石斑 、 真鯛等優(yōu)質(zhì)魚和一些地方品種 。如紹興地區(qū)選擇湖泊外蕩水域設置了 70萬平方米網(wǎng)箱 ， 由魚種養(yǎng)成商品魚 ， 當年就可起捕上市 。 養(yǎng)殖品種主要是鯉魚 、羅非魚 、 草魚 、 鳊魚等品種 。 96 ? 我國網(wǎng)箱養(yǎng)魚起步較晚 ， 1973年開始試驗網(wǎng)箱養(yǎng)淡水魚 ， 很快獲得成功并迅速推廣了經(jīng)驗 。 切列比特漁場有一條 40只網(wǎng)箱組成的生產(chǎn)線 ， 網(wǎng)箱均固定在漂浮裝置上 ， 共 720平方米 ， 單產(chǎn)為 160公斤 。 1964年開始于克拉松 3號熱電站進行網(wǎng)箱養(yǎng)鯉魚 ， 1968年擴大到 9個熱電站 。美國還積極發(fā)展海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚 ， 國家海洋漁業(yè)局在普吉特海峽建立海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚基地 ， 設置浮式網(wǎng)箱 ，養(yǎng)大麻哈魚 。 美國用不銹鋼網(wǎng)衣浮式網(wǎng)箱養(yǎng)魚每立方米產(chǎn)鯰 150公斤 ， 虹鱒 100公斤 。 日本海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚相當發(fā)達 ， 僅 鰤 魚一個品種養(yǎng)殖就有近 2021個網(wǎng)箱 ， 產(chǎn)量達 10萬噸 。 霞浦湖是日本網(wǎng)箱養(yǎng)魚的主要湖泊 。 93 ? 日本的網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)日趨完善 ， 達到了規(guī)范化生產(chǎn) 。 ? 在摸索到一定經(jīng)驗之后 ， 自七十年代以來網(wǎng)箱養(yǎng)魚的研究范圍拓寬 、 深度加大了 ，并把機電 、 工程 、 材料 、 生物 、 自動控制 、海洋環(huán)境 、 聲光 、 新能源等眾多學科吸引了來 ， 在為網(wǎng)箱養(yǎng)魚現(xiàn)代服務之中實現(xiàn)了綜合和交叉 ， 科技水平和產(chǎn)量效益不斷提高 。 ? 它單獨發(fā)展為一種養(yǎng)魚型式 ， 并達到一定的規(guī)模是伴隨合成纖維網(wǎng)線的使用 ， 于四 、 五十年代應運而生的 。 80年代以來 ， 南方幾個省從北歐引進了幾處成套設備的養(yǎng)鰻場 ， 已停產(chǎn)了三處 ， 具體原因尚需深入了解 。 90 ? 海水工廠化養(yǎng)魚是由工廠化育苗發(fā)展起來的 ， 80年代學習日本搞起了工廠化養(yǎng)鮑 。 89 ? 80年代后期，全國出現(xiàn)了養(yǎng)甲魚熱，很快建起了數(shù)百處養(yǎng)甲魚場。以后出現(xiàn)了一些封閉式循環(huán)水養(yǎng)魚的廠家 ，規(guī)模和技術(shù)水平較高的有中原油田等廠 。 88 ? 我國工廠化養(yǎng)魚始于 70年代 ， 幾家熱電廠利用電廠溫排水養(yǎng)魚 ， 上海市水產(chǎn)研究所 ， 北京市朝陽區(qū)搞起了封閉式循環(huán)水養(yǎng)魚 ， 最初魚價過低 ， 效益不明顯 。 技術(shù)成熟 ， 產(chǎn)量穩(wěn)定 ， 效益顯著 。 87 ? 日本 60年代初發(fā)展電場溫流水養(yǎng)魚 ， 流水養(yǎng)鯉 、 鰻 、 甲魚 、 鮑等都實現(xiàn)了工廠化生產(chǎn) 。預言學家托夫勒在 “ 第三次