第二章、微生物的形態(tài)和構(gòu)造(參考版)
2024-10-02 14:16本頁面
【正文】 (二 )、酵母菌的生活史 四、酵母菌的代表屬 酵母菌屬 例：啤酒酵母和葡萄汁酵母 裂殖酵母屬 假絲酵母屬 例：熱帶假絲酵母、解脂假絲酵母和產(chǎn)朊假絲酵母 球擬酵母屬 紅酵母屬 擲孢酵母屬 。營養(yǎng)體既可以單倍體形式也可以雙倍體形式存在；在特定條件下進(jìn)行有性生殖。單倍體階段僅以子囊孢子形式存在，故不能獨(dú)立生活。 各種酵母的生活史可分為 三種類型： 1. 單倍體型 2. 雙倍體型 3. 單雙倍體型 以八孢裂殖酵母為代表 特點(diǎn) :營養(yǎng)細(xì)胞是單倍體；無性繁殖以裂殖方式進(jìn)行；雙倍體細(xì)胞不能獨(dú)立生活，故雙倍體階段短，一經(jīng)生成立即減數(shù)分裂。常用石膏塊或醋酸鈉瓊脂斜面等。須接觸大量空氣，促進(jìn)細(xì)胞氧化作用。用營養(yǎng)充足的培養(yǎng)基和強(qiáng)壯的幼齡細(xì)胞連續(xù)傳代三次。 （見書上 59頁圖 2— 37） 酵母的二倍體營養(yǎng)體細(xì)胞 減數(shù)分裂后產(chǎn)生四個(gè)單倍體的核 原細(xì)胞發(fā)育成子囊，里面有四個(gè)子囊孢子，將來發(fā)育成單倍體營養(yǎng)體細(xì)胞 子囊孢子的形成 實(shí)驗(yàn)室子囊孢子的獲得 酵母菌在一定條件下才能形成子囊孢子。一般一個(gè)子囊可產(chǎn)生 48個(gè)子囊孢子。 子囊和子囊孢子的形成： 一般通過鄰近的兩個(gè)性別不同的細(xì)胞各自伸出一根管狀的原生質(zhì)突起，隨即相互接觸、局部融合并形成一個(gè)通道，再經(jīng)過質(zhì)配、核配形成雙倍體細(xì)胞 —— 接合子。 進(jìn)行裂殖的酵母菌種類很少 . 為芽殖、芽裂的中間類型，母細(xì)胞在出芽的同時(shí)產(chǎn)生橫隔膜。 環(huán)境適宜時(shí)，可出現(xiàn)假菌絲。 一個(gè)酵母能形成的芽數(shù)是有限的。 真酵母： 既有無性繁殖 ， 又有有性繁殖 過程 。 無性繁殖 ：包括芽殖 、裂殖 、芽裂繁殖 和產(chǎn)生無性孢子 有性繁殖 ：主要是產(chǎn)生子囊孢子。 ? 有的酵母菌在培養(yǎng)基中均勻生長，使培養(yǎng)基呈渾濁狀態(tài)。 ? 好氣性生長的酵母可在培養(yǎng)基表面上形成菌膜或菌醭， 其 厚度因種而異。常見白色、土黃色、紅色。液泡常在細(xì)胞發(fā)育后期出現(xiàn)，它的大小可做為衡量細(xì)胞成熟的標(biāo)志 。 功能： 為細(xì)胞提供一個(gè)內(nèi)部的運(yùn)輸系統(tǒng)。它是由扁平雙層膜和小泡所構(gòu)成。 光滑型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：
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