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正文內(nèi)容

東方羅瑪大酒店有限公司大型浴場管理手冊(參考版)

2024-09-18 08:46本頁面
  

【正文】 人力 資源部 經(jīng)理 高中及以上 3 年以上浴場從業(yè)經(jīng)驗, 2 年以上相關(guān)管理經(jīng)驗 有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的敬業(yè)精神,全面掌握浴場管理知識,具有較強(qiáng)的決策、管理、組織、協(xié)調(diào)能力 ,熟悉浴場的各項制度,熟知浴場的經(jīng)營管理體系,具備良好的文字組織能力和表達(dá)能力。 51 銷售部 經(jīng)理 高中及以上,如具有相同職位的崗位任職經(jīng)歷 3 年以上者,可以放寬到高中 3 年以上浴場從業(yè)經(jīng)驗, 2 年以上相關(guān)管理經(jīng)驗 有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的敬業(yè)精神,全面掌握浴場管理知識,具有較強(qiáng)的決策、管 理、組織、協(xié)調(diào)能力,熟悉浴場業(yè)務(wù),具有良好的客源群,具備較強(qiáng)的公關(guān)能力。 設(shè)備部 經(jīng)理 高中及以上 3 年以上設(shè)備從業(yè)經(jīng)驗, 2 年以上設(shè)備管理經(jīng)驗 有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的敬業(yè)精神,全面掌握高中管理知識,具有較強(qiáng)的決策、管理、組織、協(xié)調(diào)能力,熟悉高中 的設(shè)備運(yùn)行狀況,具備較強(qiáng)的設(shè)備管理方面的專業(yè)技能。 洗浴部 經(jīng)理 高中及以上 3 年以上浴場從業(yè)經(jīng)驗, 2 年以上相關(guān)管理經(jīng)驗 有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的敬業(yè)精神,全面掌握浴場管理知識,具有較強(qiáng)的決策、管理、組織、協(xié)調(diào)能力,熟悉浴場的經(jīng)營、管理業(yè)務(wù)和技能。 有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,熱愛浴場工作,有良好的職業(yè)道德;具 備本崗位較強(qiáng)的知識水平和技能,具有良好的文字組織能力和表達(dá)能力;有一定的組織能力和溝通能力。 非經(jīng)營性區(qū)域的經(jīng)理、主管(包括人力資源、培訓(xùn)、質(zhì)檢經(jīng)理,大堂副 50 理,財務(wù)部會計主管) 文化程度 工 作 經(jīng) 歷 基 本 素 質(zhì) 高中及以上 1 年以上飯店從業(yè)經(jīng)驗,其中應(yīng)屆畢業(yè)生經(jīng)培訓(xùn)后可進(jìn)行見習(xí)。 有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,熱 愛浴場工作,有良好的職業(yè)道德;具備本崗位較強(qiáng)的知識水平和技能,具有良好的文字組織能力和表達(dá)能力;有一定的組織能力和溝通能力。 人力資源部 副經(jīng)理 高中及以上 2 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗,1 年以上相關(guān)管理經(jīng)驗 有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的敬業(yè)精神,具有一定的組織、協(xié)調(diào)、管理能力,熟悉人力資源管理的有關(guān)法規(guī)和制度,熟知飯店的經(jīng)營管理體系,具備培養(yǎng)發(fā)展的潛能。 銷售部 副經(jīng)理 高中及以上 2 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗,1 年以上相關(guān)管理經(jīng)驗 有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的敬業(yè)精神,具有一定的組織、協(xié)調(diào)、管理能力,熟悉浴場業(yè)務(wù),具有良好的客源群,具備培養(yǎng)發(fā)展的潛能。 設(shè)備部 副經(jīng)理 高中及以上 2 年以上設(shè)備從業(yè)經(jīng)驗,1 年以上設(shè)備管理經(jīng)驗 有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的敬業(yè)精神,具有一定的組織、協(xié)調(diào) 、管理能力,熟悉飯店的設(shè)備運(yùn)行狀況,具備培養(yǎng)發(fā)展的潛能。 洗浴部 副經(jīng)理 高中及 以上 2 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗,1 年以上相關(guān)管理經(jīng)驗 有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的敬業(yè)精神,具有一定的組織、協(xié)調(diào)、管理能力,熟悉浴區(qū)的經(jīng)營、管理業(yè)務(wù),具備培養(yǎng)發(fā)展的潛能。 有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,熱愛本崗位工作,有良好的職業(yè)道德;具備本崗位較強(qiáng)的知識水平和技能,能夠較好地督導(dǎo)下屬完成本班組的各項工作任務(wù);具有一定的組織能力和溝通能力。 二、管理人員任職標(biāo)準(zhǔn)包括文化程度、工作經(jīng)歷、基本素質(zhì)三個方面,在聘任管理人員時,除對照上述三個方面的標(biāo)準(zhǔn)外,還應(yīng)考核擬聘任者的知識、能力、態(tài)度、業(yè)績等方面要素。 (十二)如賓客不慎損壞物品、設(shè)備等,不要表示出討厭的態(tài)度和責(zé)備的口氣,要按規(guī)定上報 處理。在這之前要掃視一下自己的背后有無人,以防與人相撞。 (十)與賓客交流不表示私人意見,不談國家大事。即使有事非找賓客不可,也不要打斷他們的談話,而應(yīng) 48 在一旁稍候,待賓客有所察覺后,先說聲:對不起!打攪一下。回答對方問話,一定要實事求是,知道多少說多少,講 不清的事情,要向?qū)Ψ浇忉?,或待事后搞清楚再作回答? (七)與顧客談話要面向顧客,不要東張西望,應(yīng)笑容可掬,有禮有節(jié),保持溫和的態(tài)度,在任何情況下都能保持穩(wěn)重,并有熱忱幫助別人的心。 (六)面對顧客能用語言表達(dá)清楚的問題,一般不要用手勢。 (五)與顧客談話時,要與賓客保持約一米的距離為宜。 (四)遇見顧客要面帶微笑,站立服務(wù),主動問好,距離不要太近也不要太遠(yuǎn),保持三步距離。聲調(diào)不允許過高、過低、過尖、過 47 粗,不允許嬌聲細(xì)語、不允許高聲談話。 五、 語言 (一)使用普通話。 (六)女服務(wù)員統(tǒng)一穿肉色長絲襪,絲襪不允許與工裝短裙脫節(jié)。襪子要每天更換;鞋后跟不得打釘,不允許赤腳。員工牌因使用時間長而損壞的可到公司換領(lǐng);如有丟失,應(yīng)立即繳費(fèi)辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)。 (二)制服必須按規(guī)定著裝,保持服裝整潔;服裝要洗滌干凈,無灰塵、污跡;熨燙平整,不要有明顯褶皺、破損;鈕扣要扣好,無開線、掉扣;襯衣一般為硬領(lǐng),袖與下擺不長于外套;領(lǐng)帶、領(lǐng)花要結(jié)好,佩戴端正;口袋內(nèi)常備潔凈手絹或紙巾和梳子;男 服務(wù)員穿西裝要系領(lǐng)帶,穿長袖襯衣應(yīng)把下半部扎入褲內(nèi)。 四、 儀表 46 (一)時間必須穿統(tǒng)一的企業(yè)制服。 (十四)賓 客還沒有離開服務(wù)場所,不允許清理衛(wèi)生,以免有趕客人之嫌,引起誤會。 (十二)放東西國輕,取東西要慢,切忌“滿把抓”;遞東西要右手遞物,左手輔助;遞送剪子、刀子等銳利器物時,應(yīng)把刀刃背向?qū)Ψ健? (十)對顧客要有良好的眼神;與顧客交談時,要有禮貌的注視著對方的眼鼻之間,并微笑點頭。取放物品動作要輕,避免發(fā)出響聲。 (七)上、下樓要堅持“左上右下”的原則,對待顧客,對方又是下樓,自己上樓時,注意到對方時要停下,等到相距兩、三階梯時得顧客禮;相反,當(dāng)自己由上而下時,應(yīng)該快行幾步,走到自己抬頭能看見對方的位置,哪怕是 差一階梯也可以,一定要快速下來。 (五)不允許在營業(yè)區(qū)內(nèi)跑動,走路腳步要輕,步行時,遇見顧客要稍停下,雙腳并攏,行顧客禮。若與顧客反向行走,一般應(yīng)主動讓行,靠右邊站立,側(cè)身讓路,微笑示意請顧客 先走,然后再行;不允許假裝看不見擦身而過。 (三)工作站立時,要留意周邊同事的工作,注意相互配合。 (二)工作時間必須站式服務(wù),不允許隨意坐在沙發(fā)、板凳上休息或躺臥睡覺,不前俯后靠,不搖腿蹺腳,不插兜、叉腰、抱肩,不前后叉腿、單腿打點,不把腳擱在沙發(fā)的扶手上。頭發(fā)不彩染,過肩長發(fā)在工作時間必須束 44 起,保證梳理伏貼,不可蓬亂或燙怪異發(fā)型,統(tǒng)一白色發(fā)帶,黑色發(fā)卡;不涂深色口紅,不使用氣味濃烈的香水或化妝品;不允許戴假睫毛、描彩眉、彩色眼影;不佩帶手鐲、腳環(huán)、掛件;不在裸露處紋身。 (四)男性員工不留長發(fā),以不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度,不燙卷發(fā),不留胡須,大鬢角;每天要剃須;鼻毛不外露,不允許化妝。指甲內(nèi)保持干凈,不存污物。 (三)雙手在 上班前要清洗潔凈。工作時間儀容保持干凈整潔,勤理發(fā)、勤洗澡、勤修指甲,臉部無分泌物,保證身體無異味。在賓客面前不允許繃著臉,噘著嘴,扭扭捏捏,縮手縮腳,過于拘謹(jǐn)。 (二)工作時間面對顧客要微笑示人,笑語相迎,態(tài)度要和藹、熱情、謹(jǐn)慎、不卑不亢、大方有禮。 9. 公司對新增員工都應(yīng)在當(dāng)月完成信息的錄入工作,并做到錄入信息的規(guī)范、完整、準(zhǔn)確;員工的人員分類、用工性質(zhì)、部門、職務(wù)、崗位、學(xué)歷等狀況發(fā)生變化時,都應(yīng)即時做好信息維護(hù);員工離職或內(nèi)調(diào)動時,都應(yīng)在當(dāng)月完成信息的調(diào)整。 8. 公司要建立 ERP 人力資源管理系統(tǒng),對人事檔案信息進(jìn)行電腦化管理。離 職員工的工作檔案仍由所在單位保存。具體包括以下內(nèi)容: 、個人狀況資料:員工登記表,身份證復(fù)印件,大中專學(xué)歷證書、學(xué)位證書、技術(shù)證書、上崗證書等復(fù)印件,個人求職、競聘、競崗等材料; 、考核 、審批資料:員工招收時的面試、審批材料,在職期間轉(zhuǎn)正、調(diào)整工資等考核、審批材料,員工年度考評及其他重要考核資料; 、員工晉升資料:員工參與內(nèi)部競聘或選拔、晉升時的考察材料,民意測評材料,審批資料,聘任文件等; 、榮譽(yù)、獎懲資料:員工獲得的各種榮譽(yù)記錄或獎狀、證書復(fù)印件,參加各類比賽的成績記錄,員工在職期間嚴(yán)重違紀(jì)所受處罰的記錄等; 、其他需要保存的員工個人資料。公司可以根據(jù)員工參加工作的不同時間以及招收性質(zhì),按照勞動部門的要求,有區(qū)別地建立和管理勞動檔案。 4. 勞動檔案是指政府勞動人事部門出具或轉(zhuǎn)入的,證明員工勞動關(guān)系、工作年 限、社會保險狀況等方面的資料。 3. 人事檔案包括勞動檔案和工作檔案。 2. 人事檔案管理是指公司必須建立各部門員工的勞動檔案和工作檔案并進(jìn)行管理和利用。 5. 香煙的領(lǐng)取,吧臺部專人負(fù)責(zé), 并做好使用登記手續(xù)。 3. 各部門、班組在領(lǐng)取物品時,須將前一天的物品損耗情況報 至總倉,已備及時備貨。夜班人員根據(jù)物品消耗量,對需要補(bǔ)給的物品作出交接,早班主管(領(lǐng)班)必須及時補(bǔ)充,提供好保障工作。 5. 在規(guī)定實施后,會所員工互相監(jiān)督,如有違規(guī)者質(zhì)管部及部門經(jīng)理級以上有權(quán)做出處罰。 3. 營銷部人員在對客服務(wù)中方可乘坐電梯。 關(guān)于內(nèi)部員工乘坐電梯的相關(guān)規(guī)定 ,總監(jiān)級以上工作時間可乘坐電梯,非工作時間禁止乘坐電梯。 各類印章必須嚴(yán)格管理,對于不按規(guī)定使 用印章的應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重給予處理,情節(jié)嚴(yán)重并造成惡劣后果的要加重處罰,直到追究刑事責(zé)任。嚴(yán)禁在空白介紹信、空白函、箋、空白獎狀等上蓋印。印章存放要做到安全、方便。 印章保管者不得擅自委托他人保管和使用印章。 各部門擬辦的公司文件,必須報分管辦公室董事檢 39 稿,經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)、編號、打印后才能發(fā)出,如不遵守此程序,不予蓋印。 蓋公司公章,須填寫“印章使用登記表”經(jīng)董事和分管辦公 室簽字后方可用印。公司印章不對任何人或企業(yè)的經(jīng)濟(jì)進(jìn)行擔(dān)?;顒?。 三、 其它專用章 由各業(yè)務(wù)部門專人保管,適用于內(nèi)部范圍業(yè)務(wù)。 二、 財務(wù)專用章: 嚴(yán)格按財務(wù)制度進(jìn)行 管理和使用,每次使用必須做好使用登記。 以公司名義頒發(fā)的獎狀、證書、請柬。 (三 )、“東方羅瑪大酒店有限公司辦公室”印章。 東方羅瑪大酒店印章使用管理規(guī)定 印章種類 (一)、“東方羅瑪大酒店有限公司”印章。 保守企業(yè)秘密和商業(yè)機(jī)密,不得隨意 透露未決定的事情。 各級管理人員事假領(lǐng)班主管提前一天申請報部門經(jīng)理審批,并將工作安排情況上報;部門經(jīng)理以上提前二天申請并將工作安排情況上報分管領(lǐng)導(dǎo)審核,再報周、馬審批,同時還須通知總值班經(jīng)理。 各級管理人員上下班必須打考勤卡,不遲到,不早退,準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。 ⑩、 空調(diào)、燈具表面潔凈、無 塵且運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 ⑧、 綠化飾品干凈無塵,按規(guī)定要求懸掛、擺放、美觀大方。 ⑥、 垃圾筒干凈無污跡,垃圾筒要及時清理,不超過筒的 1/2。 ④、 門面干凈無污跡、門側(cè)面潔凈無塵。 ②、 空氣清新,二十四小時無異味,經(jīng)常噴灑空氣清新劑。 ③、 地面、座椅干凈、無積水、無雜物、無毛發(fā)等, 玻璃光亮潔凈。 桑拿房 ①、 空氣清新,無異味。 ②、 水池臺面干凈,無積水、無雜物、無水銹痕跡。 ③、 淋浴噴頭,淋浴桿干凈、無水銹、無污跡。 淋浴區(qū) ①、 洗浴用品架干凈,無積水、無泡沫、無毛發(fā);洗浴用品瓶面干凈且擺放整齊。 ②、 坐浴鏡面光亮干凈,無水跡,無沾附泡沫、無毛發(fā)。 浴區(qū)空氣流通順暢、清新無異味。 助浴區(qū)各項用品按規(guī)定位置存放,并且整齊不雜亂。 美容杯皿干凈明亮、無殘留污垢,確保一客一冼。 搓澡床干凈、無積水、無異味、無毛發(fā)、無灰垢、殘留物品。 助浴區(qū)空氣流通順暢、清新無異味 。 空調(diào)燈具表面潔凈,無塵且運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 綠化飾品干凈無塵,按規(guī)定要求懸掛、擺放,美觀大方。 電視機(jī)、飲水機(jī)、商品架、掛鐘、地秤、電話機(jī)、電源開關(guān)表面無塵。 更衣柜內(nèi)外潔凈,無灰塵、無雜物、無頭發(fā)、無水跡。 浴區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (一)更衣室衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 34 地面干凈、無灰塵、無紙屑、無頭發(fā)、無水跡。 ( 180) 地腳巾是否平整、潔白、無污跡、無抽絲。 ( 178) 浴缸邊及外圍是否有污跡或頭發(fā)。 ( 176) 浴缸內(nèi)壁有無污跡或油漬。 ( 174) 浴巾有無按規(guī)定折疊好,擺放是否整齊。 ( 172) 馬桶后面及附近墻壁有無污跡。 ( 170) 馬桶底座裝飾蓋是否有污漬。 ( 168) 馬桶蓋板與馬桶座接合處是否松動;有無污垢。 ( 166) 馬桶水箱內(nèi)機(jī)件操作是否正常。 ( 164) 馬桶水箱蓋面是否有積塵。 ( 162) 放在馬桶水箱面上的卷紙有無被淋濕,包裝是否完整。 1衛(wèi)生間部分 ( 160) 衛(wèi)生間電話機(jī)凹位是否有積塵,電話線有無按規(guī)定擺放。 ( 158) 面巾是否褶口一致向內(nèi)側(cè)、 長短統(tǒng)一、表面松軟、無抽絲現(xiàn)象。 ( 156) 藤籃內(nèi)的小墊巾是否潔凈。 ( 154) 浴帽、牙刷是否被使用過,包裝有無破損。 ( 152) 面巾架是否牢固無灰塵。 ( 150)
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