【正文】 （六）考核 課程考核采取多元化、 過程化考核評價機制。 3． 頂崗實習 頂 崗實習是提高學生實際操作能力的主要實踐教學環(huán)節(jié)。 2． 參觀實習 組織學生到企業(yè)進行專業(yè)實習。 （五）實訓、實習設計 1． 實訓課 根據(jù)教學計劃要求，努力創(chuàng)造條件，開出 本專業(yè)必須的實訓課。在傳授知識的同時，重視學生智力開發(fā)和能力的培 養(yǎng)。貫徹“適度夠用”的原則，精選授課內(nèi)容并及時補充新信息和新知識。 （四）課堂教學 課堂教學是整個教學活動的基本形式。 （二）軍訓與軍事教育 對 學生 進行 軍事知識 和軍事 紀律 的 教育， 主要 內(nèi)容包括：隊列、內(nèi)務管理等一般軍事 技能 ，革命傳統(tǒng)教育和國防知識教育。 ：主要包括會展服務與現(xiàn)場管理、會展策劃與設計等有關內(nèi)容 理實務：主要包含酒店各個部門的管理規(guī)范、管理技能等，采用情境化模擬實訓或崗位見習的方式，讓學生了解、熟化酒店基層管理崗位的技能。 ：主要包含旅行社各個部門的管理規(guī)范、管理技能等，采用情境化模擬實訓或崗位見習的方式，讓學生了解、熟化旅行社基層管理崗位的技能。 （三）基于工作過程的課程開發(fā) 旅游管理專業(yè)能力本位課程體系設計的基本思路是 ： 由專業(yè)教師團隊根據(jù)能力的三要素知識、技能、態(tài)度能力進行整合，根 據(jù)整合的核心能力的要求制定專業(yè)教學能力體系表格。 11． 導游語文 主要講授漢語言文學的基本知識；熟悉各種文學體裁的結(jié)構(gòu)、特點、代表作；漢語的起源、發(fā)展個歷史階段的不同特征；我國著名旅游目的地的文化名人、名作及相關文學知識。 9． 旅游交際禮儀 旅游交際禮儀是旅游從業(yè)人員在人際交往過程中不可缺少的潤滑劑和聯(lián)系紐帶，是旅游院系學員必須學習的主要課程之一。 8． 旅游美學 旅游美學是研究美、美感、藝術的學科，是研究旅游者在進行旅游活動時的審美關系的學科，是旅游院系學員必須了解和學習的主要課程之一。培養(yǎng)學生的管理知識，提高分析問題和解決問題的能力，為飯店企業(yè)的管 理工作打下理論和思想基礎。 38 6． 飯店服務與管理 飯店管理學是旅游類專業(yè)飯店企業(yè)管理教學的基礎，它闡明飯店管理的基本理論、基本方法和基本技能。通過學習，要求學生掌握旅游法的基本理論和基本旅游法知識，并通過案例分析，結(jié)合旅游界的具體環(huán)境進行分析，全面掌握旅游法的運用。 4． 旅游政策與法規(guī) 旅游法規(guī)是一門融合法律為一體的綜合性交叉學科，主要介紹了旅游法基礎、合同法、旅館法、中外合營飯店的法律問題，星級評定制度、稅收基礎知識及消費者權益保護法，并與實踐緊密結(jié)合，可操作性強，便于做作業(yè)人員、學生、管理人員運用法律知識和手段解決旅游業(yè)發(fā)展中的問題。通過教學要求學生掌握旅游資源的有關知識，掌握我國名地區(qū)旅游資源特點。本課程主要講述中國旅游地理的基本知識。學生先明確心理學研究的對象任務與方法，知曉旅游者行為理論，以及與旅游 市場營銷策略的關系，注意分析旅游企業(yè)管理和服務過程中的心理因素，使學生能夠運用旅游心理學為旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、旅游服務質(zhì)量以及旅游企業(yè)經(jīng)營管理水平的提高提供心理依據(jù)和心理理論的指導。 （二）專業(yè)學習領域 （主要專業(yè)課程簡介） 1． 旅游學概論 本課程主要通過闡明社會經(jīng)濟發(fā)展與旅游活動的關系，了解旅游活動的內(nèi)容、種類、形式、發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的關系以及旅游業(yè)發(fā)展的趨勢，使學生學會以馬克思主義的立場、觀點和方法分析旅游現(xiàn)象、旅游發(fā)展的邏輯性和合理性，掌握旅游活動的規(guī)律。 7． 大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導 本課程主要講述就業(yè)的形勢與政策、擇業(yè)的方法與技巧、就業(yè)后的適應與發(fā)展以及創(chuàng)業(yè)、升學與深造的基本知識等。 6． 計算機文化基礎 本課程將為學生提供關于計算機應用的一個基礎訓練和入門，使其掌握計算機操作的基本技能，具有文字處理能力 、 數(shù)據(jù)處理能力，具有 信息獲取、整理、加工能力， 具備 網(wǎng)上交互能力，為以后的學習和工作打下基礎。 4． 體育 通過本課程的學習，促進學生身心健康地發(fā)展，掌握體育的基本原理、方法和技能，喜愛體育，懂 得 體育，具有健康的體魄和良好的健康與衛(wèi)生習慣；具有熱愛集體、勇敢頑強的精神 、 公平競爭的態(tài)度 、文明禮貌的行為規(guī)范以及社會責任感；具有樂觀、自信、進取的心理品質(zhì) ， 具有 體育鍛煉的意識和習慣；主要內(nèi)容有田徑、體操、武術、球類、藝術體操、體育 健康 與衛(wèi)生理論等。全面理解和把握三代中央領導集體中國特色社會主義的理論成果和實踐經(jīng)驗，樹立建設中國特色社會主義的信念，增強執(zhí)行黨的基本路線和基本綱領的自覺性和堅定性，積極投入到全面建設小康社會的偉大實踐中。 六 、課程設置與內(nèi)容要求 （一）公共 基礎 學習領域 1． 思想道德 修養(yǎng) 與法律基礎 貫徹 “依法治國 ”和 “以德治國 ”相結(jié)合 的方針 ，提高學生的法制觀念、法律意識和法律素質(zhì)，自覺遵紀守法，維護社會穩(wěn)定與和諧，落實《公民道德建設實施綱要》，培養(yǎng)大學生高尚的理想情操和以為人 35 民服務為核心、以集體主義為原則的社會主義道德，樹立科學的人生觀和價值觀，做 “有理想、有道德、有文化、有紀律 ”的社會主義建設者和接班人。 ： 146 學分 。 （二）素質(zhì)、能力 、 知識結(jié)構(gòu) 1． 素質(zhì)結(jié)構(gòu) 表 2：素質(zhì)結(jié)構(gòu) 素質(zhì)領域 內(nèi)容 支撐課程或活動 教育教學形式 身體素質(zhì) 身體健康，體質(zhì)好 體育與健康課；體育鍛煉等 體育課堂教學；課外鍛 煉、體育比賽、軍訓 心理素質(zhì) 自信，穩(wěn)重；自律，自重；個性開朗，意志堅強 旅游心理學；心理健康指導等 課堂教學；講座 政治素質(zhì) 熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義祖國，擁護黨的路線、方針和政策；有立志建設有 中國特色社會主義的遠大理想 思想道德修養(yǎng)和法律基礎；毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論；形勢與政策課等 課堂教學；形勢與政策講座；參觀 思想素質(zhì) 有較高的思想覺悟，科學地思想方法和價值觀念 思想道德修養(yǎng)和法律基礎；相關專業(yè)課等 課堂教學；講座、社會 實踐、校園藝術節(jié)等 道德素質(zhì) 知榮辱、講誠信、守紀律、愛勞動。熟練掌握旅行社導游、計調(diào)、外聯(lián)、票務、出境等一線業(yè)務和景區(qū)項目策劃、景區(qū)服務等一線業(yè)務操作技能，以及會展企業(yè)的招徠、策劃、服務等技能，具備處理突發(fā)事件的能力 。 8．具備一般辦公自動化操作技能，熟練掌握旅行社、景區(qū)、會展計算機業(yè)務操作系統(tǒng)及網(wǎng)絡應用。 32 ，待人真誠，有良好的禮儀修養(yǎng)，善用禮儀技巧與人溝通。 4. 具有良好的職業(yè)道德，較強的敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神 ,有強烈的事業(yè)心、責任心和社會責任感。 2．具有健康的體魄、良好的心理素質(zhì)，達到國家規(guī)定的大學生體育合格標準。 三、職業(yè)崗位（群） （一）職業(yè)領域及主要就業(yè)崗位 31 表 1：職業(yè)領域及主要就業(yè)崗位 序號 專門化方向 就業(yè)崗位 相應證書 其他相關職業(yè)資格證 書 1 旅行社導游、計調(diào)、外聯(lián)等一線服務部門 初、中級管理者 普通話 /外語導游證、領隊證、山東省計算機文化基礎合格證書 餐飲服務中級證書、客房服務中級技能證書、飯店英語 A級證書 2 旅游景區(qū)業(yè)務與管理部門 初、中級管理者 普通話 /外語導游證、領隊證、山東省計算機文化基礎合格證書 3 旅行社創(chuàng)業(yè)、 自營 旅行社自營者 普通話 /外語導游證、領隊證、山東省計算機文化基礎合格證書 4 會展策劃與管理 會展策劃、組織與管理 /展位、展示設計 /會展招商、租賃等業(yè)務和管理崗位 會展從業(yè)人員職業(yè)資格證書（會展管理師、會展管理師助理證書）；會展經(jīng)營策劃員、助理會展經(jīng)營策劃師；山東省計算機文化基礎合格證書 普通話 /外語導游證、報關員證書、報檢員證書 （二）其它就業(yè)崗位 酒店、各類展覽館、博物館的講解員、旅游咨詢公司、旅游網(wǎng)站業(yè)務人員 。 旅游管理專業(yè)按照社會的實際需求，以能力為本位來組織訓教，即把培養(yǎng)符合社會需要的旅游行業(yè)職業(yè)能力、學生自我發(fā)展能力作為組織訓教的出發(fā)點、訓教過程的主線、質(zhì)量考核的主要標準。今后，我們將立足于高職學院辦學優(yōu)勢，以服務地方經(jīng)濟為宗旨，以培養(yǎng)優(yōu)秀職業(yè)人才為目標，加強校企合作、堅持市場調(diào)研，根據(jù)企業(yè)崗位的需要，著重培養(yǎng)學生的實際動手能力，增強學生的就業(yè)競爭力，為社會輸送真正急需的旅游管理人才。 29 （六）加大投資力度 我院將不斷加大資金投入，購置設備器材，建設一批服務教學、提升學生能力的實訓基地，融旅游行業(yè)職業(yè)技能鑒定和學校實訓于一體的實訓基地，并添置實訓材料、專業(yè)書籍、專業(yè)雜志、軟件，以滿足教學與學習的需 要。重視企業(yè)對人才培養(yǎng)過程的監(jiān)督作用，積極引入社會評價機制，對于技能水平、頂崗成績等評價以社會、企業(yè)評價為主，對教學過程、技能水平、雙證獲取率、畢業(yè)生滿意度、用人單位 滿意度、就業(yè)情況等進行綜合評價。同時通過對外引進、聘任旅游專家，努力建成一支由本校專職教師和企業(yè)兼職教師共同組成的以專業(yè)帶頭人 為核心，師德高尚、業(yè)務精湛、實踐能力強的優(yōu)秀教學團隊。加強校企合作教材的開發(fā)，通過校企合作、產(chǎn)學結(jié)合，鞏固課程教學效果。 28 （二）建立注重職業(yè)能力培養(yǎng)的課程體系 針對本專業(yè)所對應的旅游管理職業(yè)崗位需求，按照職業(yè)教育的 特點和國家精品課程標準，構(gòu)建以學生為中心、以典型的工作任務為主要教 學內(nèi)容的、基于工作過程的課程體系。 三、辦好旅游管理專業(yè)的主要措施 （一）廣泛深入調(diào)研，力爭培養(yǎng)“零適應期人才” 不斷進行旅游行業(yè)、企業(yè)調(diào)研和社會需求調(diào)查，了解人才需求走勢，把握崗位群能力需求變化。在未來的教學過程中 ，我們將根據(jù) 旅游 行業(yè)發(fā)展需要和職業(yè)崗位的目標要求補充教學內(nèi)容，與企業(yè)合作編寫校本教材、講義。 27 （ 六）已制訂較為完善的人才培養(yǎng)方案 我院參照教育部旅游管理專業(yè)教學指導委員會制訂的專業(yè)教學基本要求，參考相關兄弟院校在旅游專業(yè) 方面 的辦學經(jīng)驗，結(jié)合中國勞動和社會保障部制定的旅游師職業(yè)資格標準，充分調(diào)研旅游專業(yè)職業(yè)崗位（群）的任職要求，廣泛聽取旅游行業(yè)專家及相關企業(yè)負責人的意見，為旅游管理專業(yè)制定了較為完善的人才培養(yǎng)方案，使其更好地滿足教學需求和崗位需求，為培養(yǎng)合格的旅游管理人才奠定了基礎。學院將 采取 有力 措施，認真落實 規(guī)劃 ，在人員、經(jīng)費、 場地等方面都給予 旅游管理 專業(yè)大力支持。 （四）有比較豐富的音像、圖書資料 我校圖書館擁有各種相關資料和專業(yè)書籍，圖書館藏書 達 萬冊，各類期刊約 400 余種，建有電子圖書資源庫，擁有旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、旅游市場營銷學、旅游資源學、旅游法規(guī)、旅游企業(yè)財務管理、旅游飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店客房管理、旅行社經(jīng)營管理、導游業(yè)務、電子商務、計算機網(wǎng)絡、信息科學、信息管理、網(wǎng)絡營銷等方面的相當數(shù)量的圖書資料，可基本滿足旅游專業(yè)建設的需要。新型旅游人才不僅要具備扎實的旅游管理技能，還應當具備一定程度的外語水平，熟練使用計算機技術和計算機網(wǎng)絡，具備現(xiàn)代經(jīng)營管理理念和理財能 力。 26 旅游管理專業(yè)是為了適應棗莊市及周邊地區(qū)旅游業(yè)的迅速發(fā)展而申辦的，我院在計算機應用技術、會計電算化、藝術設計、物流管理等相關專業(yè)上有較為豐富的辦學經(jīng)驗。 學院將 引進或聘用高質(zhì)量的高級職稱人才、旅行社一線工作的技能型人才，提高教師隊伍的學歷、職稱和專業(yè)水平，使師資隊伍的知識和技能結(jié)構(gòu)更利于導游專業(yè)的發(fā)展。 （二）有一支結(jié)構(gòu)較為合理的師資隊伍 為了實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標， 我院積極實施人才強校戰(zhàn)略，“樹名師、創(chuàng)名校”，打造高素質(zhì)的教師隊伍，采取引進、培養(yǎng)、培訓、提高等措施，實施“人才強?！焙汀懊麕煿こ獭保Υ蛟熘R結(jié)構(gòu)新、實踐技能強、富有奉獻、創(chuàng)新與進取精神的高素質(zhì)教師群體，學院專任教師中，現(xiàn)有旅游管理專業(yè)教師 4 人、地理專業(yè)教師 4 人、歷史專業(yè)教師 7 人、管理類教師 24 人、心理學教師 5 人， 旅游英語教師 1 人，漢語言文學及英語專業(yè)教師 30人、計算機科學與技術專業(yè)教師 32人，藝術類教師 15 人，全部具有本科以上學歷，職稱、年齡結(jié)構(gòu)合理，可 基本 滿足增設旅游管理專業(yè)的需要。 魯南地區(qū)周邊具有數(shù)量眾多的旅行社、旅游景點、高檔酒店，交通、飲食、購物及其他旅游服務業(yè)發(fā)達，為旅游專業(yè)提供了良好的實 25 訓環(huán)境，為校企合作提供了得天獨厚的優(yōu)勢。 二、旅游管理專業(yè)建設的可行性 棗莊科技職業(yè)學院是在三所國家級重點中專的基礎上整合、升格而成的一所高職院校，整合了滕州市優(yōu)勢教育資源，具有多年有旅游、管理、財經(jīng)類專業(yè)的中職辦學經(jīng)驗， 曾 為棗莊及魯南地區(qū)培養(yǎng)了大批合格的 中等技術 專業(yè)人才。 隨著全市大力發(fā)展以旅游業(yè)為代表的 新興服務業(yè)， 旅游業(yè)快速發(fā)展和旅游人才缺少的矛盾日益突出，學院申辦旅游管理專業(yè)，為區(qū)域經(jīng)濟培養(yǎng)新型人才，責無旁貸。 棗莊科技職業(yè)學院是棗莊市第一所高職院校，作為滕州地區(qū)人才儲備基地，我院有義務和責任培養(yǎng)本地區(qū)急需的專業(yè)人才。根據(jù)棗莊旅游網(wǎng)資料統(tǒng)計，棗莊 24 市近 3 年內(nèi)將需要導游員、講解員、營銷師 /策劃師、酒店管理師、旅游咨詢師及各類服務人員近 3 萬人，而目前棗莊旅游管理人才的數(shù)量、質(zhì)量都不能滿足行業(yè)發(fā)展的需要。但是仍存在許多不足，經(jīng)過走訪調(diào)研滕州微山