【正文】 旅游管理 教研室 2020 年 4 月 33 三、專家組評(píng)審意見 組長(zhǎng) （簽字）： 年 月 日 四、學(xué)校意見 負(fù)責(zé)人（簽字）： 年 月 日 。 32 建立完善的人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)督體系 。 加強(qiáng)教材建設(shè) 。 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè) 。 加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 。鼓勵(lì)教師與企業(yè)聯(lián)系，爭(zhēng)取多到企業(yè) 鍛煉，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 成為既能傳授知識(shí)，又能傳授技能的?全能型?人才。 鼓勵(lì)教師參加專業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)、學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，不斷提高科研水平。 不斷修正 旅游管理 專業(yè)建設(shè)方案，進(jìn)一步加大理論和實(shí)踐教學(xué)的改革力度。不利于教師組織實(shí)踐教學(xué)，在一定程度上影響了學(xué)生們實(shí)踐能力的培養(yǎng)。影響了學(xué)生對(duì)新技術(shù)和新知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。 31 專業(yè)建設(shè)經(jīng)費(fèi)不足。對(duì)學(xué)生后期的專業(yè)課程學(xué)習(xí)、實(shí)崗實(shí)訓(xùn)安排奠定了基礎(chǔ)。 ?工作環(huán)境體驗(yàn)周?為學(xué)生正確認(rèn)知行業(yè)崗位，樹立堅(jiān)定的專業(yè)思想，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，奠下了一個(gè)良好的心理基礎(chǔ)。并組織新生到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行深入調(diào)查和研討，邀請(qǐng)企業(yè)人士參加新生座談。 （三） 推行?工作環(huán)境體驗(yàn)周?， 實(shí)現(xiàn)學(xué)生?入校即入行? 為貫徹高等職業(yè)教育工學(xué)交替理念，我們 2020 年在新生中開展了?工作環(huán)境體驗(yàn)周?活動(dòng)。 在 教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置、教學(xué)大綱、 職業(yè)活動(dòng)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施以及職業(yè)資格鑒定之間建立 了 暢通、和諧的關(guān)系。 開 設(shè) 了導(dǎo)游基 礎(chǔ)知識(shí)、河南旅游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、 旅游法規(guī) 和河南著名景區(qū)講解五 門導(dǎo)游 資格 必考課程。 圖 11 項(xiàng)目制?雙證教育?課程體系 30 按照 “ 雙證教育 ” 理念 ， 我們 打破傳統(tǒng)的 課程設(shè)置模式， 把“ 雙證教育 ” 課程融入培養(yǎng)計(jì)劃。 我們根據(jù)旅游行業(yè)常用的職業(yè)資格證、技能 等級(jí) 證 情況，編排 課程體系 ，每一種證書作為一個(gè)項(xiàng)目，由對(duì)應(yīng)的課程來(lái)完成。真正的任務(wù)，真實(shí)的工作， 學(xué)習(xí)的過(guò)程即工作開展的過(guò)程，為學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)構(gòu)建了有力的基地支撐平臺(tái)。陳先生聽取了旅行社經(jīng)理、我校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生李耀杰的工作匯報(bào)，并對(duì)進(jìn)一步搞好旅行社經(jīng)營(yíng)、促進(jìn)工學(xué)結(jié)合和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)做了具體指導(dǎo)。目前， 黃河旅行社鄭州牧專營(yíng)業(yè)部 ， 全部由我系 畢業(yè)生 自主經(jīng)營(yíng)管理， 河南省教育廳學(xué)生就業(yè)服務(wù)中心副主任吳建中、河南省大中專學(xué)生就業(yè)服務(wù)中心就業(yè)指導(dǎo)與培訓(xùn)部主任盧建杰一行，到我系旅游實(shí)訓(xùn)中心（鄭州市黃河旅行社）指導(dǎo)調(diào)研，并給予了高度評(píng)價(jià)。同時(shí)，為 發(fā)揮 教師的智力 資源，提供 了真實(shí)的操作 平臺(tái) 。 由開始的學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)兩項(xiàng)合作 拓展 到今天的 學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)、旅行社的技術(shù)骨干對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能指導(dǎo)、技能培訓(xùn) ； 專業(yè)教師 被旅行社聘為技術(shù)顧問(wèn)，兼職鍛煉等。 旅游管理專業(yè)與 黃河旅行社鄭州牧專營(yíng)業(yè)部 （ 旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地 ） 的? 工學(xué)結(jié)合 ? 運(yùn)行機(jī)制 ， 見圖 10。 四、專業(yè)教學(xué)改革特色與創(chuàng)新 旅游管理專業(yè)在教學(xué)改革創(chuàng)新中，形成了 自身 的 鮮明 特色。他們受到用人單位的廣泛歡迎，歷屆畢業(yè)生一次就業(yè)率達(dá)到 98%以上。對(duì)企業(yè)的定期走訪，使校企雙方建立了良好的合作關(guān)系，也為開展社會(huì)需求調(diào)研和畢業(yè)生跟蹤調(diào)查提供了便利條件。 表 12 旅游管理專業(yè)“雙證” 通過(guò)率情況 班級(jí) 人數(shù) 導(dǎo)游資格證 茶藝師證 其他證書 “雙證” 書 人數(shù) “雙證”比率 2020 40 33 14 32 80% 2020 46 36 1 37 % （ 四 ） 社會(huì)評(píng)價(jià) 高校畢業(yè)生就業(yè)工作關(guān)系到廣大學(xué)生的切身利益， 旅游管理 專業(yè)開設(shè)就業(yè)指導(dǎo)課，定期召開畢業(yè)生就業(yè)工作研討會(huì)，組織學(xué)生參加大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)專場(chǎng)招聘會(huì)，堅(jiān)持畢業(yè)實(shí)習(xí)與就業(yè)需要相結(jié)合，優(yōu)先推薦畢業(yè)生到有招聘意圖的單位去實(shí)習(xí)。 我校 旅游管理 專業(yè) 2020 年以前，一次報(bào)考通過(guò)率 在 35%左右， 2020 年一次報(bào)考通過(guò)率為 %，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全省其 他高校的報(bào)考通過(guò)率。 積極引導(dǎo) 學(xué)生參加 導(dǎo)游資格證、茶藝師證等與 專業(yè)相關(guān)的 資格證、技能證的考試和鑒定。 （ 三 ） 職業(yè)技能 旅游管理 專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃，制定了完整、完善的綜合實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)方案，使學(xué)生的 旅游管理 專業(yè)知識(shí)、 綜合素質(zhì)得到真正的鍛煉與提高。本專業(yè)學(xué)生計(jì)算機(jī)應(yīng)用水平有了較大幅度的提高。對(duì)于個(gè)別課程，鼓勵(lì)教師進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生積極參加英語(yǔ)俱樂部、英語(yǔ)朗誦、演講比賽等活動(dòng)， 涌現(xiàn)出許多英語(yǔ)應(yīng)用能力較強(qiáng)的學(xué)生，學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力有了很大提高。除正常期終考試外，同時(shí)對(duì)學(xué)生專業(yè)知識(shí)掌握程度與應(yīng)用能力進(jìn)行不定期的抽測(cè)，優(yōu)良率（成績(jī)?yōu)?80分以上）達(dá) 80%以上。 三、 專業(yè)人才 培養(yǎng)質(zhì)量 （一）專業(yè) 基礎(chǔ) 知識(shí)掌握與應(yīng)用程度 旅游管理 試點(diǎn)專業(yè)建設(shè)組通過(guò)對(duì)企業(yè)的廣泛調(diào)研，不斷完善 旅游管理 專業(yè)人才所需的 專業(yè)基礎(chǔ) 知識(shí)、技能、能力結(jié)構(gòu)，調(diào)整修訂專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃、課程體系和教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生 專業(yè) 基 礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)更加順應(yīng)企業(yè)對(duì)技能型人才的要求，保證了與培養(yǎng)目標(biāo)的一致性。 旅游管理 專業(yè)自成立以來(lái)就一直非常重視教學(xué)的管理，通過(guò)探索形成了教研室內(nèi)部的教學(xué)監(jiān)督管理機(jī)制 ,見圖 9。專業(yè)建設(shè) 團(tuán)隊(duì) 教師教研和科研成果見表 10 和表 11。在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、 教學(xué)手 段、教學(xué)模式等方面進(jìn)行了探討和實(shí)踐，教學(xué)研究取得了明顯的成效 。除了各種形式的教研教改活動(dòng)外， 旅游管理 專 業(yè)還就本專業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性問(wèn)題和深層次問(wèn)題組織教師進(jìn)行專題研究 。 表 9 旅游管理 專 業(yè) 主編 、參編 教材情況 姓名 教材名稱 出版社 時(shí)間 阮躍東 經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)教程（清華 21世紀(jì)高職教材） 清華大學(xué)出版社 2020年 10月 陳道山 旅游學(xué)概論（全國(guó)商貿(mào)類“十一五”規(guī)劃教材） 對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社 2020年 08月 旅行社經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù) 中國(guó)發(fā)展 出版社 2020年 08月 馬海燕 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷 冶金工業(yè)出版社 2020年 6月 市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè) （國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材） 科學(xué)出版社 2020年 9月 胡平東 現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng) 營(yíng)與管理 上海交通大學(xué)出版社 2020年 5月 （四）教學(xué)研究與教學(xué)管理 教學(xué)研究 為了保障教學(xué)的高質(zhì)量， 旅游管理 專 業(yè)一直都非常注重本專業(yè)教學(xué)和發(fā)展的教研活動(dòng)。 本專業(yè)圖書資料充足，學(xué)校圖書館藏有本專業(yè)圖書共計(jì)約為 八 千余 冊(cè)；旅游管理系資料室 有 本專業(yè) 期刊 約為 二十余種 ，基本能 滿足本專業(yè)教學(xué)和科研需要 。 表 8 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)情況 名稱 主要儀器及設(shè)備 功 能 旅游模擬實(shí)驗(yàn)室 投影機(jī)、攝像機(jī) 多功能操作臺(tái) 營(yíng)銷教學(xué)光盤音像資料 情景模擬教學(xué) 錄像教學(xué)等 旅游信息管理實(shí)驗(yàn)室 60臺(tái)品牌計(jì)算機(jī) 旅游管理軟件 旅行社業(yè)務(wù)操作 鄭州牧專旅游實(shí)習(xí)基地 （黃河旅行社） 旅行社建制 旅游實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn) 套房模擬實(shí)驗(yàn)室 床具及用具 酒店技能實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn) 中餐廳模擬實(shí)驗(yàn)室 餐桌及用具 酒店技能實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn) 酒吧模擬實(shí)驗(yàn)室 吧臺(tái)及用具 調(diào)酒技能實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn) 23 （三） 教材、圖書資料建設(shè) 旅游管理 專 業(yè)根據(jù)本專業(yè)特點(diǎn)制定教材建設(shè)規(guī)劃，確立了科學(xué)合理的教材選用及教材編寫原則。 表 7 旅游管理專業(yè)校外 實(shí)踐 基地一覽表 序號(hào) 基地名稱 地 址 功 能 1 鄭州易天下旅游服務(wù)有限公司 鄭州市 景區(qū)規(guī)劃 和開發(fā) 實(shí)訓(xùn) 2 鄭州市金輝旅行社 鄭州市 經(jīng)營(yíng)管理和導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 3 鄭州市黃河旅行社 鄭州市 經(jīng)營(yíng)管理和導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 4 河南省職工國(guó)際旅行社 鄭州市 經(jīng)營(yíng)管理和導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 5 鄭州站旅行社 鄭州市 經(jīng)營(yíng)管理和導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 6 鄭州鳳凰旅行社 有限公司 鄭州市 經(jīng)營(yíng)管理和導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 7 鄭州黃河風(fēng)景游覽區(qū) 鄭州市 景區(qū)管理、景區(qū)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 8 鄭州市金鶩鴕鳥園有限公司 鄭州市 景區(qū)管理、景區(qū)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 9 鄭州市鳳凰山風(fēng)景區(qū) 新密市 景區(qū)管理、景區(qū)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 10 河南省登臺(tái)架風(fēng)景區(qū) 舞鋼市 景區(qū)管理、景區(qū)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 11 杭州城市花園酒店 杭州市 酒店管理和技能實(shí)訓(xùn) 12 北京法官進(jìn)修培訓(xùn)中心 北京市 酒店管理和技能實(shí)訓(xùn) 13 鄭州海天酒店管理公司 鄭州市 酒店管理和技能實(shí)訓(xùn) 14 河南賓館管理公司 鄭州市 酒店管理和技能實(shí)訓(xùn) 15 中 華風(fēng)旅游智業(yè)咨詢公司 鄭州市 旅游規(guī)劃、線路開發(fā)實(shí)訓(xùn) 校內(nèi) 實(shí)踐教學(xué)設(shè)施建設(shè) 實(shí)踐教學(xué)是高職教育的重要特色，實(shí)踐教學(xué)設(shè)施建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的主要內(nèi)容，也是專業(yè)技能訓(xùn)練培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要保證。 圖 12 合作運(yùn)行機(jī)制 學(xué) 校 專業(yè)建設(shè)委員 會(huì)會(huì)會(huì) 企 業(yè) 培養(yǎng) 計(jì)劃 雙方執(zhí)行人 用人計(jì)劃 執(zhí)行計(jì)劃 初期合作形式： 觀摩式 交流式等 中期合作形式： 代工式 委托式 研究式等 建立合作關(guān)系： 實(shí)習(xí) 實(shí)訓(xùn) 合作研究等 P D A C P D A C P:planningD D:doing C:checking A:acting 22 產(chǎn)學(xué) 合作運(yùn)行機(jī)制的建立，為 旅游管理專業(yè)的 培養(yǎng)計(jì)劃制定、 實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)， 產(chǎn)學(xué) 研究，教師鍛煉等方面提供了一個(gè)良好平臺(tái)。 圖 11 產(chǎn)、學(xué) 合作伙伴 選擇 過(guò)程 產(chǎn)學(xué) 合作 伙伴 在明確合作目的、合作方式、合作內(nèi)容和保障措施的基礎(chǔ)上 ，雙方協(xié)商建立合作關(guān)系運(yùn)行機(jī)制。要完成好培養(yǎng)高技能人才的任務(wù)，必須作產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的改革發(fā)展之路，這是貫徹黨的教育方針的要求，是高職教育改革的必由之路。 21 （二）實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè) 探索 產(chǎn) 、學(xué) 結(jié)