【正文】 門店報(bào)表的上交與否由營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)檢查，督導(dǎo) 66 店長(zhǎng)基本素質(zhì)與技能 —— 營(yíng)采責(zé)權(quán)的劃分 營(yíng)采責(zé)權(quán)的有效劃分是店長(zhǎng)采購(gòu)合作的前提 67 店長(zhǎng)基本素質(zhì)與技能 祝你成為成功店長(zhǎng)！ 68 謝 謝！ 超市人與您共同進(jìn)步 ！ 。 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 63 門店應(yīng)提交的各類報(bào)表 為加強(qiáng)商品管理 ， 門店同樣應(yīng)提交每日 /每周 /每月報(bào)表 ， 包括： 每日應(yīng)提交的報(bào)表： 《 門店每日收貨情況匯總表 》 —— 門店 、 電腦部 《 門店每日問(wèn)題商品清單 》 —— 門店 \營(yíng)運(yùn) \采購(gòu)部 \電腦部 《 門店庫(kù)存更正申請(qǐng)表 》 —— 門店 \營(yíng)運(yùn)部 \電腦部財(cái)務(wù)部 《 門店退換貨單 》 —— 門店 、 電腦部 、 采購(gòu)部 、 財(cái)務(wù)部 《 門店調(diào)撥商品表 》 —— 調(diào)入 、 調(diào)出門店 、 電腦部 、 配送 中心 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 64 《 門店變價(jià)申請(qǐng)單 》 《 門店顧客每日退換貨單匯總表 》 門店應(yīng)高度重視表格制度 ， 每天按時(shí)將各類表格填寫完畢 ， 交各項(xiàng)應(yīng)部門 。 每月?tīng)I(yíng)采報(bào)表分析大會(huì) 57 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 每日電腦報(bào)表包括 —— 門店昨天銷售狀況 —— 門店歷史銷售狀況 —— 門店當(dāng)前銷售狀況 —— 本門店在各門店中的銷售排行 各商品部門 /大類 /中類 /小類的銷售排行 —— 門店商品 ABC分析 —— 門店銷售前 50名 —— 門店銷售后 50名 —— 門店連續(xù) 4周無(wú)銷售商品 重點(diǎn)分析門店 A類、 C類商品、 銷售前 50名后 50名 及連續(xù) 4周無(wú)銷售 的商品， 并采取相應(yīng)措施。 門店實(shí)行每日每周每月報(bào)表制度，店長(zhǎng)應(yīng)高度重視報(bào)表的 按時(shí)提供和分析功能，以便為正確的決策奠定良好的基礎(chǔ) 55 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 報(bào)表類別 門店提交報(bào)表 電腦報(bào)表分析 公司所有的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)都在電腦系統(tǒng)中得以體現(xiàn) 門店應(yīng)充分運(yùn)用電腦系統(tǒng)，分析日常經(jīng)營(yíng)狀況， 為提高門店業(yè)績(jī)奠定基礎(chǔ)。是店長(zhǎng)工作的重要環(huán)節(jié)。 每月工作 重點(diǎn) 54 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 店長(zhǎng)進(jìn)行報(bào)表分析的目的 超市的管理核心技術(shù)是數(shù)字化管理，一品一碼單品進(jìn)銷 存核算。 12. 商品組合檢討。 10. 參加會(huì)議：營(yíng)采溝通會(huì)、主管會(huì)議、營(yíng)運(yùn)店長(zhǎng)月會(huì)。 8. 來(lái)客數(shù)、客單價(jià)分析。 6. 員工培訓(xùn)。 4. 人力預(yù)算審核。 2. 業(yè)績(jī)檢討。 每周 工作 重點(diǎn) 53 店長(zhǎng)基本素質(zhì)與技能 —— 店長(zhǎng)每月工作重點(diǎn) 1. 當(dāng)月工作目標(biāo)檢討。 12. 檢討促銷計(jì)劃執(zhí)行情形及促銷效果分析。 10. 召開(kāi)主管會(huì)議。 8. 報(bào)廢金額審查。 6. 商品價(jià)格差異審核。 4. 費(fèi)用簽核：一般性費(fèi)用、維修費(fèi)。 2. 各報(bào)表閱讀。 ?各門店、門店各部門大組應(yīng)不斷調(diào)整，爭(zhēng)取更好的成本 控制，積極提升業(yè)績(jī)，提高公司盈利。 48 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 考核的評(píng)比與公布 ?營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部于每月 5日評(píng)出上一月各門店對(duì)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和日 常管理目標(biāo)的達(dá)成情況，上報(bào)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批示 ?營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批示后于每月 10日召開(kāi)業(yè)務(wù)會(huì)議 公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表?yè)P(yáng)前 3名門店 ?店長(zhǎng)應(yīng)在每月 12日召開(kāi)本店業(yè)務(wù)會(huì)議，公布考核結(jié)果，重點(diǎn) 表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)前 3名的部門大組。營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部 根據(jù)電腦報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表將各門店排序 分析上月各門店經(jīng)營(yíng)狀況。 ? 客單價(jià)，門店每次交易所發(fā)生的平均金額。庫(kù)存金額，門店為保證正常銷售所應(yīng)當(dāng) 配備的存貨。 ? 周轉(zhuǎn)次數(shù)，門店平均庫(kù)存金額除以平均銷售金額的數(shù)據(jù)。 ? 米效，門店每平方米的銷售金額。 (%) 6. 損耗率，商品損耗金額占銷售額的比例。 39 每一個(gè)指標(biāo)都與每個(gè)員工 相連，應(yīng)開(kāi)放數(shù)據(jù)管理 增加銷售利潤(rùn) 加快周轉(zhuǎn) 降低損耗費(fèi)用 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 銷售額 人均銷售 客單價(jià) 來(lái)客數(shù) 盈虧點(diǎn) 毛利率 毛利額 損耗率 現(xiàn)金流 收益 庫(kù)存周轉(zhuǎn) 商品周轉(zhuǎn) 人均利潤(rùn) 單米績(jī)效 凈利潤(rùn) 40 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核分為費(fèi)用指標(biāo)和收入指標(biāo) 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核主要指與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的門店費(fèi)用控制 銷售毛利等有關(guān)的指標(biāo) 是硬性的數(shù)字指標(biāo)，也是衡量門店經(jīng)營(yíng)狀況的 重要數(shù)據(jù)。 ? 根據(jù)營(yíng)業(yè)額及毛利、費(fèi)用情況，根據(jù)換季、促銷、節(jié)慶等 情況合理安排人員，正式工、臨時(shí)工、小時(shí)工、援助工等 ? 應(yīng)有盈利意識(shí)，人力資源也是創(chuàng)收部門。二次 驗(yàn)貨區(qū)域分開(kāi) 38 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 人力資源 職 責(zé) 規(guī)劃、招聘、核算、績(jī)效、考核評(píng)估、溝通 要 點(diǎn) ? 應(yīng)大公無(wú)私，店人力資源部是一個(gè)權(quán)力部門，隸屬于總部 與門店雙重領(lǐng)導(dǎo)，比較難管理。 ? 應(yīng)服務(wù)于廠商，不為難廠商。 37 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 商管部 職 責(zé) ? 清點(diǎn)商品數(shù)量，查驗(yàn)規(guī)格、質(zhì)量、品質(zhì) 要 點(diǎn) ? 應(yīng)大公無(wú)私，收貨部是一個(gè)權(quán)力部門，排隊(duì)、質(zhì)量等 ? 堅(jiān)決執(zhí)行流程，無(wú)驗(yàn)貨單，量 \規(guī)格不符時(shí)，無(wú)論是誰(shuí) 決不收貨。 ? 超是財(cái)務(wù)特點(diǎn)： 應(yīng)是服務(wù)于業(yè)務(wù)部門 ，審批僅應(yīng)從技術(shù)角度出發(fā)，不應(yīng) 有特權(quán)，耍態(tài)度。 ? 毛利率、盈利率、費(fèi)用率、凈利率、交叉比率 增長(zhǎng)率、庫(kù)存額、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)、單米銷售、單米 毛利、人均銷售、周轉(zhuǎn)次數(shù)、貢獻(xiàn)率、損耗率等排行 36 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門