【正文】 門店報(bào)表的上交與否由營運(yùn)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)檢查，督導(dǎo) 65 店長基本素質(zhì)與技能 —— 營采責(zé)權(quán)的劃分 營采責(zé)權(quán)的有效劃分是店長采購合作的前提 66 店長基本素質(zhì)與技能 祝你成為成功店長！ 67 謝 謝！ 超市人與您共同進(jìn)步 ！ 68 。 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 62 門店應(yīng)提交的各類報(bào)表 為加強(qiáng)商品管理 ， 門店同樣應(yīng)提交每日 /每周 /每月報(bào)表 ， 包括： 每日應(yīng)提交的報(bào)表： ?《 門店每日收貨情況匯總表 》 ——門店 、 電腦部 ?《 門店每日問題商品清單 》 ——門店 \營運(yùn) \采購部 \電腦部 ?《 門店庫存更正申請(qǐng)表 》 ——門店 \營運(yùn)部 \電腦部財(cái)務(wù)部 ?《 門店退換貨單 》 ——門店 、 電腦部 、 采購部 、 財(cái)務(wù)部 ?《 門店調(diào)撥商品表 》 ——調(diào)入 、 調(diào)出門店 、 電腦部 、 配送 中心 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 63 ?《 門店變價(jià)申請(qǐng)單 》 ?《 門店顧客每日退換貨單匯總表 》 門店應(yīng)高度重視表格制度 ， 每天按時(shí)將各類表格填寫完畢 ， 交各項(xiàng)應(yīng)部門 。 每月營采報(bào)表分析大會(huì) 56 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 每日電腦報(bào)表包括 —— 門店昨天銷售狀況 —— 門店歷史銷售狀況 —— 門店當(dāng)前銷售狀況 —— 本門店在各門店中的銷售排行 各商品部門 /大類 /中類 /小類的銷售排行 —— 門店商品 ABC分析 —— 門店銷售前 50名 —— 門店銷售后 50名 —— 門店連續(xù) 4周無銷售商品 重點(diǎn)分析門店 A類、 C類商品、 銷售前 50名后 50名 及連續(xù) 4周無銷售 的商品， 并采取相應(yīng)措施。 門店實(shí)行每日每周每月報(bào)表制度，店長應(yīng)高度重視報(bào)表的 按時(shí)提供和分析功能，以便為正確的決策奠定良好的基礎(chǔ) 54 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 報(bào)表類別 門店提交報(bào)表 電腦報(bào)表分析 公司所有的經(jīng)營數(shù)據(jù)都在電腦系統(tǒng)中得以體現(xiàn) 門店應(yīng)充分運(yùn)用電腦系統(tǒng)，分析日常經(jīng)營狀況， 為提高門店業(yè)績奠定基礎(chǔ)。是店長工作的重要環(huán)節(jié)。 每月工作 重點(diǎn) 53 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 店長進(jìn)行報(bào)表分析的目的 超市的管理核心技術(shù)是數(shù)字化管理，一品一碼單品進(jìn)銷 存核算。 12. 商品組合檢討。 10. 參加會(huì)議：營采溝通會(huì)、主管會(huì)議、營運(yùn)店長月會(huì)。 8. 來客數(shù)、客單價(jià)分析。 6. 員工培訓(xùn)。 4. 人力預(yù)算審核。 2. 業(yè)績檢討。 每周 工作 重點(diǎn) 52 店長基本素質(zhì)與技能 —— 店長每月工作重點(diǎn) 1. 當(dāng)月工作目標(biāo)檢討。 12. 檢討促銷計(jì)劃執(zhí)行情形及促銷效果分析。 10. 召開主管會(huì)議。 8. 報(bào)廢金額審查。 6. 商品價(jià)格差異審核。 4. 費(fèi)用簽核：一般性費(fèi)用、維修費(fèi)。 2. 各報(bào)表閱讀。 ?各門店、門店各部門大組應(yīng)不斷調(diào)整，爭取更好的成本 控制，積極提升業(yè)績，提高公司盈利。 47 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 考核的評(píng)比與公布 ?營運(yùn)督導(dǎo)部于每月 5日評(píng)出上一月各門店對(duì)經(jīng)營指標(biāo)和日 常管理目標(biāo)的達(dá)成情況，上報(bào)營運(yùn)總監(jiān)批示 ?營運(yùn)總監(jiān)批示后于每月 10日召開業(yè)務(wù)會(huì)議 公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表揚(yáng)前 3名門店 ?店長應(yīng)在每月 12日召開本店業(yè)務(wù)會(huì)議，公布考核結(jié)果，重點(diǎn) 表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)前 3名的部門大組。營運(yùn)督導(dǎo)部 根據(jù)電腦報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表將各門店排序 分析上月各門店經(jīng)營狀況。 ? 客單價(jià)，門店每次交易所發(fā)生的平均金額。庫存金額，門店為保證正常銷售所應(yīng)當(dāng) 配備的存貨。 ? 周轉(zhuǎn)次數(shù)，門店平均庫存金額除以平均銷售金額的數(shù)據(jù)。 ? 米效，門店每平方米的銷售金額。 (%) 6. 損耗率，商品損耗金額占銷售額的比例。 38 每一個(gè)指標(biāo)都與每個(gè)員工 相連，應(yīng)開放數(shù)據(jù)管理 增加銷售利潤 加快周轉(zhuǎn) 降低損耗費(fèi)用 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 銷售額 人均銷售 客單價(jià) 來客數(shù) 盈虧點(diǎn) 毛利率 毛利額 損耗率 現(xiàn)金流 收益 庫存周轉(zhuǎn) 商品周轉(zhuǎn) 人均利潤 單米績效 凈利潤 39 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 經(jīng)營指標(biāo)考核分為費(fèi)用指標(biāo)和收入指標(biāo) 經(jīng)營指標(biāo)考核主要指與經(jīng)營有關(guān)的門店費(fèi)用控制 銷售毛利等有關(guān)的指標(biāo) 是硬性的數(shù)字指標(biāo)，也是衡量門店經(jīng)營狀況的 重要數(shù)據(jù)。 ? 根據(jù)營業(yè)額及毛利、費(fèi)用情況，根據(jù)換季、促銷、節(jié)慶等 情況合理安排人員，正式工、臨時(shí)工、小時(shí)工、援助工等 ? 應(yīng)有盈利意識(shí)，人力資源也是創(chuàng)收部門。二次 驗(yàn)貨區(qū)域分開 37 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 人力資源 職 責(zé) 規(guī)劃、招聘、核算、績效、考核評(píng)估、溝通 要 點(diǎn) ? 應(yīng)大公無私，店人力資源部是一個(gè)權(quán)力部門，隸屬于總部 與門店雙重領(lǐng)導(dǎo)，比較難管理。 ? 應(yīng)服務(wù)于廠商，不為難廠商。 36 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 商管部 職 責(zé) ? 清點(diǎn)商品數(shù)量，查驗(yàn)規(guī)格、質(zhì)量、品質(zhì) 要 點(diǎn) ? 應(yīng)大公無私，收貨部是一個(gè)權(quán)力部門，排隊(duì)、質(zhì)量等 ? 堅(jiān)決執(zhí)行流程，無驗(yàn)貨單，量 \規(guī)格不符時(shí)，無論是誰 決不收貨。 ? 超是財(cái)務(wù)特點(diǎn)： 應(yīng)是服務(wù)于業(yè)務(wù)部門 ，審批僅應(yīng)從技術(shù)角度出發(fā)，不應(yīng) 有特權(quán)，耍態(tài)度。 ? 毛利率、盈利率、費(fèi)用率、凈利率、交叉比率 增長率、庫存額、來客數(shù)、客單價(jià)、單米銷售、單米 毛利、人均銷售、周轉(zhuǎn)次數(shù)、貢獻(xiàn)率、損耗率等排行 35 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門