【正文】 電腦部 ?《 門(mén)店庫(kù)存更正申請(qǐng)表 》 ——門(mén)店 \營(yíng)運(yùn)部 \電腦部財(cái)務(wù)部 ?《 門(mén)店退換貨單 》 ——門(mén)店 、 電腦部 、 采購(gòu)部 、 財(cái)務(wù)部 ?《 門(mén)店調(diào)撥商品表 》 ——調(diào)入 、 調(diào)出門(mén)店 、 電腦部 、 配送 中心 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 63 ?《 門(mén)店變價(jià)申請(qǐng)單 》 ?《 門(mén)店顧客每日退換貨單匯總表 》 門(mén)店應(yīng)高度重視表格制度 ， 每天按時(shí)將各類(lèi)表格填寫(xiě)完畢 ， 交各項(xiàng)應(yīng)部門(mén) 。 門(mén)店實(shí)行每日每周每月報(bào)表制度，店長(zhǎng)應(yīng)高度重視報(bào)表的 按時(shí)提供和分析功能，以便為正確的決策奠定良好的基礎(chǔ) 54 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 報(bào)表類(lèi)別 門(mén)店提交報(bào)表 電腦報(bào)表分析 公司所有的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)都在電腦系統(tǒng)中得以體現(xiàn) 門(mén)店應(yīng)充分運(yùn)用電腦系統(tǒng)，分析日常經(jīng)營(yíng)狀況， 為提高門(mén)店業(yè)績(jī)奠定基礎(chǔ)。 每月工作 重點(diǎn) 53 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 報(bào)表分析 店長(zhǎng)進(jìn)行報(bào)表分析的目的 超市的管理核心技術(shù)是數(shù)字化管理，一品一碼單品進(jìn)銷(xiāo) 存核算。 10. 參加會(huì)議：營(yíng)采溝通會(huì)、主管會(huì)議、營(yíng)運(yùn)店長(zhǎng)月會(huì)。 6. 員工培訓(xùn)。 2. 業(yè)績(jī)檢討。 12. 檢討促銷(xiāo)計(jì)劃執(zhí)行情形及促銷(xiāo)效果分析。 8. 報(bào)廢金額審查。 4. 費(fèi)用簽核：一般性費(fèi)用、維修費(fèi)。 ?各門(mén)店、門(mén)店各部門(mén)大組應(yīng)不斷調(diào)整，爭(zhēng)取更好的成本 控制，積極提升業(yè)績(jī)，提高公司盈利。營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部 根據(jù)電腦報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表將各門(mén)店排序 分析上月各門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況。庫(kù)存金額，門(mén)店為保證正常銷(xiāo)售所應(yīng)當(dāng) 配備的存貨。 ? 米效，門(mén)店每平方米的銷(xiāo)售金額。 38 每一個(gè)指標(biāo)都與每個(gè)員工 相連，應(yīng)開(kāi)放數(shù)據(jù)管理 增加銷(xiāo)售利潤(rùn) 加快周轉(zhuǎn) 降低損耗費(fèi)用 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 銷(xiāo)售額 人均銷(xiāo)售 客單價(jià) 來(lái)客數(shù) 盈虧點(diǎn) 毛利率 毛利額 損耗率 現(xiàn)金流 收益 庫(kù)存周轉(zhuǎn) 商品周轉(zhuǎn) 人均利潤(rùn) 單米績(jī)效 凈利潤(rùn) 39 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核分為費(fèi)用指標(biāo)和收入指標(biāo) 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核主要指與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的門(mén)店費(fèi)用控制 銷(xiāo)售毛利等有關(guān)的指標(biāo) 是硬性的數(shù)字指標(biāo)，也是衡量門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況的 重要數(shù)據(jù)。二次 驗(yàn)貨區(qū)域分開(kāi) 37 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門(mén) 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉 人力資源 職 責(zé) 規(guī)劃、招聘、核算、績(jī)效、考核評(píng)估、溝通 要 點(diǎn) ? 應(yīng)大公無(wú)私，店人力資源部是一個(gè)權(quán)力部門(mén)，隸屬于總部 與門(mén)店雙重領(lǐng)導(dǎo)，比較難管理。 36 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門(mén) 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉 商管部 職 責(zé) ? 清點(diǎn)商品數(shù)量，查驗(yàn)規(guī)格、質(zhì)量、品質(zhì) 要 點(diǎn) ? 應(yīng)大公無(wú)私，收貨部是一個(gè)權(quán)力部門(mén)，排隊(duì)、質(zhì)量等 ? 堅(jiān)決執(zhí)行流程，無(wú)驗(yàn)貨單，量 \規(guī)格不符時(shí)，無(wú)論是誰(shuí) 決不收貨。 ? 毛利率、盈利率、費(fèi)用率、凈利率、交叉比率 增長(zhǎng)率、庫(kù)存額、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)、單米銷(xiāo)售、單米 毛利、人均銷(xiāo)售、周轉(zhuǎn)次數(shù)、貢獻(xiàn)率、損耗率等排行 35 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門(mén) 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉 財(cái)務(wù) ? 超市普遍存在的問(wèn)題，店長(zhǎng)不看財(cái)務(wù)報(bào)表 ? 店長(zhǎng)應(yīng)通三大表：資產(chǎn)負(fù)債表、現(xiàn)金流量表、損益表， 才便于交流、提問(wèn)、管理。 32 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門(mén) 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉 防損保安 職 責(zé) 應(yīng)特別了解業(yè)務(wù) 控制流程 大宗簽驗(yàn)，退貨簽驗(yàn)、收貨監(jiān)督、收銀監(jiān)督等 應(yīng)經(jīng)常在賣(mài)場(chǎng)做走動(dòng)服務(wù)，及時(shí)解決問(wèn)題。 31 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門(mén) 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉 防損保安 特 性 ? 防損保安是一支特殊的隊(duì)伍，應(yīng)重視 素質(zhì) \幫派 \自盜 ? 防損應(yīng)加大對(duì)流程的監(jiān)督，而非盯人。流失率大，是超市的門(mén)面形象。雞蛋是早 6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí) 到嗎？收貨是過(guò)稱(chēng)還是數(shù)箱？過(guò)稱(chēng)扣掉箱重了嗎？你可能發(fā) 現(xiàn)稱(chēng)早就壞了。 ? 書(shū)面紀(jì)錄，報(bào)修單、退貨審核單 26 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門(mén) 店長(zhǎng) 后臺(tái)各部門(mén)的管理 后臺(tái)各部門(mén)的定位 ：樹(shù)立以前臺(tái)為中心，為前臺(tái)服務(wù)的思想 店長(zhǎng)應(yīng)在熟知每一個(gè)部門(mén)工作流程的前提下，更要經(jīng)常下基 層下部門(mén)了解一線情況。購(gòu)買(mǎi)欲強(qiáng)，可提高銷(xiāo)售 17% ? 超市是否衛(wèi)生是檢驗(yàn)隊(duì)伍是否：紀(jì)律強(qiáng)、實(shí)施能力強(qiáng) 經(jīng)理管理與實(shí)干能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。 POP應(yīng)及時(shí)更新：例 11月仍國(guó)慶，三月仍春節(jié) 16 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長(zhǎng)的主要職責(zé) —— 前臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障） 資 產(chǎn) ?資產(chǎn)分類(lèi) : 有形 — 設(shè)備 無(wú)形 — 商標(biāo) \流程 \技術(shù) \文化 \數(shù)據(jù) \商譽(yù) ?資產(chǎn)管理 :計(jì)劃 \采購(gòu) \維護(hù) \更新 \處理 ?專(zhuān)業(yè)部門(mén) :工程部與電腦部 每時(shí) \日周月年計(jì)劃 :檢修保證運(yùn)轉(zhuǎn) ?燈管：永遠(yuǎn)能發(fā)現(xiàn)不亮的 追蹤：無(wú)配件 \懶 \無(wú)人提要求 太忙 \忘了！??？ ?采購(gòu)：市調(diào)、招標(biāo)、比價(jià)單、合同、過(guò)收貨處 ?閑置設(shè)備：堅(jiān)決立即處理 ?權(quán)界問(wèn)題：工程與店面（主管）的有效配合 ?巡店、例會(huì)、報(bào)修單 17 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長(zhǎng)的主要職責(zé) —— 前臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障） 企劃與裝飾 ： 一個(gè)門(mén)店企劃裝飾的成功，形成了門(mén)店的特色 ?配合：促銷(xiāo)、節(jié)慶、換季、新品 ?方式：燈籠、紙花、氣球、燈箱、 POP等