chapt14蛋白質(zhì)與核酸(參考版)
2025-05-19 00:44本頁面
【正文】 轉(zhuǎn)基因技術(shù) 山西部分地區(qū)大老鼠絕跡被指與轉(zhuǎn)基因玉米有關(guān) 1999年，美國康耐爾大學(xué)的研究者 John Losey在英國 《 自然 》 雜志上發(fā)表報(bào)告，用涂有轉(zhuǎn) Bt基因玉米花粉的葉片喂養(yǎng)斑蝶，導(dǎo)致 44%的幼蟲死亡。 先玉 335是美國先鋒公司選育的雜交玉米，其母本為 PH6WC，父本為 PH4CV，均為先鋒公司自育。也可以利用其它生物體培育出期望的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面。 53 將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的形狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)（ Transgene technology）。兩個(gè)堿基對平面間存在著堿基堆積力，使雙螺旋結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定。 。 五、 DNA的二級結(jié)構(gòu) 50 （ 3）每個(gè)堿基對中的兩個(gè)堿基處于同一平面，此平面與中心軸垂直。雙螺旋中兩條鏈彼此稱為互補(bǔ)鏈。 （ 2）兩條鏈中的堿基，在雙螺旋內(nèi)側(cè)通過氫鍵形成堿基對，是兩條鏈穩(wěn)固并聯(lián)。其要點(diǎn)如下： （ 1） DNA分子由兩條方向相反（一條鏈的磷酸二酯鍵由 3＇ 到 5＇ ，另一條則由 5＇倒 3＇ ）的多核苷酸鏈構(gòu)成，這兩條鏈按右手螺旋的方式繞同一中心軸盤旋形成雙螺旋結(jié)構(gòu)。R 1 R 2 R 3 R 4R N A D N A鏈 簡 化 圖 鏈 簡 化 圖49 核酸和蛋白質(zhì)一樣，它的結(jié)構(gòu)不僅涉及單核苷酸的堿基排列順序、種類和數(shù)目，也有三維空間的構(gòu)象問題。5 39。3 39。3 39。2 39。 如下圖所示： P PO HPO HPO HPO HA C G U5 39。端端腺 苷 酸胞 苷 酸鳥 苷 酸脲 苷 酸ACGU四、核酸的一級結(jié)構(gòu) 48 RNA或 DNA中的多核苷酸鏈 ， 都按上圖方式表示 ， 顯然太繁復(fù)了 ， 所以現(xiàn)在都用簡化了的示意法來表示 。 C H2HHO HH HOC H2HHO HH HOC H2HHO HH HOC H2HHO HH HOO P OOO H~O P OOO HO P OOO HO P OOO H~NNNNN H2NNN H2ON HNNNON H2N HNOO5 39。當(dāng)生物代謝時(shí)依靠生成這種高能磷酸鍵來貯存能量，當(dāng)生命活動中需要能量時(shí)，則高能磷酸鍵斷裂，儲存的能量被釋放出來。 RNA和 DNA中的 5＇ 核苷酸單體 RNA DNA 5＇ 腺苷酸 5＇ AMP 5＇ 鳥苷酸 5＇ GMP 5＇ 胞苷酸 5＇ CMP 5＇ 尿苷酸 5＇ UMP 5＇ 脫氧腺苷酸 5＇ dAMP 5＇ 脫氧鳥苷酸 5＇ dGMP 5＇ 脫氧胞苷酸 5＇ dCMP 5＇ 脫氧胸腺苷酸 5＇ dTMP 此外生物體中還存在多個(gè)磷酸的單核苷酸，如腺苷二磷酸（ ADP）和腺苷三磷酸（ ATP） 46 式中 ~表示高能磷酸鍵。 NN H 2ONOHO HHHHHOPH OO HONNNNN H 2OHO HHHHHOPH OO HO5＇ 脫氧胞苷酸 （ 5＇ dCMP） 三、單核苷酸 5＇ 脫氧 腺苷酸（ 5＇ dAMP） 45 RNA和 DNA的核苷酸單體按對應(yīng)的核苷各有四種。由核糖核苷與磷酸生成的酯叫核糖核苷酸，由脫氧核糖核苷生成的磷酸酯叫脫氧核糖核苷酸。 核糖中的碳原子的編號都帶有“ ˊ”以區(qū)別于堿基中的原子編號。 核酸的化學(xué)組成 40 類 別 RNA DNA 戊 糖 βD核糖 βD2脫氧核糖 含氮堿 嘧啶堿 尿嘧啶 胞嘧啶 胸腺嘧啶 胞嘧啶 嘌呤堿 腺嘌呤 鳥嘌 呤 腺嘌呤 鳥嘌呤 磷 酸 H3PO4 H3PO4 RNA與 DNA在化學(xué)組成上的異同 41 核苷是由 βD核糖或 βD2脫氧核糖與含氮堿脫水縮合而成的 β含氮糖苷。 39 核酸完全水解生成戊糖、含氮堿及磷酸的混合物。其中 P的含量比較穩(wěn)定，平均含量約為 %，即核酸樣品中每克磷的存在就相當(dāng)于樣品中含 100247。 RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，其主要功能是控制蛋白質(zhì)的合成； DNA主要存在于細(xì)胞核中，其功能是負(fù)責(zé)儲存和傳遞遺傳信息。 （ 2）、蛋白質(zhì)變性的特征：生物活性喪失，溶解度降低，黏度增加，易被水解。 （ 1）、蛋白質(zhì)變性的因素 物理因素：干燥、高溫、高壓、紫外線、超聲波、X射線、劇烈振蕩和攪拌等。 P rN H 2C O O + A g+ P rN H 2C O O A gP rN H 3C O O H+ C l 3 C O O P rN H 2C O O H+O O C C C l 3+③ 與生物堿試劑作用 生物堿試劑多為酸性化合物，如三氯乙酸、苦味酸、鞣酸、磷鎢酸等，能與蛋白質(zhì)正離子結(jié)合形成難溶物，也使蛋白質(zhì)產(chǎn)生不可逆沉淀。 35 ② 與重金屬鹽作用 重金屬鹽如汞鹽、鉛鹽、銀鹽等在堿性溶液中與蛋白質(zhì)負(fù)離子結(jié)合形成難溶性鹽，可使蛋白質(zhì)沉淀。但當(dāng)作用時(shí)間較長或溫度較高時(shí)，有機(jī)溶劑可滲入蛋白質(zhì)內(nèi)部破壞其空間結(jié)構(gòu)的副鍵，形成不可逆沉淀。 34 ① 與有機(jī)溶劑作用 某些水溶性有機(jī)溶劑如乙醇、丙酮等，由于與水有較強(qiáng)的水化作用，能破壞蛋白質(zhì)表面的水化膜，可使蛋白質(zhì)沉淀下來。 蛋白質(zhì)的沉淀 在蛋白質(zhì)溶液中加入適當(dāng)?shù)脑噭?，破壞蛋白質(zhì)的水化膜或中和蛋白質(zhì)分子表面的電荷，蛋白質(zhì)就會沉淀下來。因此鹽析作用是可逆沉淀。這個(gè)過程叫鹽析。 蛋白質(zhì) → 示 → 胨 → 多肽 → 二肽 → α 氨基酸 膠體性質(zhì) 蛋白質(zhì)是生物高分子化合物，分子顆粒的直徑在
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