食用菌種植實(shí)施方案(參考版)
2025-05-16 05:50本頁面
【正文】 。 ②木霉、青霉、曲霉：用霉特克 1000 倍液處理發(fā)病部位。 生物防治：采用生物農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、生物防腐保鮮劑、天然殺蟲劑防治病蟲害。 (三 )防治方法： 農(nóng)業(yè)防治：菇房保持良好通風(fēng)，清潔衛(wèi)生，及時(shí)摘除病菇，使用符合飲水衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)的水。 四、農(nóng)殘及病蟲控制措施 (一 )主要病蟲害：雙孢菇病蟲主要有：褐腐病、褐斑病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病、石膏霉、木霉、青霉、曲霉、毛霉、鏈孢霉、菇螨、菌蠅、菌蚊、癭蚊、跳蟲。 三、采收 按照收購標(biāo)準(zhǔn)，采菇一定要及時(shí)。通風(fēng)多少又會(huì)直接影響濕度的變化。 在出菇管理中，水分、濕度、通風(fēng)三者密切相關(guān)，相互影響，彼此制約。 12 溫度及空氣相對(duì)濕度的調(diào)節(jié)：蘑菇出土后，溫度在 1316℃范圍內(nèi)為佳，菇棚內(nèi)濕度應(yīng)保持在 90%左右。注意，調(diào)水時(shí)一定要打開門窗和通風(fēng)孔，直到表面水跡收盡。 (七 )覆土及覆土后管理 覆土：根據(jù)錦州村 實(shí) 際情況，取遠(yuǎn)離菇棚的林間地和菜園地的粘土、壤土，打碎曬干后粉碎為大如花生豆，小如麥粒的小土粒， 100 平方米栽培面積用土 3 方，麥糠 150 斤，普鈣 30 斤，石灰量以調(diào) PH 值 為準(zhǔn)，麥糠使用前用 2%石灰水浸泡一晝夜，撈出曬干后使用。 播種量： 瓶 /平方米 (六 )播種后的管理：播種后，主要是控制好菇棚溫度、濕度和通風(fēng)，以促進(jìn)菌絲萌發(fā)生長，盡早定植。 播種方法：先用菌種總量的三 分之一，撒播在料面上，再用手指 (五指 )插入料中，稍振動(dòng)料表層，使菌種均勻落在料表層下 36 公分處，把剩下的菌種撒播在料面上。 (四 )播種時(shí)間 ：根據(jù)雙孢菇栽培特性和錦州村周年氣溫變化情況， 雙孢菇播種的最佳時(shí)間為： 4 月中下旬 7 月上旬。同時(shí)逐漸加強(qiáng)通風(fēng)使棚內(nèi)溫度降至 40℃，之后打開全 部風(fēng)口大通風(fēng)，降至常溫進(jìn)行培養(yǎng)料整床。堆放時(shí)要求料疏松，各種原輔材料混合均勻，厚度基本一致，堆成拱形料面，密封菇棚，讓其自然升溫，時(shí)間約 20 小時(shí)左右 ,然后用蒸汽加熱升溫，升至空間和料溫均達(dá) 5862℃，維持該溫度范圍內(nèi) 810 11 小時(shí)進(jìn)行巴氏消毒。 經(jīng)過前發(fā)酵，培養(yǎng)料含水量為 70%左右， PH 值 ，碳氮比為 23： 1 左右，含氮量 %%，培養(yǎng)料仍能嗅到較濃的氨味，顏色 深紅色或棕灰色。翻堆時(shí)要上下、里外、生料和熟料之間相互調(diào)位，把糞草抖松、干濕拌合均勻。堆向以南北向?yàn)橐?，堆? 米，堆高 米，長度不限，建堆要求外緊內(nèi)松，四面垂直，堆頂呈龜背形，覆蓋草苫。 預(yù)濕：把稻草在水池中侵跑 3 天， 待其充分吸收水分后撈出，或把稻草鋪成一層，邊踩邊噴水使其吸足水分，堆成寬 米，高 米的堆，預(yù)堆 2—3 天。用磚搭建固定菇房，寬 9 米，長 2550 米，高 米，脊高 米， 47 層床架，標(biāo)準(zhǔn)高，使用時(shí)間長。 選用溫室大拱棚 ，投資成本相對(duì)較低。 (二 )菇棚的建造： 建棚選址：要求靠近水源，易排撈，通風(fēng)良好。適宜的貯藏溫度是 3－ 5℃ ，空氣相對(duì)濕度 85－ 90％。運(yùn)輸中要注意防凍、防曬、雨淋和通風(fēng)換氣。運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。每件包裝的凈含量不得超過 10kg，誤差不超過 2％。 應(yīng)按同一規(guī)格分別包裝。 包裝（箱筐）要求大小一致、牢固。 五、 采收 當(dāng) 平 菇菌蓋直徑 5－ 7cm 成熟 ，應(yīng) 及時(shí)進(jìn)行采收 。以后每采收一潮菇，就補(bǔ)一次水。 采收一潮菇后，要大通風(fēng)一次，晴天氣候干燥時(shí)，通風(fēng) 2 小時(shí)，陰天或者濕度大時(shí)可通風(fēng) 4 小時(shí)，使菌柱表面干燥，然后停止噴水 5－ 7 天。此期要加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣清新，還要有一定的散射光。 （ 2） 子實(shí)體生長發(fā)育期的管理 菇蕾分化出以后，進(jìn)入生長發(fā)育期。 9 出菇管理 （ 1） 催蕾 出菇溫室的溫度控制在 10－ 22℃ ，晝夜之間要有 5－ 10℃ 的溫差，空氣相對(duì)濕度維持在 90％左右，不久就會(huì)長出菇蕾。 5－ 7 天后，每天通風(fēng) 2－ 3次，每次 20－ 30 分鐘，拉大菌柱表面的干濕差，促其轉(zhuǎn)色。脫袋時(shí)的氣溫要在 15－25℃ ，最好是 20℃ 。 平 菇轉(zhuǎn)色管理 此階段是 平 菇出菇管理最重要的環(huán)節(jié)，要準(zhǔn)確把握脫袋時(shí)間，即菌絲達(dá)到生理成熟時(shí)脫袋。 50～ 60 天后菌絲長滿袋。在翻袋的同時(shí)，挑出雜菌污染的菌袋。冬春季節(jié)發(fā)菌時(shí) 氣溫不能低于 10℃ 。進(jìn)袋發(fā)菌前菌棚要消毒殺菌、滅蟲，并在地面積墻壁、層架噴濃石灰水。木耳料袋滅菌將木棒去處，用菌種填滿，再用無棉蓋封口即可。菌種要掰成小棗般大小的塊狀并迅速填入 穴中，接種穴要填滿，并略高于穴口。香菇料袋多采用側(cè)面打穴接種。采用常壓蒸汽滅菌鍋，當(dāng)溫度到 100℃ 后，要用中火維持 10－ 12 小時(shí)，中間不能降溫。 （ 2）
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