xin第九章物質代謝(參考版)
2025-05-15 03:10本頁面
【正文】 人體內的物質代謝是一個完整的統(tǒng)一過程。 三大營養(yǎng)物質在代謝上的不同點： （ 1）糖類是主要的供能物質，脂肪是主要的儲能物質，蛋白質的主要功能是構成生物體和調節(jié)生命活動。 （ 2）都可以歸納為進行合成和分解這兩方面的反應。例如，糖類可以大量轉成脂肪，而脂肪卻不能大量轉化成糖類。 三種物質代謝之間的關系： 生物體內，糖類、脂類和蛋白質這三類物質的代謝是 同時進行 的，他們之間 既相互聯(lián)系，又相互制約 ，形成一個 協(xié)調統(tǒng)一 的過程。據(jù)估計， 肝臟合成的蛋白質總量占全身合成蛋白質總量的 40%以上 。 肝臟在蛋白質代謝中的作用 肝臟在蛋白質的分解和合成過程都起著重要的作用。 NH2 R C H COOH 2 R C COOH =O 2 + + O2 2 NH3 脫氨酶 2 NH3 + + CO2 CO（ NH2） 2 酶 （尿素） 脫氨基作用 不含 N部分 含 N部分 H2O 氨基轉換作用（轉氨基作用） 通過轉氨酶的作用，把一種氨基酸上的 氨基 轉移到一種有機酸分子上形成另一種氨基酸的反應 .(新形成的氨基酸都是 非必需氨基酸 ) + + COOH CH3 C=O COOH NH2 CH COOH (CH2) C COOH (CH2) COOH O= COOH CH3 NH2CH + + 谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸 酶 谷丙轉氨酶 (GPT) 全稱 :谷氨酸 丙酮酸轉氨酶 (簡稱 GPT) 正常肝細胞中的 GPT很少進入血液，只有肝病變時，由于肝細胞的細胞膜通透性增加，或肝細胞壞死， GPT可以大量進入血液。 構成蛋白質的氨基酸有 8種是必需氨基酸，人體不能合成，必須要從食物中獲得。 三、蛋白質代謝 過程 食物中蛋白質 氨基酸 消化吸收 各種組織蛋白質、酶和激素等 轉氨基 新氨基酸 脫氨基 CO2+H2O+能量 糖類、脂肪 合成 分解 含氮部分 不含氮部分 尿素 轉化 氧化分解 組織蛋白 氨基轉換 非必需 AA 必需 AA 與人體健康的關系 健康 缺乏必需 氨基酸 營養(yǎng)不良 氨基酸 種
黨政相關相關推薦
鄂ICP備17016276號-1