【正文】 對下屬進行業(yè)務(wù)。 執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時檢查所轄范圍內(nèi)的設(shè)備運行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障，杜絕非公務(wù)人員進入機房，保證設(shè)備安全。 對酒店改造工程、外包大修工程應(yīng)積極組織人員密切配 合，保證施工質(zhì)量與進度。 鍋爐領(lǐng)班崗位職責(zé) EG 一、崗位名稱：鍋爐領(lǐng)班 二、直接上級：運行經(jīng)理 三、直接下級：鍋爐工 四、崗位職責(zé)： 切實執(zhí)行運行經(jīng)理的工作指令，認(rèn)真貫徹落實崗位責(zé)任制和運行規(guī)程，確保所管轄的配電水暖空調(diào)鍋爐系統(tǒng)的正常運行。 具有工科大專學(xué)歷，從事設(shè)備管理工作 5 年以上。 具有配電、鍋爐等系統(tǒng)設(shè)備的操作維護、管理知識。 1完成上級交辦的其它工作事項。 空調(diào)領(lǐng)班崗位職責(zé) EG 設(shè)備發(fā)生故障及時組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時處理把好技術(shù)關(guān)，保證所管轄系統(tǒng)設(shè)備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當(dāng)重要設(shè)備發(fā)生故障時，要迅速組織處理，并及時向經(jīng)理、綜合主管匯報。 搞好班組管理，及時采取改進措施，提高改造效率。 接收并組織實施工程部經(jīng)理、運行經(jīng)理的運行調(diào)度令和日常 崗位職責(zé) 工程部 維修改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況。 負(fù)責(zé)制定本班組的備品、備件計劃。 空調(diào)領(lǐng)班崗位職責(zé) EG 一、崗位名稱：空調(diào)領(lǐng)班 二、直接上級：運行經(jīng)理 三、直接下級：空調(diào)工 四、崗位職責(zé)： 切實執(zhí)行運行經(jīng)理的工作指令，認(rèn)真貫徹落實崗位責(zé)任制和運行規(guī)程，確保所管轄的配電水暖空調(diào)鍋爐系統(tǒng)的正常運行。 具有工科中專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，并具有助理工程師技術(shù)職稱，從事裝修或設(shè)備維修管 理工作 3 年以上。 具有機電、裝修、裝潢等方面的知識，特別要了解家具、墻紙、地毯、 燈具等材料的工藝特點和有關(guān)材料的規(guī)格、性能、質(zhì)量和市場行情。 維修經(jīng)理崗位職責(zé) EG 完成上級交辦的其它工作事項。 負(fù)責(zé)制定和實施下屬員工的培訓(xùn)計劃，著重加強服務(wù)意識、技術(shù)水平、一專多能等方面的培訓(xùn)。 制定本班組的備品、備件計劃，上報部門經(jīng)理。 協(xié)助工程部經(jīng)理制定設(shè)備維修、技術(shù)改造和設(shè)備更新等計劃的執(zhí)行中如發(fā)生問題及時向工程部經(jīng)理匯報。 掌握酒店設(shè)備的正常運行和日常維修，接受并組織實施工程部經(jīng)理主管的運行調(diào)度令和日 常維修工作令，檢查維 崗位職責(zé) 工程部 修質(zhì)量，保證滿足對客服務(wù)要求。 身體健康，精力充沛。 能充分領(lǐng)會工程部經(jīng)理的經(jīng)營意識，能組織和指揮工程部各 項工作計劃的實施，確保工程部的正常運轉(zhuǎn)。 1執(zhí)行工程部經(jīng)理下達(dá)的其它工作指令 五、任職條件： 運行經(jīng)理崗位職責(zé) EG 有強烈的事業(yè)心與責(zé)任心和配合精神，秉公辦事，不謀私利。 考核下級的工作，并對其工作做出指導(dǎo)和評論。 協(xié)助分析工程項目報價單，親臨現(xiàn)場檢查施工與工程進度。 協(xié)助工程部經(jīng)理做好外部關(guān)系的協(xié)調(diào)，以獲得良好的外部環(huán)境。 掌握當(dāng)班能源消耗及維修費用，確保酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。 協(xié)助工程部經(jīng)理制定本部門的月度、年度預(yù)防性維修保養(yǎng)計劃有效保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟運行完好。 身體健康，精力充沛。 能充分領(lǐng)會總經(jīng)理的經(jīng)營意圖，正確處理上下級之間、部門之間的關(guān)系，并能組織和指揮工程部各項工作計劃的實施，確保工程部的正常運轉(zhuǎn)。 五、任職條件： 有強烈的事業(yè)心與責(zé)任感，有較強的自學(xué)能力 和適應(yīng)性，秉公辦事，不謀私利。 1建立完整的設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案和維修檔案。 配合安消部搞好消防、安全工作。 主持部門工作例會，協(xié)調(diào)班組工作。 根據(jù)營業(yè)情況和氣候及市場能源價格情況，提出節(jié)能運行的計劃和 運行維修費用預(yù)算。 制定和審定員工培訓(xùn)計劃，定期對員工進行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識、基本素質(zhì)的培訓(xùn)。 制定本部門的 組織機構(gòu)和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟地運行和建筑、裝潢的完好。 補休、事假必須提前包經(jīng)理審批，嚴(yán)禁先休后報，病假必須出示醫(yī)院假條。 不陪客人時，嚴(yán)禁使用客用電梯 因陪客戶等工作需要在酒店營業(yè)場所用餐，須提前報總經(jīng)理審批，憑書面用餐單用餐，不許先做后報。帶團期間導(dǎo)游外出銷售可穿便服，回酒店應(yīng)立即換上工服，不許穿工服回宿舍。外出辦事必須經(jīng)部門經(jīng)理同意，并在部門交班記事本上注明。如由于工作不能及時打卡，須在第二天一早報經(jīng)理簽字，逾期不補。 本制度由財務(wù)負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行和解釋。 對嚴(yán)格執(zhí)行本制度的部門和個人、在工作中取得顯著成績的給予表彰和獎勵。 每三個月定期對固定資產(chǎn)進行盤點，每次盤盈、盤虧均由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。 XX是發(fā)票及收款，部門見發(fā)票及收據(jù)方可辦理發(fā)貨手續(xù)。 針對資產(chǎn)內(nèi)部調(diào)撥，須到財務(wù)部辦理固定資產(chǎn)調(diào)撥手續(xù)，不得私下轉(zhuǎn)借。 定期做好資產(chǎn)盤點工作，做到賬實相符。 置定資產(chǎn)總賬及明細(xì)分類賬。 定期對固定資產(chǎn)進行分類編號，購建、驗收。（本制度） 酒店固定資產(chǎn)管理制度 酒店固定資產(chǎn)管理制度 為了加強酒店固定資產(chǎn)的管理，明確部門員工的職責(zé)，現(xiàn)結(jié)合酒店實際情況，特制定本條例。如填寫錯誤應(yīng)將發(fā)票一式幾聯(lián)日時作廢并保存，以便核查。 酒店庫存物資入、出庫單分別由使用部門專人負(fù)責(zé)，領(lǐng)購、登記、填制、保管，倉庫管員依據(jù)入、出庫單的 “保管聯(lián) ”登記庫存物資的明細(xì)賬，并妥善保管存根聯(lián)，以便備查。 酒店各種發(fā)票，收據(jù)由財務(wù)會計負(fù)責(zé)，按有關(guān)規(guī)定登記領(lǐng)購，填制、保管、回收、繳銷。 上述會議紀(jì)要屬酒店秘密文件。 各項專題會議均需于次日形成會議紀(jì)要，抄報總經(jīng)理，如會議形成決議則一同呈報總經(jīng)理。人力資源會議主要是對酒店人力資源情況進行分析，并對特殊的人力資源管理工作進行專題討論，如招聘、補員、晉升、違紀(jì)等。 財務(wù)（費用）分析會議，人力資源會議和信用會議，將定期或不定期在完成報表后或特殊情況下，根據(jù)總經(jīng)理的指示或相關(guān)部門的需要，在例會結(jié)束后進行上述專項會議，特殊情況下由總經(jīng)理或部門指定參加會議人員。 各個會議應(yīng)遵守嚴(yán)肅、高效的原則，在會議進行時不得有打擾會議秩序的行為（特殊情況例外），以免影響會議順利進行。 各部門參加會議人員應(yīng)準(zhǔn)時出席會議，如因故無法出席需授權(quán)或委派下一級主管人員參加會議。 服務(wù)質(zhì)量管理會議在每月每一個星期五由總經(jīng)理或授權(quán)主持，各部門負(fù)責(zé)人、分部主管人員參加，對酒店當(dāng)月服務(wù)質(zhì)量管理工作進行總結(jié)，分析，并對下月的具體工作進行討論和明確。 各部門例會為班前例會，每日班 前例會由各部門經(jīng)理或授權(quán)人主持，總結(jié)前日工作情況，分配當(dāng)日相關(guān)工作。 總經(jīng)辦負(fù)責(zé)人根據(jù)每次會議內(nèi)容，事先準(zhǔn)備好會議所需的材料，做好會場的準(zhǔn)備，如因準(zhǔn)備不周而影響會議的召開，處以會議組織責(zé)任人扣罰 10 元的處理。 。 、吵架等違紀(jì)行為。 。 、標(biāo)準(zhǔn)進行服務(wù)。 、微笑、敬語、文明服務(wù)，使 賓客感覺 親切、安全。 ，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。 ，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。 、打鬧、追逐、嬉戲。 （聽）電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。 ,除用餐時間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。 、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。（例如：提包、外套） 。 。 二、儀容儀表 ，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。 ，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。 ，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。 以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。 同事之間團結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相 諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。 (十一 )前廳管理制度 為配合前廳各項工作的順利進行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。 8．會議期間禁止吸煙、接打電話 (未把傳呼、手機打到振動 )、或談與會議無關(guān)的話題。 5．參加人員必須及時 、完整的向下級傳達(dá)會議內(nèi)容、精神。 3．任何與會人員要遵守會議紀(jì)律，無法參加需向會議召集人請假，得到批準(zhǔn)后方可缺席。 五、會議要求： 1．為維護餐廳管理的規(guī)范化，保障政令暢通，信息傳送及時，各門店、部門必須按時召開各級例會。 三、 員工大會： 1．召集人：店長 2．時間：每月初第一個星期一結(jié)業(yè)下班后 10 分鐘 3．地點：門店大廳 4．參加人員：各店全體員工 5．會議內(nèi)容： A．通常討論餐廳的政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存在的問題； B．店長點評一月內(nèi)工作情況； C．傳達(dá)總經(jīng)理辦公會精神； D．公布內(nèi)部扣罰，對優(yōu)秀和典型事例進行表彰； E．投票選出最佳員工； 四、座談會： 1．召集人：店長 2．時間：每三個月 3．地點：門店大廳 4．參加人員：各店全體員工 5．會議內(nèi)容： 座談會是一種員工與管理組之間交流思想、 提出建議及解決問題的非正式小型會議。 D．聽取總經(jīng)理安排指令。 B．分析門店及公司一周經(jīng)營情況。 八、客房房間門鎖日常維護及維修工作由工程部負(fù)責(zé)。 六、備用空白的 IC 卡由客房部經(jīng)理保管。 四、如遇到在住房間反鎖時，發(fā)生特殊情況需要進房處理，樓層管理人員必須通知客房部經(jīng)理（客房部經(jīng)理不在 時，通知值班經(jīng)理） 和保安員，利用應(yīng)急卡開鎖 ,并由雙方做好相關(guān)記錄。 三、房間門鎖 IC 卡種類操作權(quán)限： 應(yīng)急卡、總控卡、服務(wù)員卡由電腦管理員負(fù)責(zé)制作和掛失。 客人卡：由前臺接待處當(dāng)班員工負(fù)責(zé)收發(fā)和保管。 總控卡：由樓層主任和領(lǐng)班各持一張 服務(wù)員卡：由各樓層當(dāng)班服務(wù)員持有，各樓層一張。 二、房間門鎖機械匙及 IC 卡種類持有人名單： 機械匙由總經(jīng)理或總經(jīng)理助理保管。 服務(wù)員卡：能開指定樓層全部門鎖，不能開反鎖。 客房房間門鎖管理制度 一、門鎖 IC 卡種類功能說明： 應(yīng)急卡：能開全部門鎖及反鎖?？头康闹鸺墮z查制度應(yīng)一級比一級嚴(yán)，所以，經(jīng)理的查房要高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，亦即被稱為 “白手套 “式的檢查。這 對于掌握員工的工作狀況，改進管理方法，修訂操作標(biāo)準(zhǔn)，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。 經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體。（ 2） 主管檢查的重點是： ] ● 檢查每一間 VIP 房； ● 檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。（ 1） 檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房 數(shù)量和質(zhì)量，抽查領(lǐng)班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)和項目的寬嚴(yán)尺度是否得當(dāng)。 ● 為客房部管理收集信息。 ● 進一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結(jié)果往往比較真實。加強服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和檢查，是樓層主管的主要職責(zé)之一。但對下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查： 1） 首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間； 2） 盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查，合格后盡快向客房中心報告； 3） 檢查每一間空房的 VIP 房； 4） 檢查維修房，了解維修進度和家具設(shè)備狀況； 5） 檢查每一間外宿房并 報告 總臺。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對其所負(fù)責(zé)的全部房間進行普查，但對優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進行抽查，甚至 “免檢 ”，以示鞭策、鼓勵和信任。（ 2） 領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)（每層樓客房數(shù)的多少）、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。（ 1） 領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補漏，控制客房衛(wèi)生質(zhì)量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品，還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務(wù)員（特別是新員工）的在職培訓(xùn)作用。 領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān)，常常也是最后一道關(guān)。不過，服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。 服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進行檢查。 客房衛(wèi)生逐級檢查制度 程序：檢查客房又稱查房，客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查，實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級的抽查。 10．按規(guī)定交接班；如違反規(guī)定造成損失，由當(dāng)事人承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任。 8．工作用具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，崗位前后不得擺放與工作無關(guān)物品，工具用完后， 必須放回原處。 6．服從上級工作指揮，如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障及時上報上級處理。 4．上班時不得會見親友，不準(zhǔn)打私人電話，嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)抽煙喝酒、吃東西、追逐打鬧，及其他與工作無關(guān)的活動，有需要離開工作場所時，必須征得上級同意。 2．按規(guī)定穿著工衣，佩戴工號牌，按規(guī)定簽到或簽退，見面要主動坦誠 地打招呼。 4．安全：房門門鎖妥否，防盜扣良好、電器正常、窗門緊鎖、熱水是否過熱，飲食用水是否在安全溫度，各種裝置是否牢固，煙感器是否正常運行，地面是否太滑，地毯有否吸塵。 2．整齊：各種家具擺放是否有條理；臺上用品或掛畫是否整齊。檢查制度不單是領(lǐng)班的責(zé)任，服務(wù)員亦要留意，一個標(biāo)準(zhǔn)的客房要符合清潔、整齊、舒適、方便及安全的要求。 8．公廁所需清潔劑和其他物品，每月由領(lǐng)班級以上人員，開條統(tǒng)一換取。 6. VIP 用品，每日由主管負(fù)責(zé)，寫出區(qū)域用量，專人憑條領(lǐng)取和退還，個人不能隨意到倉庫領(lǐng)取。 4．客人需要