【摘要】1．每天起床后漱口、刷牙、洗臉；2．每天至少一至二次沐??；3．每天工作前或飯前洗手一次，并注意手指甲的修剪；4．制服每天更換一次，力求整潔、筆挺；5．頭發(fā)梳洗干獐頭鼠目，女性工作時應分淡妝，并附帶發(fā)網；6．工作時不穿拖鞋與木屐；7．不用重味的香水及發(fā)油；8．不留胡須及長發(fā)（男性）；9．打噴嚏時
2025-04-27 07:17
【摘要】：餐飲部經理艾佳 華天金閣：王莉君美食廣場：梁斌咖啡廳、吧臺：王磊后臺總負責人：餐飲部廚師長陳光榮 金閣廚房負責人：陶金龍美食廣場負責人：龍峰涼菜房：吳鋼點心房：張擁軍管事部：黎紹娥總原則：1、誰主管誰負責；2、部門經理本著對酒店總經理負責，各主管本著對部門經理負責的原則，做好各項衛(wèi)生工作。湘君
2025-04-10 22:31
【摘要】第一篇：餐飲個人衛(wèi)生管理制度 餐飲個人衛(wèi)生管理制度 一、要堅持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換洗衣服、被褥；勤洗換工作服、帽）。 二、儀容儀表符合要求（按規(guī)定著裝、上班不帶戒指、耳環(huán)、男...
2024-11-14 23:32
【摘要】第一篇：餐飲部衛(wèi)生管理制度 餐飲部衛(wèi)生管理制度 一、個人衛(wèi)生管理制度 、晚必須刷牙，餐后應漱口，上班期間不食刺激性較強的食品，保持口腔衛(wèi)生； ，上班前應保證身體清潔，無汗味、異味、不得噴香水，...
2024-11-14 23:33
【摘要】***酒店餐飲前廳部2-56目錄一、餐飲部組織機構和崗位設置（一）組織機構圖二、餐飲部崗位職責（一）餐廳部經理（二）中餐廳領班（三）中餐廳迎賓（四）中餐廳服務員（五）中餐廳傳菜員（六）酒水部服務員三、餐飲部工作
2024-08-13 11:43
【摘要】***酒店餐飲前廳部目錄一、餐飲部組織機構和崗位設置（一）組織機構圖二、餐飲部崗位職責（一）餐廳部經理（二）中餐廳領班（三）中餐廳迎賓（四）中餐廳服務員（五）中餐廳傳菜員（六）酒水部服務員三、餐飲部工作規(guī)范（一）餐廳服務規(guī)范1、餐廳領位服務流程2、中餐散客鋪臺操作流程3、斟酒服務流程（含紅白葡萄酒與
2025-04-21 03:00
【摘要】餐飲部采購驗收制度制度名稱采購驗收制度受控狀態(tài)編號第1章總則第1條目的。為保證酒店菜品及時供應，并保證所購菜品原料符合質量規(guī)定要求，特制定本制度。第2條適用范圍。適用于酒店物品驗收。第3條職責（1）采購部負責進行菜品原料采購。（2）財
2024-11-06 19:48
【摘要】酒店餐飲部衛(wèi)生檢查標準-----------------------作者：-----------------------日期：成都市博瑞花園酒店CHENGDUBRILIANCEGARDENHOTEL餐飲部衛(wèi)生檢查標準（A版）編制：審核：批準：
2025-07-18 04:53
【摘要】聯邦大酒店餐飲部食品衛(wèi)生管理制度第一條為貫徹食品衛(wèi)生法,加強酒店飲食衛(wèi)生管理,防止食物中毒和疫病傳染,維護客人和酒店員工身心健康,特制定以下食品衛(wèi)生管理制度,有關人員必須認真貫徹執(zhí)行。第二條持證上崗管理規(guī)定。酒店飲食部全體員工每年進行
2024-12-19 04:25
【摘要】餐飲部規(guī)章制度第一章餐飲部內部會議制度50-P&P-F&B-0011、每月底召開一次餐飲部工作會議，由餐飲部總監(jiān)主持、餐廳經理以上人員出席，主要內容為總結本月工作，制訂下個月的工作計劃．2、每月上、下旬各召開一次前后協(xié)調會，由餐飲部總監(jiān)主持，餐廳經理以上人員及管事部主管參
【摘要】餐飲部綜合制度手冊目錄餐飲部會議管理制度 1餐飲部衛(wèi)生管理制度 5餐飲部培訓管理制度 7餐飲部獎罰管理制度 9餐飲部財產管理制度 13餐飲部消防安全管理制度 14餐飲部設備保養(yǎng)管理制度 15餐飲部餐具保養(yǎng)管理制度 16餐飲部倉庫儲存管理制度 18餐飲部食品儲存管理制度 20
【摘要】第一篇：餐飲部食品衛(wèi)生管理制度 聯邦大酒店 餐飲部食品衛(wèi)生管理制度 第一條為貫徹食品衛(wèi)生法,加強酒店飲食衛(wèi)生管理,防止食物中毒和疫病傳染,維護客人和酒店員工身心健康,特制定以下食品衛(wèi)生管理制度,...
2024-11-09 12:31
【摘要】中國最大的管理資源中心(大量免費資源共享)第1頁共22頁
2024-08-20 18:09
【摘要】餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度一、為規(guī)范本單位餐飲經營行為，提高從業(yè)人員素質和服務水平，根據《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》有關規(guī)定，制定本制度。二、凡在本單位從事餐飲工作的所有人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、餐飲部經理、管理人員等）均應遵守本制度，認真參加衛(wèi)生知識培訓。三、所有餐飲從業(yè)人員在人
2024-08-13 12:50
【摘要】餐飲部管理制度餐飲服務管理制度1、大聲喧嘩，避免與同事說笑、打鬧，不準用手觸摸頭或將手置于口袋中。2、不準斜靠服務臺，在服務過程中，不準背對客人，不準跑步或行動遲緩，不準突然轉身或停頓。3、要預先了解客人的需要，除非客人有要求，要避免聆聽客人的閑聊，在不影響服務的前提下才能與客人聊天、聯絡感情，爭取客源。4、確保服務場所的清潔，避免在客人面前做清潔工作；勿將制服當抹布，要
2024-08-16 17:07
鄂ICP備17016276號-1