【正文】 鄉(xiāng)中心學(xué)校 年 — 月 — 日 。 進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。 進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識，樹立“安全無小事”的意識。 加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。 三、存在問題 目前，全鄉(xiāng) 所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達(dá)到國家基本標(biāo)準(zhǔn)，有待于改善；全鄉(xiāng) 所學(xué)校，都沒有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校營養(yǎng)餐食品儲藏間。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。四品是否變質(zhì)腐爛。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。 (二 )、驗收制度 每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。 就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進(jìn)行抽查，保證營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。組織機構(gòu)如下： 組長： 副組長： 成員： 二、自查情況 全鄉(xiāng)共有 所完小，供餐統(tǒng)一由 食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送，實行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。 2021年 5 月 9 日 第五篇：營養(yǎng)餐自查報告 學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”工作自查報告 自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來， 鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開展工作。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。 五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。 （ 8）把好事故關(guān)。 （ 7）把好食用關(guān)。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。 （ 6）把好安全關(guān)。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。 （ 2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。對雞蛋檢疫報告單和包裝認(rèn)真核對，并對雞 蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。 （ 1）驗收、入庫關(guān)。 學(xué)校有專人負(fù)責(zé)蛋、奶和水果的驗收、發(fā)放等工作，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)不定時進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。 三、機構(gòu)、制度建設(shè) 學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責(zé)任到人。 二 0 一三年五月二十八日 2 第四篇：營養(yǎng)餐自查報告 東故縣小學(xué) 學(xué)生營養(yǎng)餐工程自查報告 為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，進(jìn)一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于 5 月 9 日進(jìn)行了學(xué)生營養(yǎng)餐工程 學(xué)校自查，現(xiàn)將我校情況匯報如下： 一、學(xué)?；厩闆r 我校共有 5 個教學(xué)班，學(xué)生 48 人，參加營養(yǎng)餐的有 21 人，全餐17 人， 1 人兩餐， 3 人半餐，全部學(xué)生中沒有學(xué)生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。 六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。 四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書，從牛奶、蛋糕、雞蛋、蔬菜的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管，值周領(lǐng)導(dǎo)和分管教師每天進(jìn)行發(fā)放、指導(dǎo)和督查，值日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養(yǎng)餐發(fā)放情況，對發(fā)現(xiàn)的問題1 和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時上報。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達(dá)上級文件精神，要求老師在班上做好宣傳。為保障實施安全，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進(jìn)行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下： 一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責(zé)任到人。 第三篇：營養(yǎng)餐自查報告 新寨小學(xué)“營養(yǎng)餐工程”實施自查報告 為了全面認(rèn)真貫徹上級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應(yīng)，立即行動，召開相關(guān)會議，研究部署具體工作。 雞蛋儲存沒有專門的冰柜。 四、切實加強臺帳管理 我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案，包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。 三、加強營養(yǎng)餐工程經(jīng)費管理 學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程經(jīng)費專帳管理，?？顚Ｓ?，獨立核算，上學(xué)期共有寄宿生 64 人，上級撥款 3674 元，支出 2923。 學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制 度。 二、加強了營養(yǎng)餐工程的過程管理 自 3月 1日起，我校寄宿制學(xué)生的營養(yǎng)早餐實施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。 建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬，規(guī) 范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。 【篇三】營養(yǎng)餐自查報告 為確保我校的 一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)潞教字【 20XX】 43 號文件精神，對我校實施一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下： 一、認(rèn)真制定了實施方案，完善了營養(yǎng)餐工程管理機制 20XX 年月日，我校認(rèn)真制定了一顆雞蛋營養(yǎng)餐工程實施方案，年月日，我校制訂了一兩肉營養(yǎng)餐工程實施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。 認(rèn)真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48 小時。 進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。 進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識，樹立“安全無小事”的意識。 加大學(xué)校營養(yǎng)餐安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立 “安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和 諧校園。 四、整改措施 重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于 100克，留樣須留足 48 小時且有 記錄。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進(jìn)