職工食堂整改措施20xx1205共五則(參考版)
2025-04-20 05:36本頁面
【正文】 三、食堂存在的安全隱患問題 食堂的飯菜是否可口， 直接影響工人們的工作狀態(tài)及身體健康，像熱水器、柴油灶等必備的炊事工具在礦領導的幫助下已基本到位，工作起來既省時又省力，但在食堂中仍有一些設備比較陳舊，有些已經無法正常工作，缺少必備的器械，日常的三餐必受其影響，現(xiàn)如今絞肉機、壓面機、換氣扇、以及必備的清潔工具等等，這些都無法滿足目前需要 ,待在解決中；其次食堂內部電路老化，存在安全隱患問題，第三，房屋年久失修，夏季雨水勤，房頂多有漏水現(xiàn)象。食堂衛(wèi)生區(qū)明確個人，加強獎罰制度。廚房要有防蠅滅蠅措施；嚴防食物中毒和疾病傳染。 一、就職工提出的問題進行解決 經研究就職工提出的三個問題： ； ；；做出以下解決：第一針對飯菜質量差可從兩個方面解決，一是提高廚師的炊事技術，廚師必須在菜品的搭配上游刃有余，有創(chuàng)新菜，拿手菜；二是提高食材的質量，所有采購的菜品必須新鮮無損壞；第二針對飯菜價格貴，今后從午餐、晚餐每個價位降低一元；第三為解決品種少的問題，食堂想辦法增加花色品種，盡量做到一周內菜品不重復，主食可在原有的饅頭、米飯、糕和莜面的基礎上增加花卷和包子等以增加花樣。 加強食堂管理，控制采購成本，避免浪費，對職工食堂員工制定獎罰制度。 “菜價降價”，員工在食堂就餐一部分有公司補貼，這樣一來，員工每月只需要繳納很少的生活費就能吃到很豐盛的飯菜，讓員工真切的感受到單位對員工的關心與照顧。（鍋包肉、獅子頭、香辣肉絲、豆豉排骨等） 節(jié)假日制定專門菜譜，為員工提供免費工作餐，保證員工在節(jié)日里也能感受到家的溫暖。（ 2）質量： 、渠道正規(guī)，蔬菜要保證外觀美觀、無腐爛、新鮮，不得將有腐敗的菜以次充好。對于變涼的食品要及時保溫加熱，天氣變涼不得將生冷食物提供給就餐人員，若不按其要求去做每次將直接扣取食堂責任人 獎金。 三、具體整改對策 早、晚餐施行改善：（ 1）豐富早、晚餐的品種花樣，每一餐至少保證主食五樣不同的種類、副食四樣不同的種類搭配（如：油餅配豆?jié){、發(fā)糕配八寶粥、包子配粥等）每天要求食譜透明，一天一食譜。 注重搭配、增多菜品種類，做 到“干稀搭配、葷素搭配、米飯與面食搭配”，滿足不同地區(qū)員工的口味需求，符合科學的飲食要求。 二、整改目標 保證食物質量，確保用餐安全，包括食材的品質和飯菜的份量。 質量不過關（主要指色、香、味）。 一、目前較集中的問 題 早晚餐就餐人數(shù)少。 炊事員要
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