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正文內(nèi)容

酸堿食品辨識(shí)(參考版)

2024-09-08 17:14本頁(yè)面
  

【正文】 。在菜蔬中,番茄、馬鈴薯、菠菜等都含有草酸。存在於蔬菜中的有機(jī)酸主要是蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和草酸。 水果雖然含有各種有機(jī)酸,吃起來有酸味,但消化后大多氧化成堿性食物。 如果過多食用酸性食品,以至不能中和而導(dǎo)致酸性,消耗鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素,會(huì)導(dǎo)致血液色澤加深,粘度、血壓升高、從而發(fā)生酸毒癥( Acidosis),年幼者會(huì)誘發(fā)皮膚病、神經(jīng)衰弱、胃酸過多、便秘、蛀牙等,中老年者易患高血壓、動(dòng)脈硬 化、腦出血、胃潰瘍等癥。 PH 值由 1 至 14,水的 PH 值是 7(中性)。 動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類,因含硫( S)、磷( P)、氯( Cl)元素較多,在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等,他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源;而大多數(shù)菜蔬水果、海帶、豆類、乳制品等含鈣( Ca)、鉀( K)、鈉( Na)、鎂( Mg)元素較多,在體內(nèi) 代謝后可變成堿性物
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