【正文】 (2)不能讓任何一名顧客在等候產(chǎn)品的時間上花掉超過三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點(diǎn)扣除當(dāng)月薪金或分紅，充入生產(chǎn)變動成本內(nèi)用于購買生產(chǎn)材料。 (3)店內(nèi)全體成員統(tǒng)一穿天藍(lán)色純色制服，減少產(chǎn)品二次污染的 .可能。 七、生產(chǎn)管理計(jì)劃 衛(wèi)生管理 (1)時刻保持店內(nèi)清潔，除此之外每隔 2小時清潔一次店面。 (2)店內(nèi)外放置 5個 pop 廣告，吸引顧客消費(fèi)。 (3)銷售狀況下降的時候我們會采取價格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時的情況相應(yīng)更改。 促銷策略 (1)節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)若干。冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主 。 六、營銷策略 產(chǎn)品策略 (1)招 牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。 五、經(jīng)營目標(biāo) 由于德勝鎮(zhèn)目前沒有甜品店，因而我們“一號”的經(jīng)營目標(biāo)首先是引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。 (7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。 (5)各種布丁 布丁特點(diǎn)：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營養(yǎng)豐富，老少咸宜。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補(bǔ)佳品。 (3)百合銀耳甜湯 百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口 。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。 產(chǎn)品簡介 (1)楊枝甘露 楊枝甘露是一種港式甜品。 四、產(chǎn)品分析 在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣 。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?。 競爭者分析 德勝鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。主要消費(fèi)群體是中小學(xué)生，現(xiàn)在國家執(zhí)行雙休日無補(bǔ)課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機(jī)會增多。 三、德勝鎮(zhèn)甜品市場分析 市場前景及店面選址狀況 當(dāng)今德勝，甜品店這個行業(yè)比較空缺，沒有一個正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不 可估量。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。 行業(yè)發(fā)展前景 隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當(dāng)勞、肯德基這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛， 隨處可見。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。據(jù)此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì)。做為一個愛吃甜食的女生，覃藝對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作 。 團(tuán)隊(duì)實(shí)力 我們團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員，甜品店開業(yè)之后還會再招 1 名侍應(yīng)生。 店面定位 “一號”甜品店主要以休閑消暑為主，同時面向德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生進(jìn)行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場反應(yīng)進(jìn)行 適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在 15分鐘內(nèi)送達(dá)，因而“快捷”。 一、店面介紹 店面地址 廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路 經(jīng)營理念 “清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個關(guān)鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌?，你會有一種 安逸、悠閑的感覺。被評價者如果對評價結(jié)果不滿 ,可以在接到結(jié)果之 日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴 ,逾期不提出異議視為同意。每名參與者填寫一份評價表，按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個分?jǐn)?shù)，將得分先按上級，同事，下級，自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計(jì)算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。年終評價工作在 12 月最后一個星期與次年 1 月的第一個星期之內(nèi)完成。具體如下： 德：民主性 ,品德修養(yǎng)； 績：辦事效率 ,工作質(zhì)量等； 能：業(yè) 務(wù)水平認(rèn)識，分析決策能力，創(chuàng)新能力，自我學(xué)習(xí)能力等；勤：協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取心，紀(jì)律性，出勤等。秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評價原則，每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事，直接下級和自我的評價。一個季度將進(jìn)行一次考核。每個指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個表現(xiàn)層次，每個層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù)。 考核制度 對員工的考核 我們將指定一套指標(biāo)體系。 員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡 須和長發(fā)；女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。 員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論。如有任何調(diào)班，先得到部門主 管允許。 員工必須依照編定的“工作時間表”及“崗位責(zé)任表”當(dāng)值工作。 員工在當(dāng)值時須佩帶員工證。 附錄 2 員工守則 員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。秦漢設(shè)縣，東晉稱郡，唐代宗寶應(yīng)元年改縣名為宿遷至今，宿遷哺育過無數(shù)英雄豪杰，如西楚霸王項(xiàng)羽、南宋抗金英雄劉世勛、晚清民族英雄楊泗洪、中國人民解放軍炮兵奠基人朱瑞等。 新興城市歷史文化底蘊(yùn)深厚。全部國有企業(yè)和年銷售 500 萬元以上的非國有工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 億元，利稅 億元，全市財(cái)政收入 億元。全市總面積 8555 平方公里，人口 515萬，耕地面積 675萬畝，水面 261 萬畝。 十、附錄 附錄 1 新興城市情況簡介 新興城市是 1996年 7月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)新設(shè)立的地級市，下轄宿豫、沭陽、泗陽、泗洪縣和宿城區(qū)。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。具體分為以下三步： ，占據(jù)一定份額填補(bǔ)宿遷市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。 九、企業(yè)發(fā)展 根據(jù)企業(yè)實(shí)力，以這個新興城市為起點(diǎn)，放眼江蘇市場。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。這是針對青少年的促銷活動。 店內(nèi)常備各種小禮物，如 LOGO的卡通造型汽球、卡片等。 許愿樹 店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。 七、促銷決策 美食手冊 制訂健康時尚美食手冊。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。店面布置 店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。 形象代言 制作可愛的吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn) 甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。完善員工守則，考核制度和獎懲制度（附錄 2）。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。重視個人的 發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。 管理思想 優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各 2 名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員 2 名，加工操作員 6 名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。店堂里擺設(shè)可以容納 50 人的桌椅，面積約在 60平方米。有良好的交通和穩(wěn)定的人流量，是宿遷市消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū)。 四、選址分析 首家門店設(shè)置在幸福南路，普瑪特購物廣場南側(cè)。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。推出 諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。 品種豐富，選擇更多 眾口難調(diào)。 三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 原料專業(yè)，放心更多 與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在每天美甜Θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。而且如今消費(fèi)者越來越理智。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我。經(jīng)過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作。但是仍然會因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。市場競爭分析 我們走訪了新興城市區(qū)附近的大小咖啡店、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是品種不齊全，內(nèi)容不專業(yè)。目前缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。經(jīng)營宗旨 甜美、健康、時 尚。 【甜品 店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本】相關(guān)文章： 第二篇：甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本 目錄： 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 二、市場及競爭分析 三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 四、選址分析 五、人事與管理 六、企業(yè)形象 七、促銷決 八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用 九、企業(yè)發(fā)展 十、附錄 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 經(jīng)營目標(biāo) 在新興城市建立首家專業(yè)甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。 3。 占領(lǐng)松江大學(xué)城市場，建立連鎖機(jī)制 當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開設(shè)連鎖店。 (二 )Honey的發(fā)展 根據(jù)本店實(shí)力， Honey 以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語大學(xué)這 2 個市場為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城 7 個院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金，剩余的通過長輩融資獲得。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開設(shè)各類主題的包房，來符合不同人群的風(fēng)格。注重人性化服務(wù)的理念，本店的食品一定注重衛(wèi)生和健康 六、 (一 )經(jīng)營目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營思路 本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生，放眼上海市，松江大學(xué)城是最好的地址選擇?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在 300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。 (三 )薪酬計(jì)劃 兩名店長： 3000 元 /月兩名甜點(diǎn)師： 3000 元 /月四名學(xué)徒： 1200元 /月 六名服務(wù)員兼職收銀員： 1800元 /月 (四 ) 廣告方式 到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。 8折優(yōu)惠。一次性消費(fèi)滿 100 元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈 6寸冰淇淋蛋糕一塊。其中生日蛋糕等的加個另外結(jié)算。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位 本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類奶茶 ，咖啡，果汁，牛奶，茶類。 在創(chuàng)業(yè)之前，專門機(jī)構(gòu)還將對學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。 “天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，然后確定實(shí)際支持金額。 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高 30 萬 大學(xué)生開辦企業(yè)可獲 5 萬 — 3