【正文】 。 同時還要感謝所有老師對我的教育培養(yǎng)，你們的諄諄教導(dǎo)我會牢記于心。高老師一絲不茍的作風(fēng)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的態(tài)度一直是我工作、學(xué)習(xí)中的榜樣；他循循善誘的教導(dǎo)和不拘一格的思路都給予我無盡的啟迪。 24 參考文獻(xiàn) [1]食品機(jī)械設(shè)備常用的非金屬材料 .中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)， 2020 年 . [2]張良成 .材料力學(xué) [M].中國農(nóng)業(yè)出版社， 2020年 . [3]北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué) .農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué) (下 )[M].中國農(nóng)業(yè)出版社 ,1989. [4]肖振金 .食品工廠機(jī)械與設(shè)備 [M].北京：輕工業(yè)出版社 ,1991 年 [5]同濟(jì)大學(xué)理論力學(xué)教研室編 .理論力學(xué) [M].同濟(jì)大學(xué)出版社 ,1990. [6]杜朋 .果蔬汁飲料工藝學(xué) [M].北京：農(nóng)業(yè)出版社 , [7]電機(jī)工程手冊 [M].1990年 . [8]謝衛(wèi)，電工技術(shù)雜志， 1995 年 [9]汪國梁 .串激電動機(jī)的設(shè)計(jì)， 1990 年 [10]中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院 .實(shí)用機(jī)械設(shè)計(jì)手冊 [M].中國農(nóng)業(yè)機(jī)械出版社 ,1985年 . [11]沈再春 .農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械與設(shè)備 [M].農(nóng)業(yè)出版社 ,1993年 . [12]肖振金 .食品工廠機(jī)械與設(shè)備 [M].北京：輕工業(yè)出版社 ,1991 年 . [13]食品機(jī)械原理與使用 .廣東科技出版社， 1988年 . [14] 中怡康全國市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫 [M].2020 年 . 25 致 謝 經(jīng)過一個多月的忙碌，本次畢業(yè)設(shè)計(jì)已經(jīng)接近尾聲，作為一個本科生的畢業(yè)設(shè)計(jì)，由于我經(jīng)驗(yàn)的匱乏和知識積累的不足，難免有許多考慮不周全的地方，希望各位老師批評指正！ 本次設(shè)計(jì)的整個過程都得到了高偉老師的悉心指導(dǎo)在此表示衷心的感謝。 在使用時，應(yīng)該用手固定產(chǎn)品且不要把手伸入容器中，不能讓小孩觸及工作中的榨汁機(jī)器具。榨汁機(jī)器具是涉及安全的日用品，消費(fèi)者在使用過程中如果器具損壞不能正常工作，千萬不能自行拆開外殼進(jìn)行維修。 不要把整個產(chǎn)品浸入水中進(jìn)行清洗，應(yīng)完全按照說明書的要求進(jìn)行清潔。 應(yīng)該按照購買時所提供的使用說明書的要求來進(jìn)行操作和清潔。 使用注意事項(xiàng)： 不應(yīng)該空轉(zhuǎn)。在每次使用完畢之后，要認(rèn)真加以清洗。若碎末過多，應(yīng)及時清理，否則會引起震動。 3）投放的食物不應(yīng)過大、過厚或過硬，以免 損壞切削刀和造成電機(jī)超載。 23 第五章 榨汁機(jī)的使用和保養(yǎng) 1）使用前，先把切削刀和離心過濾器旋緊，然后把安放離心過濾器和切削刀的上箱緊固在底座上，再接通電源。 4） 在果汁儲存杯底部嵌入一個丁腈小膠圈，將刀架螺旋擰入電機(jī)軸連接件，并使刀架底部稍徑向下壓緊密封圈，保證密封性能。 2） 把電機(jī)外殼罩入電機(jī)，與底座配合，并擰入 4 個 M3的沉頭螺釘，使其穩(wěn)固在底座上。如圖 所示。為避免轉(zhuǎn)速過高造成電機(jī)燒壞，一般不允許空載起動，同時也不宜加入太多水果，以免使電機(jī)超載而溫升過高。整機(jī)由轉(zhuǎn)軸、定子、定子繞組、轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)子繞組、換向器和炭刷等組成。 圖 45 密封結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)圖 刀架 密封圈 果 汁 儲存 杯 21 4） 電動部件 電動部件主要是為榨汁機(jī)提供動力，有 250W 單相交流串激式電機(jī)、輸出軸、電機(jī)外殼、底座和電源開關(guān)等組成?？紤]到環(huán) 形刀網(wǎng)和刀架與果汁儲存杯之間存在相對運(yùn)動，必須考慮到密封的問題，在杯體和旋轉(zhuǎn)刀架之間嵌入丁腈橡膠圈，解決密封的問題。 20 圖 44 電機(jī)外殼 3）果汁儲存杯的設(shè)計(jì) 果汁杯和果渣盒的設(shè)計(jì)則主要考慮生活中的習(xí)慣問題，人在拿果汁杯和果渣盒的時候是否很方便，采用曲面方法，適合人體工程學(xué)，果汁出口要有一個杯子的高度，使果汁能夠順利流入杯子。再者，我們要考慮電機(jī)外殼與離心外殼和底座的配合以及蓋鎖在其上的安裝位置，考慮果汁杯和果渣盒的位置，我們將蓋鎖設(shè)計(jì)在電機(jī)外殼兩側(cè)面，與果汁杯和果渣盒位置分開。端蓋的結(jié)構(gòu)如圖所示： 圖 43 榨汁機(jī)頂蓋 2）電機(jī)外殼 電機(jī)外殼的作用主要是用來固定電動機(jī)，所以設(shè)計(jì)的時候我們主要考慮電動機(jī)部分，在電機(jī)外殼的內(nèi)部我們?yōu)殡妱訖C(jī)設(shè)計(jì)了一個圓柱形殼體，電動機(jī)的固定方式我們才用螺母固定，在電機(jī)外殼的內(nèi)壁頂部我們設(shè)有 3個螺孔，這樣可以更好的保證電機(jī)的平穩(wěn)性。榨汁機(jī)的端蓋 19 和離心外殼構(gòu)成離心室，分離果汁的離心運(yùn)動便在離心室中進(jìn)行，端蓋上設(shè)有進(jìn)料口，榨汁前，先將水果切成小片以便可以從進(jìn)料口進(jìn)入離心室中做離心運(yùn)動，將水果片從進(jìn)料口投入，然后用推料桿將水果片緊壓在圓形切削刀片上，刀片將水果片切成碎片，我們稱其為物料，這時物料在離心室中做離心運(yùn)動，由于質(zhì)量大的離心力也大，故隨著離心運(yùn)動的進(jìn)行，質(zhì)量大的隨著回轉(zhuǎn)籃想高處運(yùn)動，然后慢慢的甩出回轉(zhuǎn)籃，落到果渣盒中，而果汁透過回轉(zhuǎn)籃進(jìn)入到回轉(zhuǎn)圓腔，然后隨著離心運(yùn)動的進(jìn)行留入果汁杯。這樣更有利于榨汁機(jī)的生產(chǎn)，并減少了制造成本。 榨汁機(jī)殼體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì) 榨汁機(jī)的殼體主要包括推果棒，頂蓋，不銹鋼刀網(wǎng)，乘汁坐，主機(jī)外殼，蓋鎖，果汁杯，果渣盒。 ），因此應(yīng)用廣泛。還可以用來制造其他各種飲料器具、容器、離心分離管、泵葉輪等。由于以上特性， PP材 料在食品機(jī)械中常用來制造需要承受沖擊載荷的食品模具和托盤，具有良好的使用性能。對于聚丙烯玻璃化溫度的報道值有一 18qC, 0qC, 5℃等，這也是由于人們采用不同試樣，其中所含晶相與無定形相的比例不同，使分子鏈中無定形部分鏈長不同所致。聚丙烯具有良好的耐熱性，制品能在 100℃以上溫度進(jìn)行消毒滅菌，在不 受外力的條件下， 150℃也不變形。對于相同 MFR的材料，共聚型的抗沖強(qiáng)度比均聚型的要高。 PP的熔體質(zhì)量流動速率（ MFR）通常在 1~100。由于 結(jié)晶 度較高，這種材料的表面剛度和抗劃痕特性很好。 共聚物型的 PP材料有較低的熱變形溫度（ 100℃）、低透明度、低光澤度、低剛性，但是有更強(qiáng)的抗沖擊強(qiáng)度， PP的沖擊強(qiáng)度隨著乙烯含量的增加而增大。密度小，是最輕的通用塑料。由于結(jié)構(gòu)規(guī)整而高度結(jié)晶化，故 熔點(diǎn) 可高達(dá) 167℃。 圖 41 回轉(zhuǎn)籃 圖 42 金屬濾網(wǎng)（放大 10 倍） 榨汁機(jī)殼體的設(shè)計(jì) 榨汁機(jī)殼體材料的選擇 18 我們設(shè)計(jì)頂蓋、果汁杯、果渣桶的時候，采用的材料是 PP材料， pp材料即聚丙烯，聚丙烯也包括丙烯與少量乙烯的共聚物在內(nèi)。 的時候，可以很好的將果汁和果渣分離?；剞D(zhuǎn)籃主要是由金屬濾網(wǎng)、切削刀片以及與斜齒輪軸伸相配合的底部的斜齒。 得 （ ） a 4373 . 0 a 373 . 4 ) 014 . 0 ( 2 . 0 24 . 0 2 . 0 10 5 3 3 MP P M N d T W T T T ? ? ? ? ? ? ? ? ? 16 即 6 0 0 M P aa4 3 7 ?MPT ?? 可知，軸的強(qiáng)度完全能夠滿足設(shè)計(jì)要求。 P=。 14 圖 32 鍵的受力 圖 剪切強(qiáng)度校核： blQAQ??? （ ） mdQ ??2 （ ） ? ????? ??????KP abldm 141205 3 （ ） 擠壓強(qiáng)度校核： lhAP jjjj ???? 2?? （ ） lhblQP jj 2???? ?? （ ） ? ?jjK P ahb????????? 1 45 0 5 7 1 2 （ ） 15 所以鍵滿足所有強(qiáng)度要求。 鍵的強(qiáng)度校核 圖示帶輪用平鍵與軸聯(lián)接（圖中只畫出了軸與鍵，未畫帶輪）。電機(jī)圖如 31所示 電動機(jī)額定功率的確定 經(jīng)與同類榨汁機(jī)相比較得出，當(dāng)榨汁機(jī)正常工作，轉(zhuǎn)速 n達(dá)到 8000r/min以上的時候，榨汁機(jī)的離心效果明顯改善，又查資料知道植物細(xì)胞壁的纖維絲抗拉強(qiáng)度為 8~10MPa[],將各種不同功率的電動機(jī)進(jìn)行比較，得出結(jié)論轉(zhuǎn)矩大于 200mNm 的電動機(jī)符合榨汁機(jī)的 要求