【正文】 制作包子的心得感想 900 字 。我毫不吝嗇地再咬下去，包子皮不是很硬，也不是很軟，兩個(gè)字形容：筋道！包子餡，不是很甜，也不是很咸，兩個(gè)字：好香。 “包子出來了，出來了！莊柔佳搶先一步，把滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)淖仙佣肆诉^來，熱氣騰騰的，我們都感覺到暖暖的。”可惜是生的，只能等待了。 yes！我們組受到了認(rèn)可，大家都格外興奮。一會(huì)兒，龔老師也來了，一眼的驚訝：“這些包子誰做的??？”順著組員們手指的方向，老師的眼光看向我，對我笑了笑。”咔嚓一閃光，留下了我們快樂的笑容。接著又開始琢磨第二種包法 —— “錢包餃” 。吳蝶目不轉(zhuǎn)睛地看著我：“哇！好厲害啊。舀了少許餡放入包子皮中間，然后把皮子平分三點(diǎn)往中間捏，湊到一起的邊緣再捏合。 把鏡頭轉(zhuǎn)向我們這一小組，莊柔佳帶來的紫包菜餡，難得一見的紫色菜伴著肉末等配料光看著就讓人口水直流。周日下午，我一直呆在電腦前學(xué)習(xí)包包子的方法，眼睛又干又燥但還是一眨不眨盯著屏幕，把那些方法爛熟于心。同學(xué)們將適合自己口味的調(diào)料放入自己的碗內(nèi)，坐到座位上后，開始的狼吞虎咽地吃起來了，可我偏要“明知山有虎，偏向虎山行”先不加調(diào)料，我嘗了一口帶餡的包子，嗯，不咸不淡，豆角的清新也正好中和了肥肉的油膩，可好似少了許味道，我又將醋倒了些許，嘗了一口，心里想：剛才缺少的不就是這種味道嗎？大家吃著自己包的包子，心里指不定有多開心呢！ 包子，代表著美好，團(tuán)圓。在沸騰的熱水中，包子白白胖胖的，似乎銀魚一樣在水中嬉戲。我艱難地回憶著老師的每一個(gè)動(dòng)作，盡可能的將一個(gè)包子捏成了，就這樣，一個(gè)包子界中的瑕疵品就誕生了！就這樣，幾個(gè)同學(xué)“嘰嘰喳喳”地包了起來，奇形怪狀的包子一個(gè)又一個(gè)躺在了案板上?? 開始下包子了，我抓起兩個(gè)包子就從鍋邊放進(jìn)去，盡管我已經(jīng)夠小心翼翼了，但還是會(huì)有水花濺出。老師從裝滿水的碗里沾了點(diǎn)水，涂抹在包子皮周圍，我就像蜻蜓點(diǎn)水似的用小拇指往水碗里一點(diǎn)，細(xì)心地將小拇指上的水一點(diǎn)兒不剩的涂在那光滑的包子皮上，它好似個(gè)乖娃娃一樣的躺在我的手心上，老師用勺子弄了少許餡兒放在餃皮上，我也跟著做，但我弄的餡卻很淘氣，放一勺感覺多了，于是弄一點(diǎn)下去又少了，唉！真是個(gè)頑皮的的小家伙。我一屁股坐到了座位上，然后仔細(xì)地注視著老師的動(dòng)作 。 我羞紅了臉跑出門處，急忙跑到了水池前面，把手放在水龍頭下，水“嘩嘩??”地流了下來，我把手打上肥皂細(xì)心地搓著，生怕一會(huì)兒包子里有一絲絲細(xì)菌。 老師安排我們坐在那“變小”的桌子旁邊，就開始教我們包包子了。 下午， 我們剛剛走近教室，一股濃郁的韭菜味便向我們襲來。餐餐世間味，最是此物鮮”。我也沒有去買過小包子。只是臉上一直帶著知足的笑容。直到那一天，小姑看了爺爺，說了幾句提及的話。就此罷了。只是后來問道媽媽，才知道這叫人知天命。做孫女的，也得盡下孝心不是！ 仔細(xì)想想，那段時(shí)間，爺爺?shù)钠夥吹垢昧诵? 隨著時(shí)間的流逝，我也長大了不少，對小包子也不是那么喜歡。爺爺沒說什么，也就敷衍似的道了句，“你長大就知道了。 記得我們吃包子的時(shí)候，爺爺總是笑呵呵的。不清楚的，還以為我家是開藥店的呢！ 可別看爺爺腿腳兒不是很好，但每到集市，絕對要去逛一遭！也不知道爺爺是貪小包子，還是真心湊湊熱鬧?？擅看味际钦f：“小毛病罷了！”無可奈何，爺爺也成了我們家的藥罐子。爸媽也非是那不孝子。也只是爺爺每逢集市時(shí)，給買上幾個(gè)。那時(shí)，我家還不是很富裕。只是個(gè)頭兒小，吃罷，總是有一種莫名的成就感。但也愛吃這小包子。說是包子，卻和包子一般大小，最適合那嬌羞的小姐吃了。只得看著包子，作著望包興嘆的感慨。一種 是家中婦女，例如媽媽，奶奶這種所謂賢婦包的大包子。那帶著十八道皺痕，白內(nèi)藏寶的東西，又有誰會(huì)陌生呢？ 我不知道其他地方有沒有，但我們這兒有兩種包子。 制作包子的心得 3 我生在朔方，雖也流淌著縷縷江南血，但畢竟還是與朔方最親。沒想到這個(gè)包子的外形雖然不好看，但是口感還是不錯(cuò)的。當(dāng)媽媽拿出了一碗包子放到 我們眼前的時(shí)候，我們有點(diǎn)失望，因?yàn)槲覀儼鰜淼陌記]有蓬松感。火很大，蒸籠里散發(fā)出來的熱氣也很多，不光我，我家里人也都期待著包子出籠。圓圓的包子，又白又胖，一個(gè)又一個(gè)的包子被我們捏了出來。我一家人準(zhǔn)備了青菜餡，準(zhǔn)備了榨菜餡，也準(zhǔn)備了肉餡。我們將現(xiàn)將面粉放在一個(gè)盆子里，然后又往里面放入泡打粉??我們將面團(tuán)和好了之后，接著就是等了。當(dāng)爸爸將這些資料總結(jié)出來了后，我們也都提著食材從外面回來了。 既然大家都想包包子了，于是首先就得要去準(zhǔn)備包包子的所有材料了。有一天，姐姐突發(fā)奇想的朝著大家說道她想來包包子。媽媽邊說邊搟，眨眼功夫已經(jīng)搟出了好幾張，但是無論怎么 小心，搟出的面皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最后只能放棄！ 終于面皮全部搟好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺有點(diǎn)難，媽媽只好邊看手機(jī)邊教我四指托住面皮，左手捏住面皮邊，一下一下地捏著，不一會(huì)兒，我人生中第一個(gè)包子就成形了，太激動(dòng)了！終于可以上鍋蒸煮了， 20 分鐘后，香噴噴的包子就完美出爐了！奶奶，爸爸邊吃邊夸我們做的好吃！ 太厲害了！我的媽媽又一次成功的完成了自己的＂作品＂！ 制作包子的心得 2 人生中會(huì)有很多第一次，第一次做的事情，我們不一定一定能夠迎來成功，但 是這也是一段很好的經(jīng)歷。沒想到，隨之而來的搟面皮工序可不是什么容易的事。 現(xiàn)在媽媽從保溫箱里拿出已經(jīng)發(fā)酵成功的面團(tuán)，用力揉出面團(tuán)里面的空氣，搓成長條，再切成一塊塊短圓柱體。之后再把需要搭配的蔥以及各種調(diào)味料全部放入盆中。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的速度把肉切成碎丁呢？這也是需要技巧的。看我的身材，就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳肴全都難不住我能干的媽媽！ 但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下可把媽媽難住的！她什么做會(huì)做，唯獨(dú)不會(huì)做包子，但是做為一個(gè)好太太，她是不會(huì)讓爸爸失望的。 制作包子的心得 1 包子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄镏??！? 爸爸做的包子真好吃。 “好吃，好吃。 15 分鐘后，媽媽把包子放到蒸鍋上去蒸。爸爸裹得好看極了，一只手掐，一只手不停地轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，一個(gè)包子 就成形了，白白胖胖地。媽媽的餡準(zhǔn)備好了，粉也搓得差不多了。這時(shí)，媽媽正在準(zhǔn)備餡，有豬肉的，咸菜的。搓到很軟為止，用勁拉都不太會(huì)斷。這個(gè)酵母真是太神奇了 !爸爸用手指按了按面團(tuán)，面凹下去的地方又彈了起來，說明這一步也成功了。要讓揉好的面團(tuán)發(fā)酵，得準(zhǔn) 備一個(gè)熱水袋，把原來揉好的面團(tuán)裝在盆里，用塑料袋扎好，和熱水袋一起放到被窩里。這樣，揉面的工序才算完工。他先倒出大概 2 斤面粉，然后放入一勺小蘇打，一勺酵母，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓筮吋犹撬团Ｄ?，一邊揉。媽媽倒了一杯鮮牛奶在 30 的水中熱著。爸爸心血來潮，對我說：“我們做包子吧 !爸爸給你露一手，我在網(wǎng)上學(xué)過 !” 我有點(diǎn)驚訝：老爸什么時(shí)候變得心靈手巧 ? 爸爸說，做包子的第一步是把揉面。 包子熟了，我們聚在一起，吃著“餃包子”和“嫦娥十五號(hào)”，心中有說不出的甜蜜。突然，弟弟眼睛一亮，笑容漸漸浮上臉邊，他大喊一聲：“有了 !”弟弟捏起“餃包子”的兩頭，往中間使勁兒聚緊，原來的“餃包子”竟然變成了普普通通的包子了 !我三步并作兩步地跑回我 的座位，三下五除二地完成了那半個(gè)包子的制作，然后拿起一塊剛切下來的面團(tuán)兒，用小刀平均切成四塊，每一小塊都被我搓成了細(xì)條條兒，我把這些細(xì)條條兒一個(gè)挨一個(gè)地把它們在包子的中腰部分圍了一圈兒，嘿 !還真像一艘宇宙飛船啊 !那就取名叫“嫦娥十五號(hào)”，為什么是“十五號(hào)”呢 ?因?yàn)榻裉焓鞘逄?hào)呀。我放下手中那個(gè)才完成了一半的包子，拍拍手上的面粉，跑過去。 我做完了幾個(gè)自認(rèn)為很滿意的包子后，得意地望向弟弟，卻發(fā)現(xiàn)弟弟正在擺弄著手里的一個(gè)似鉸子卻又非餃子的包子。奶奶把發(fā)面搓成一條一條的“長蛇”，然后用小刀切成一塊一塊的，雙手沾些面粉，以免面團(tuán)沾手，然后就可以拿起一塊面團(tuán)兒開始做了哦。奶奶笑呵呵地 揭開一個(gè)大盆蓋，一大團(tuán)兒發(fā)面，白嫩嫩的，像一個(gè)剛出生的小嬰兒一樣，乖乖地躺在我們的面前。 奶奶說，她看過做包子、做面包的師傅，所以她會(huì)做，也可以教我們做。 看著自己沾滿面粉的雙手，我很是開心，也更加明白，做什么都不容易，都要一個(gè)學(xué)習(xí)的過程，急不得，熟能生巧。 后來在爸爸地指導(dǎo)下，我做的包子皮終于有了起色，不過怕我把餡弄漏，我沒有包包子，而是負(fù)責(zé)弄包子皮。 太好玩了。 隨后，爸爸把那小小的面團(tuán)拿起來，放在手里用手指邊捏邊轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，一張包子皮就做成了。 帶著疑惑，果然在 幾個(gè)小時(shí)之后，我就看到了比剛才要膨脹不少的面團(tuán)，圓圓乎乎地很是可愛。 爸爸買了兩斤面粉，還買了發(fā)酵的酵母，以及一些小蘇打。 可面對兩大盆的素餡和葷餡，我倒是看出了爸爸的志在必得。 那時(shí)沒有買搟面杖，用一個(gè)空啤酒瓶，爸爸就成功地做出了漂亮的包子皮。 這讓一向熱愛廚藝的爸爸一時(shí)手癢，回到家的第二天，爸爸一大早就去菜市場買了一大堆做包子的材料，開始了做包子的準(zhǔn)備。 我迫不及待地拿起一個(gè)自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停頓了幾分鐘，回味著??我感到特別心滿意足，因?yàn)槲矣X得自己做的包子格外的香，格外的美味 !勞動(dòng)是快樂的，付出了就會(huì)有收獲。 由于時(shí)間關(guān)系，加之還不熟練，我一共包了三個(gè)大 包子。好不容易，我成功地包好了一個(gè)包子。我趕緊把雙手洗凈，學(xué)著外婆的樣子，拿起一塊小面團(tuán)，這些小面團(tuán)軟軟的，有點(diǎn)粘手，像橡皮泥一樣，可好玩了 !外婆先教我搟面皮，把面團(tuán)放在案板上，用手按一下，把它壓扁，然后用搟面杖，轉(zhuǎn)一下、搟一下