張裕紅酒促銷員培訓(xùn)手冊(參考版)
2024-09-04 11:07本頁面
【正文】 推廣結(jié)束后，需盤清總數(shù)量，并做好統(tǒng)計。不準(zhǔn)私自隱藏或挪用公司促銷品，不得以個人名義贈予他人。一分價錢一分貨，價格上當(dāng)然會比其他企業(yè)產(chǎn)品高一些。促銷中處理異議的方式：“是、但是”法：在促銷中顧客永遠(yuǎn)是對的，即使不對，也不要直接的指出，而是先同意顧客潛在的異議，但同時用另一種方法抵消他。對愛挑三揀四的顧客：一定要耐心解釋他們提出的問題。六、促銷的技巧與藝術(shù)對待精打細(xì)算的顧客：可以主動推薦有促銷活動的產(chǎn)品，并隨酒贈送一些小禮品打動顧客。（3）說：態(tài)度熱情，口齒伶俐，語調(diào)清晰溫和，目光熱情自然。酒店促銷員言行舉止符合以下：（1）站：抬頭、挺胸、精神飽滿，面帶微笑，儀態(tài)自然大方，雙手微合于身前，雙腳自然分開或成“丁”字型。不強(qiáng)拉顧客，強(qiáng)行推銷。熱情自信待客，不冷落顧客。必須站立服務(wù)，面帶微笑，并自始至終保持良好的站姿及精神面貌。不得穿拖鞋、拖鞋式?jīng)鲂昂竦仔蠉?。不要配戴垂吊式的耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈、手鏈及夸張性飾品。頭發(fā)要干凈、整潔，不遮蓋臉頰，長發(fā)需用發(fā)夾盤起，不得漂染太過于鮮艷的顏色。按時參加各種工作例會、培訓(xùn)、考試等，并做好會議記錄。（8）負(fù)責(zé)及時反饋價格變動、競品價格和酒店的相關(guān)信息。（6）確保張裕專業(yè)酒柜陳列的單一性，做到不擺放其他品牌紅酒或其他產(chǎn)品。（4）負(fù)責(zé)燈箱的維護(hù)，確保完好和干凈、沒有灰塵。（2）負(fù)責(zé)報架維護(hù)，確保上面的張裕雜志不破損、短缺，報架位置不交叉，將葡萄酒鑒賞雜志和產(chǎn)品手冊的擺放到位。（6）負(fù)責(zé)所在超市/賣場客情關(guān)系的維護(hù)。（4）負(fù)責(zé)所在超市/賣場張裕產(chǎn)品有充足的庫存，確保不斷貨。（2）負(fù)責(zé)所在超市/賣場張裕產(chǎn)品醒目美觀陳列，保持排面整潔。酒店促銷員必須每天下班前用短信向營銷部經(jīng)理及業(yè)務(wù)主任匯報當(dāng)天所有產(chǎn)品的銷量，超市促銷員必須每天下班前向營銷部經(jīng)理及業(yè)務(wù)主任匯報當(dāng)天主要產(chǎn)品的銷量。二、對促銷人員考核指標(biāo)的規(guī)范要求要完成公司下達(dá)的每月/每天的總體銷售指標(biāo)。超市促銷員必須按照超市的要求，進(jìn)行考勤。第四部分：對促銷人員工作的規(guī)范要求 一、對促銷人員出勤的規(guī)范要求酒店促銷員到酒店的第一時間必須用酒店的固定電話向我方直接負(fù)責(zé)人員報點(diǎn)。白葡萄酒適宜于搭配魚類、海鮮一類的美食，例如張裕愛斐堡北京國際酒莊的珍藏級霞多麗干白可與陽澄湖大閘蟹、張裕新西蘭凱利酒莊的長相思干白可與蒜茸元貝、張裕愛斐堡北京國際酒莊的瓶式發(fā)酵氣泡酒可與鮮炒蝦仁等美食搭配。六、美酒與美食不同的葡萄酒適合搭配不同的美食。飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容，使皮膚有彈性，并且能使菜肴中的油質(zhì)消失，促進(jìn)胃的消化能力。紅葡萄酒中含有豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化并維持血管的滲透性。紅葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病。五、葡萄酒與健康葡萄酒可以減肥，《時髦與苗條：法國女人如何能在吃甜膩食物的同時保持苗條》、《法國女人不會胖：享受美食的秘訣》等書中都指出法國女人不會胖的秘密在于法國女人長期飲用葡萄酒。別的品牌都是用年份來分級，為什么張裕要用等級來區(qū)分？年份是決定葡萄酒質(zhì)量的重要因素之一，但不是唯一因素。年份越早的酒是否越好？不是，葡萄酒的品質(zhì)與葡萄的年份有很大的關(guān)系，如果當(dāng)年的光照、雨水等氣候條件非常好的話，則葡萄酒的品質(zhì)就好。葡萄酒是有生命的么？葡萄酒的貯藏時間是否越長越好？葡萄酒是有生命的，它在桶內(nèi)、瓶內(nèi)不斷地進(jìn)行一系列生化反應(yīng)過程，由“幼年－成年－壯年－老年”不斷地成熟，所以，葡萄酒不是貯藏時間越長越好，而是有一個“最佳”的飲用期。有的人認(rèn)為一旦葡萄酒中有防腐劑就是劣質(zhì)酒或假酒，這種觀點(diǎn)是錯誤的。 出現(xiàn)沉淀的葡萄酒能否飲用？出現(xiàn)沉淀的葡萄酒能否飲用，要根據(jù)沉淀的具體情況而定，如果葡萄酒沉淀是由于酒石或色素沉淀引起，上部酒液仍然澄清透亮，這屬于正常情況，酒的質(zhì)量不受影響；如果沉淀是由于微生物引起，上部酒液失光、模糊、不澄清透亮，同時有氣泡產(chǎn)生，說明酒的質(zhì)量發(fā)生了改變，這種酒可視為劣質(zhì)酒，不能再飲用。四、葡萄酒專業(yè)問題葡萄酒的質(zhì)量取決于哪些因素？葡萄酒的質(zhì)量先天取決于葡萄原料的質(zhì)量，后天取決于人工的釀造工藝和貯藏管理。最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡。第三步：品其味喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)。聞起來尚有果味為偏嫩的酒，有復(fù)合香味的酒則窖藏時間較長。第二步：聞其香聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。如果渾濁，說明酒不好。在特別高級的宴會服務(wù)時，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，侍者應(yīng)左手持杯，緩緩倒入杯中。 倒酒時，一般白葡萄酒、紅葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。紅葡萄酒呼吸的時間一般在30分鐘左右，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨(dú)有的香氣散逸。 酒的呼吸 為了讓飲用時葡萄酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當(dāng)木塞快脫離瓶口時，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲——整個開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜?！灼咸丫葡蕊嬘?，紅葡萄酒后飲用———清淡的葡萄酒先飲用，口味重的葡萄酒后飲用———年輕的葡萄酒先飲用，陳年的葡萄酒后飲用———不甜的葡萄酒先飲用，甜味葡萄酒后飲用（四）葡萄酒的倒酒禮儀開瓶 開瓶前一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和品種、等級，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。可雅白蘭地——郁金香球型矮腳杯矮腳杯型理由：持杯時便于用手心托住杯身，借助人的體溫來加速酒的揮發(fā)。白葡萄酒——小型的郁金香型高腳杯郁金香型高腳杯的理由：同紅葡萄酒杯小杯的理由：白葡萄酒飲用時溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯其溫度會迅速上升，為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多。三、葡萄酒禮儀（一）葡萄酒與酒杯的搭配紅葡萄酒——郁金香型高腳杯郁金香的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時不會濺出來且香味可以集中到杯口。威代爾：由加拿大奧羅絲冰酒有限公司在2001年從加拿大引進(jìn)，屬于白葡萄品種，為歐美雜交種——白玉霓和賽必爾的雜交后代，它能抵抗高緯度地區(qū)嚴(yán)寒的侵襲，是國際上釀造冰酒的最佳品種之一。所釀之酒，禾稈黃色
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1