【正文】 公司員 工經(jīng)培訓后能熟練操作和管理，考核上崗。 技術(shù)培訓 企業(yè)內(nèi)部職工培訓 依據(jù)企業(yè)生產(chǎn)實際，對涉及生產(chǎn) 相 關(guān)的人員進行技術(shù)培訓，使其明確工作崗位的必要條件和理論要求，自覺正確地執(zhí)行動物防疫方面的法規(guī)或規(guī)章制度。 同時制定高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范和牛合建設(shè)標準等。項目監(jiān)理和評估成立工怍小組，成員由審計負 責人和專家組成，按照評估指標監(jiān)督 工 作，隨時組織審計部門對項目資金使用 情況實施監(jiān)督審計。本項目 將 緊緊抓住 肉 牛擴繁生產(chǎn)技術(shù)與肉牛 育肥 術(shù)，把種牛飼養(yǎng)管理，架子牛培育扶持到農(nóng)戶，而把公司人 、財 、物 主 要精力放在肉牛 良種繁育 示范、肉牛短期 快速育肥 、技術(shù)服務、信息聯(lián)絡、市場銷售等關(guān)鍵部位上．這不僅可降低本企業(yè)的生產(chǎn)運作費用，同時也整合 了農(nóng)戶 的設(shè)施人力 資源，提高資源的利用率。本項目機構(gòu)管理圖如下： 人 員編制詳見下表 ： 部門 管理人員 技術(shù)人員 飼養(yǎng)員 銷售人員 小計 公司總部 2 2 4 肉牛繁育 1 1 肉牛育肥 1 4 5 飼料加工 2 2 合計 12 董事會 行政辦公室 財務室 生產(chǎn)技術(shù)室 銷售業(yè)務部 良種繁育 飼養(yǎng)育肥 衛(wèi)生防疫 總經(jīng)理 38 經(jīng)營管理模式 項目的具體管理工作實行董事會領(lǐng)導 下的總經(jīng)理負責制， 公司 總經(jīng)理全權(quán)組織實施項目建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營管理工作 。 另外 通過多種形式與高等院校、技術(shù)推廣部門建立穩(wěn) 定的協(xié)作關(guān)系，共同開發(fā)和推廣新技術(shù)。本項目的組織形式是“公司+基地 +農(nóng)戶”，其聯(lián)結(jié)方式為合同契約型，即本公司與農(nóng)戶作為各自獨立的經(jīng)營者和利益主體，在自愿、平等、互利 的前提下，簽訂契約合同，以明確雙方的經(jīng)濟關(guān)系，一是 由企業(yè)提供有償?shù)募夹g(shù)、種牛凍精、飼料、信息等系列業(yè)務，并進行架子?；厥?，把產(chǎn)、銷環(huán)節(jié)維系起來 ；二是農(nóng)戶及其他部門也可以把牛放在公司基地來養(yǎng)。廢棄物及無害化處理區(qū)包括病牛隔離含、和牛糞無害化處理設(shè)施，并距 生 產(chǎn)區(qū)一定距離，由圍墻和綠化帶隔開。生產(chǎn)區(qū)入 口 處設(shè)消毒池．按照 生 產(chǎn)工藝流程、 生 產(chǎn)管理、衛(wèi)生要求及運輸需要， 力求 生 產(chǎn)作業(yè)線順 直，做到場區(qū)分區(qū)明確。管理區(qū)包括 辦公 室、門衛(wèi)、職工宿舍及附屬用房等。 種 植 業(yè) 養(yǎng) 殖 業(yè) 其 他 行 業(yè) 沼氣 塑料大棚增溫、增二氧化碳 孵禽、幼禽增溫，點燈誘蛾，養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)魚、蠶房增溫 儲糧、柑橘保鮮、火補輪胎、沼氣冰箱、沼氣熱水器、沼氣噴燈、滅菌燈、金屬焊接切割、醫(yī)藥化工原料、炒茶、烤煙、烘干、開汽車、發(fā)電 沼液 浸種、葉面噴肥、農(nóng)作物底肥、追肥、拌營養(yǎng)土配制土農(nóng)藥、保花保果劑、無土栽培母液、窖酒、生產(chǎn)食用菌、配方滴灌 養(yǎng)魚、養(yǎng)豬、 養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊 養(yǎng)花卉、苗木生產(chǎn) 沼渣 種植糧、棉、油、菜、瓜、薯、橘、梨、葡萄、桃、李、育苗、育秧、生產(chǎn)食用菌 養(yǎng)魚、養(yǎng)豬、養(yǎng)鱔魚、養(yǎng)泥鰍、養(yǎng)蚯蚓 養(yǎng)花卉、苗木生產(chǎn) 布局方案 本項目場區(qū)按功能分為管理區(qū)、 生 產(chǎn)區(qū) (飼料加工區(qū)、 肉 牛繁肓區(qū)、肉牛育肥區(qū) )、廢棄物及無害化處理區(qū)三大部分 。 將養(yǎng)殖場糞污經(jīng)預處理后，進入?yún)捬醴磻?，采用中溫發(fā)酵及相關(guān)處理后降低糞污的有機質(zhì)含量，并獲取了能源 —— 沼氣，產(chǎn)生的沼氣經(jīng)脫水脫硫后，可直接用于炊用、發(fā)電、燒鍋爐和生產(chǎn)供暖，解決了部分能源問題；同時產(chǎn)生的沼肥制成液肥或復合肥，供農(nóng)灌使用或銷售。利用產(chǎn)生的沼氣發(fā)電或炊用，減少了其它能源的消耗；而且解決了糞便對周圍環(huán)境的污染問題，實現(xiàn)了節(jié)能減排的 目的。 (5)廢污利用， 建造沼氣工程 。 (4)防疫嚴格，管理規(guī)范。 34 (3)設(shè)施改造完善，設(shè)備配套。 建立蓄水池、沼氣池、青貯池等配套的附屬設(shè)施。 牛舍頂棚應采用導熱性低和保溫材料，彩鋼窩面板或青瓦房頂。糞尿溝寬 30 厘米，深 15 厘米。飼槽上方 33 有一排頸護欄 米，用于防止牛 竄出牛床，有利于飼養(yǎng)管理。中間為 米的飼喂通道，兩邊各 8 頭肉牛牛床。牛舍高 5 米，長 10 米，寬 8 米。 (2)牛舍設(shè)計標準 。 32 表 71 建設(shè)規(guī)模方案表 月份 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 合計 第一年 購入量 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 銷售量 100 100 100 100 100 100 100 100 800 存欄量 100 200 300 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 第二年 購入量 400 400 400 銷售量 400 400 400 1200 存欄量 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 劃和布局 規(guī)劃標準及 原則 為提高肉牛標準化規(guī)模生產(chǎn)水平，以“資源節(jié)約、質(zhì)量安全 環(huán)境良好”為基本目標，本項目建設(shè)應嚴格執(zhí)行以下標準和原則： (1)場址選擇適宜，布局合理?？梢赃吔ㄔO(shè)邊投入，邊養(yǎng)殖邊摸索經(jīng)驗， 第一年試行成功，第二年在同樣存欄量的基礎(chǔ)上增加銷售數(shù)量，最終逐漸穩(wěn)步 走向規(guī)?；?發(fā)展道路。 本項目旨 在采取“公司 +基地 +農(nóng)戶”的 產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式，按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，聯(lián)合多種社會投資資源， 企業(yè)帶動，由農(nóng)戶分散組織肉牛擴繁生產(chǎn)，培育架子牛，集中組織短期 快 速育肥，最終形成規(guī)劃、組織、標準、 銷 售五配套，風險共擔，利益共享的規(guī)范化肉牛 生 產(chǎn)體系 。仔牛斷臍帶要嚴格消毒；⑩定期驅(qū)除牛體內(nèi)和體外的寄生蟲 搞好滅鼠、滅蚊、滅吸血昆蟲等工作。生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū)，應洗手、穿工作服和膠靴，戴工作帽。及時注射牛瘟疫苗；②牛場嚴禁飼養(yǎng)禽、 犬 、貓及其他動物。引入后隔離飼養(yǎng)，在此期間進行觀察、檢疫。鑒于這些潛在危險和特 30 點，控制疫病設(shè)計必須 從衛(wèi)生、免疫、營養(yǎng)、設(shè)備等方面入手，采取相應的措施，來保護安全、舒適、無病的“生態(tài)環(huán)境”不受有害生物、物理、化學因素的危害，從而把疫病病源拒之于牛場大門之外。 (4)衛(wèi)生防疫技術(shù)。 ② 精飼料加工配制采用全自動成套配合飼料土產(chǎn)設(shè)備，設(shè)計制定適宜當?shù)氐?肉 牛系列飼料配方，同時嚴格執(zhí)行《飼料和飼料添加劑管理條例》及有關(guān)綠色食品生產(chǎn)準則。 (3)飼草料加工技術(shù)：①青貯飼料，其原料以含糖量多的 青玉米、玉米秸、塊根莖葉及禾本科牧草等為主。放牧育肥的時間應選擇在每年的 7～ 10 月，此時牧區(qū)牧草茂盛，尤其要抓好牧草結(jié)籽期的育肥。 7．放牧育肥。 冬季北方天冷，自由飲水有一定困難，只能定時飲水，但每天至少 3 次。如何滿足育肥牛飲水需要，采用自由飲水法最為適宜。在飼料更換期間，要求飼養(yǎng)管理人員勤觀察，發(fā)現(xiàn)異常，應及時采取措施。在育肥牛的飼養(yǎng)過程中，飼料的變更是常常會發(fā)生的。但少添勤喂時要注意牛的采食習慣，一般的規(guī)律是，早上第一次添料要多一些，晚上最后一次添料量要多一些。 4．投料方式。 自由采食組的平均日增重較限制采食組高 296 克，從牛體重的標準差可以看出，自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。育肥牛的飼喂次數(shù)大多是日喂 2 次或 3 次，少數(shù)實行自由釆食。應采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能滿足牛 4～ 6 小時的采食量為限，用完再拌；將拌勻的混合料攤放在陰涼處， 10 厘 米厚為好。育肥牛不宜采食干粉狀飼料。理想的育肥牛飼料應常年飼喂全株青貯玉米或糟渣飼料。 2．干拌料和濕拌料。所謂混合均勻，在有機械混合時，至少開動機器 3 分鐘；在手工操作時，至少應把所有飼料攪拌 3 次，以看不到飼料堆里有各種飼料層次為準。 (2)飼養(yǎng)技術(shù) 1．飼料搭配與混合。參照國家《無公害食品肉牛飼養(yǎng)飼料使用準則》(NY／ T 51 27— 2021)、《無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準則》 (NY／ T 5128— 2021)和吉林省地方肉牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范，制定適宜本項目條件的日糧配方和肉牛飼養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程，探索總結(jié)現(xiàn)代 肉 牛生產(chǎn)管理機制和安全生產(chǎn)措施。 工藝流程 肉牛育肥工藝流程見下圖。管理方面要定期稱重，抽樣稱重樣本數(shù)不少于 10％。架子牛育肥 因 牛源 購入 于不同區(qū) 域，需實行過渡期飼養(yǎng)， 即按體重大小、體質(zhì)強弱等情況合理分群，轉(zhuǎn)入育肥前期飼養(yǎng)。在育 肥生產(chǎn)上采取架子牛育肥模式。 26 第 六 章 工藝技術(shù)方案 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 生產(chǎn)技術(shù)方案 現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)系統(tǒng)是一種精心飼養(yǎng)管理和技術(shù)密集型的集約化生產(chǎn)系統(tǒng)。產(chǎn)生的沼液、沼渣和沼氣可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個方面，體現(xiàn)了高效農(nóng)業(yè)的特色。 由于生產(chǎn) 者 素質(zhì)的提高、飼養(yǎng)規(guī)模的擴張以及高科技養(yǎng)殖典型的帶動， 肉 牛養(yǎng)殖 業(yè)開始突破傳統(tǒng)的養(yǎng)殖 方 式，由數(shù)量增長粗放式經(jīng)營逐 步向質(zhì)量效益并重的集約經(jīng)營 方 式轉(zhuǎn) 變； 在養(yǎng)殖方式上 突 破傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，實現(xiàn) 了 肉牛良種化、飼養(yǎng)科學化，防疫程序化、營養(yǎng)全面化，圈舍合理化的“五化”飼養(yǎng) 模 式，帶動 全市養(yǎng)牛水平 的整體提高，促進 了 畜牧業(yè)的增產(chǎn)增效和農(nóng)民增 收。下表是戶年均生產(chǎn)、生活費用情況統(tǒng)計表，以次表計算，按項目區(qū)周邊 1000 戶計算，一年可增加收入 137 萬元 。按戶均增收 2021— 3000元計 算 ，項目區(qū)農(nóng)戶司新增收益 125 萬 元左右。 農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效 （ 1）農(nóng)民增收。 (2)輻射帶動農(nóng)戶。 輻射帶動能力 (1)輻射帶動基地。 二是按照“固地制宜、分類指導、積極發(fā)展、逐步規(guī)范”的方針，堅 持民辦，民管、民受益的原則，加快培育畜牧業(yè)合作組織，充分發(fā)揮其 在提高農(nóng)民組織化程度方面的重要作用 。 敏感性分析 現(xiàn)金流量表 序號 項 目 年 份 1 2 3 4 5 生產(chǎn)負荷（ %） 100 100 100 100 1 現(xiàn)金流入 2 產(chǎn)品銷售收入 3 現(xiàn)金流出 4 固定資產(chǎn)投資 5 經(jīng)營成本 6 凈現(xiàn)金流量 敏感性分析表 序號 項 目 銷售價格 經(jīng)營成本 銷售數(shù)量 建設(shè)投資 2 15% % % % % 3 10% % % % % 4 5% % % % % 5 基本方案 % % % % 6 5% % % % % 7 10% % % % % 8 15% % % % % 22 %%%%%%%%%%%20% 15% 10% 5% 0% 5% 10% 15% 20%不確定因素變化財務內(nèi)部收益率銷售價格產(chǎn)品產(chǎn)量基準收益率基本方案經(jīng)營成本建設(shè)投資90 圖 4— 1 敏感性分析圖 通過敏感性分析可以看出，各項方案都大于 基準收益率（ 8%），所以本項目確實可行。 收入測算表 出欄頭數(shù) 單價（元） 金額（萬元） 第一年 收入 肉牛 800 4000 320 以后各年 收入 肉牛 1200 4000 480 銷售稅金及附加． 本項目暫不考慮稅金。 銷售收入、銷售稅金及附加說明 銷售收入． 20 每頭牛主要經(jīng)濟效益指標 項目 單位 指標 單位收入 元 4, 單位成本 元 2, 單位折舊 元 單位利潤 元 1, 本 項目達產(chǎn)年可提供的產(chǎn)品 主 要為優(yōu)質(zhì) 肉 牛 ， 按照預設(shè)方案第一年可出欄肉牛 800 頭，以后每年可出欄 1200 頭。 (3)評價規(guī)范依據(jù)國家計委，建設(shè)部頒發(fā)的《建設(shè)頃目經(jīng)濟 評 價方法與參數(shù)》 (第 2 版 )及有關(guān)國家現(xiàn)行財會制度和經(jīng)濟法規(guī)。 第 五 章 效益分析 經(jīng)濟效益分析 財務評價依據(jù) (1)本項 目計 算期 12 年，建設(shè)期 1 年，投產(chǎn)第一年達到生產(chǎn)能力的100％。 資金來源 項目實施以 魯西黃牛 等為主養(yǎng)殖、 銷售 。 18 工程投資估算 表 項目 數(shù)量 面積 參考價 金額 備注 （平方米） （元 /平方米） （萬元） （一）、養(yǎng)殖區(qū) 125（棟） 2021 450 90 磚彩板陽光板雙坡式 2400 5 四周木樁柵欄 20 個 750 個 /610 立方米 （二）、飼料加工區(qū) 4 個 200 30 混凝土 4 個 360 60 混凝土 1