【正文】 標(biāo)市場(chǎng)潛力。 發(fā)達(dá)國(guó)家 牛肉占肉類比例達(dá) 50％以上，而我國(guó)僅占 10％左右，牛肉人均占有量世界發(fā)達(dá)國(guó)家在 50 公斤以上，世界人均 10 公斤，而我國(guó)卻不足 5 公斤，特別是南 方 一些地區(qū)不足 2 公斤。從 5 月份開始價(jià)格出現(xiàn)回升，到 6 月份升高到 元／公斤，幅為 l 68％。 科技 本項(xiàng)目建成后將與 省名學(xué)院建立了長(zhǎng)期的技術(shù)協(xié)作關(guān)系。而且國(guó)際上都把蛋白質(zhì)的消費(fèi)量作為衡量人類食物構(gòu)成和營(yíng)養(yǎng)水平的主要標(biāo)志。 ***鄉(xiāng)以農(nóng)業(yè)為經(jīng)濟(jì)支柱，境內(nèi)有耕地 3,240 公頃、河灘開發(fā)地近 1,000 公頃，有效灌溉面積 2,100 公頃。同時(shí)發(fā)展了芝麻、蘇子、食用椒、地膜玉米、瓜果等特色農(nóng)業(yè)。 從上世紀(jì) 90 年代開始，吉林省針對(duì)牧業(yè)生產(chǎn)和流通中出現(xiàn)的產(chǎn)加銷脫節(jié)以及小規(guī)模生產(chǎn)和大市場(chǎng)流通之間的矛盾，及時(shí)提出了加快牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新思路。這既是對(duì)當(dāng)前的工作部署，又是著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)的 戰(zhàn)略謀劃，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展具有重大意義。積極引進(jìn)、培育和推廣優(yōu)良品種，實(shí)施集約化、設(shè)施化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品種品質(zhì)結(jié)構(gòu)。 2021 年 年初 ，吉林省 就 明確提出把牧業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主戰(zhàn)場(chǎng)、開發(fā)國(guó)際市場(chǎng)的主力軍、農(nóng)民增收的主渠道。 現(xiàn)在的 ***生態(tài)環(huán)境有了新的改變 ， 全鄉(xiāng)群眾發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、特 色農(nóng)業(yè)的意識(shí)正在形成。草原、秸桿、畜種、氣候等資源條件都適宜發(fā)展養(yǎng)牛。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析 政策 產(chǎn)業(yè)政策上， 近幾年來(lái) **市政府認(rèn)真 地 規(guī)劃 了 草畜產(chǎn)業(yè)，實(shí)施優(yōu)勢(shì)突破戰(zhàn)略， 這就更加有力本項(xiàng)目 基地建設(shè)。 根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料計(jì)算顯示， 2021 年上半年，全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均購(gòu)買牛肉 135 公斤，花費(fèi)金額 元，其中西藏牛肉購(gòu)買量排名第一，人均 公斤，支出額 元；其中山西牛肉人 均購(gòu)買量最少，人均 公斤，支出額 元．司以看出，我國(guó)牛內(nèi)消費(fèi)水平不僅偏低，而且受消費(fèi)習(xí)慣及地理環(huán)境等因素的影響，牛內(nèi)消費(fèi)在地區(qū)之間存在較大差異。全國(guó)羊肉平均價(jià)格 元 /公斤，比上月上漲 %，同比上漲 %。隨著全國(guó)城鎮(zhèn)化速度的加 快，城鎮(zhèn)人口不斷增長(zhǎng)，畜產(chǎn)品特別是牛肉消贊需求將成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。由以土看出，我國(guó)牛肉價(jià)格仍有一定優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵在于價(jià)格優(yōu)勢(shì)必須與質(zhì)量、服務(wù)、品牌等結(jié)合起來(lái)。近年來(lái)，豬肉、禽肉、蛋類價(jià)格都出現(xiàn)過(guò)明顯的波動(dòng)，養(yǎng)殖戶叫苦不迭，而牛肉價(jià)格卻持續(xù)上揚(yáng)，多年一直保持穩(wěn)中有升，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)明顯低于其它養(yǎng)殖業(yè)。近 3 年我國(guó)每年需從國(guó)外進(jìn)口高檔牛肉 2021～ 3000 噸。 銷售方案 本項(xiàng)目 最終 年出欄改良優(yōu)質(zhì)肉牛 ， 有市場(chǎng)渠道銷售到周邊大中城市屠宰市場(chǎng)。 (2)財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益 率按 農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目的 8%計(jì)算。 盈虧平衡分析 23 盈虧平衡圖 2 0 01 9 9 , 8 0 03 9 9 , 8 0 05 9 9 , 8 0 07 9 9 , 8 0 09 9 9 , 8 0 01 , 1 9 9 , 8 0 01 , 3 9 9 , 8 0 01 , 5 9 9 , 8 0 01 , 7 9 9 , 8 0 00 50 100 150 200 250 300 350 400出欄量元成本 收入 利潤(rùn) 盈虧平衡線 社會(huì)效益分析 完善產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 一是按照“扶優(yōu)、扶強(qiáng)、扶大”的原則，培育壯大知名度高、帶動(dòng)力強(qiáng)、輻射面廣的內(nèi)牛飼養(yǎng)加工龍頭企業(yè)，通過(guò)發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，積極引導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖區(qū)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，按合同契約組織收購(gòu)架子牛。 本項(xiàng)目通過(guò)增加肉牛出欄量來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，可直接創(chuàng)造 10 個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，同 時(shí) 使 500 多個(gè)農(nóng)戶直接收益。沼液用于農(nóng)田、菜地、果園的澆灌，可防病殺蟲，增加產(chǎn)量，減少化肥的使用；沼渣制成有機(jī)肥料 可代替化肥，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)；沼氣用于發(fā)電、作燃料等，是一種既高效又無(wú)污染的清潔能源。 其三建立驅(qū)蟲和防疫制度，嚴(yán)格實(shí)行消毒，隔離、免疫、驅(qū)蟲、檢疫等項(xiàng)措施，確保牛群健康生產(chǎn)。這樣的飼料，牛不會(huì)挑食，而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的飼料比例基本都一樣，提高了育肥牛生長(zhǎng)發(fā)育的整齊度。 3．飼喂次數(shù)。 5．飼料更換。研究資料顯示，冬季飲用涼水即可，不必加溫。③粗飼料加工利用， 凡 調(diào)制的青 干草 、麥秸、玉米秸等全部經(jīng)粉碎機(jī)加工成混合 草 粉，提高飼草料的轉(zhuǎn)化利用 率 。牛場(chǎng)食堂不準(zhǔn)外購(gòu)牛產(chǎn)品；③嚴(yán)格控制參觀牛場(chǎng)，必要時(shí)須經(jīng)場(chǎng)長(zhǎng)許可，須更換場(chǎng)區(qū)工作服，工作鞋或洗澡，并遵守場(chǎng)內(nèi)防疫制度；④牛場(chǎng)的每個(gè)消毒池要經(jīng)常更換消毒液，保持有效濃 度。 本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 見方案表 61。飼喂通道兩邊為飼槽，寬 60 厘米，外緣高 60 厘米，內(nèi)緣高 35 厘米。 牛舍選址應(yīng)在駐宅區(qū)下風(fēng)口，距離居住地 5 米以上，且位于水源下方。沼氣工程的實(shí)施為國(guó)家節(jié)省了能源，為農(nóng)民改善了生活環(huán)境，是一項(xiàng)利國(guó)利民的建設(shè)?？紤]到衛(wèi)生防疫要求，牛舍之間要保證一定的防疫間距，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)分凈道和臟道、避免交叉感染。 其中項(xiàng)目建設(shè)階段成立項(xiàng) 目 領(lǐng)導(dǎo)小組 ，讓 懂 技術(shù)、會(huì)管理的人才加入，做到經(jīng)濟(jì)、高效，確保資金使用安全和投資效益的發(fā)揮。注重進(jìn)行肉牛飼養(yǎng)期間日常精細(xì)管理重要性的認(rèn)識(shí)教育，減少盲目性，培訓(xùn)指導(dǎo)其科學(xué)飼養(yǎng)、精心管理、規(guī)范操作等，保持快速生長(zhǎng)和質(zhì)量要求。 生產(chǎn) 、 財(cái) 務(wù) 與銷售管理 嚴(yán)格按照國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)及條例規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工 作．在人事 管 理、用人制度等方面必須按照《工會(huì)法 》、 《勞動(dòng)法》等；在企業(yè)管理力面必須依照《公司法 》《產(chǎn)品 質(zhì)量法》等；在飼養(yǎng)場(chǎng)建 39 設(shè)方面，必須按照《家畜家禽防疫條例》；在技術(shù)推廣及普及 方面 須按照《農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法》等 。 同時(shí)，公司與農(nóng)戶通過(guò)適當(dāng)?shù)睦嬲{(diào)節(jié)，如建立架子牛收購(gòu)保護(hù)價(jià)、設(shè)立風(fēng)險(xiǎn)保障基金等形式，形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益均沾”的利益共同體，以保證經(jīng)營(yíng)活動(dòng)趨于穩(wěn)定協(xié)調(diào)，增強(qiáng)抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。 生 產(chǎn)區(qū)處于上風(fēng)向， 36 廢棄物處理區(qū)安排在遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)外。 ①有生產(chǎn)管理制度、防疫消毒制度、檔案管理制度和科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程；②場(chǎng)從業(yè)人員無(wú)人畜共患傳染??；③建立規(guī)范的檔案和土產(chǎn)記錄，記錄資料應(yīng)保存 2 年以上；④場(chǎng)區(qū)內(nèi)部應(yīng)盡量推行卑棟全進(jìn)全出的 生 產(chǎn)模式，其品種應(yīng)大體一致，外購(gòu)架子牛應(yīng)有動(dòng)撿部門出具的檢疫證明。糞尿溝后過(guò)道 1 米，便于清理糞尿。 根據(jù)設(shè)計(jì)目標(biāo)，肉牛舍采用雙列開放式設(shè)計(jì)，為磚木或鋼架結(jié)構(gòu)。 31 第 七 章 項(xiàng)目建設(shè)方案 項(xiàng)目建設(shè) 任務(wù) 及規(guī)模 建設(shè)任務(wù) 本項(xiàng)目充分發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，按照“公司 +基 地 +農(nóng)戶”模式，以現(xiàn)有肉牛飼養(yǎng)場(chǎng)為基礎(chǔ)，充分利用肉牛雜交優(yōu)勢(shì)，高效組織優(yōu)質(zhì)肉牛改良與育肥生產(chǎn)，探索出一條優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子，逐步實(shí)行統(tǒng)一牛種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售的聯(lián)合型經(jīng)營(yíng)管理方式，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。具體要求為：①引進(jìn)種牛時(shí)，必須調(diào)查產(chǎn)地是否為非疫區(qū)，并有產(chǎn)地檢疫證明。放牧方式：早出牧，午間在牧場(chǎng)休息，晚上到有食槽處補(bǔ)料，每天的放牧距離不要超過(guò) 4～ 5 千米。 6．飲水。自由采食飼喂育肥?？啥嗌a(chǎn)牛肉 千克，其針扒 (臀肉 )、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。因此，在喂牛前將蛋白飼料 (棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅 )、能量飼料 (玉米粉、 28 大麥粉 )、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質(zhì)添加劑及其他飼料按比例稱量放在一起來(lái)回翻倒 3 次，此時(shí)各種飼料的混合物 (含水量在 40％～50％，屬半干半濕狀 )喂牛最好。同時(shí)引進(jìn)推廣犢牛早期斷奶技術(shù)，縮短幼 牛的飼養(yǎng)周期，提高肉牛的集約化飼養(yǎng)水平及優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)水平，加速牛群周轉(zhuǎn)。架子牛育肥 從 外地養(yǎng)殖區(qū)購(gòu)入 活重在 300— 350kg的架子牛，經(jīng)過(guò) 120天肓肥，活重達(dá) 500550kg，凈增重 200kg。 25 （ 2）農(nóng)業(yè)增效。經(jīng)過(guò) 3— 5 年的發(fā)展，形成以公司為龍頭、肉盈利區(qū) 虧損 區(qū) 24 牛改良為示范、肉牛育肥為基地、農(nóng)戶分散擴(kuò)繁為基礎(chǔ)，的“小群體、大規(guī)模”肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈，大力推行秸稈青貯氫化技術(shù)，使臨鄉(xiāng)、鎮(zhèn)農(nóng)作物秸稈“兩貯一化”達(dá)到年產(chǎn)總量的 40%以上，依托千家萬(wàn)戶，著力培植一批繁殖戶，形成規(guī)模內(nèi)牛養(yǎng)殖基地，為 **市肉牛產(chǎn)業(yè)整體可持續(xù)健康發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。 詳細(xì)見表 61。 由上述兩表 可知 ，工程投資 萬(wàn)元，設(shè)備投資 萬(wàn)元，預(yù)備費(fèi) 5 萬(wàn)元， 總投資合計(jì) 萬(wàn)元。 從以上分析看， 我們 認(rèn)為，中國(guó)肉牛業(yè)還處在初級(jí)階段 發(fā)展空 16 間還很大 ， 目前缺的是育肥牛，架子牛也日見緊張。 所以今后 要有發(fā)展肉牛養(yǎng)殖 具有 得天獨(dú)厚的條件 近年來(lái)，國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)給以重點(diǎn)政策傾斜，特別是肉牛帶區(qū)域規(guī)劃和凍精政策性補(bǔ)貼等必將推動(dòng)繁育體系建設(shè)和肉牛業(yè)的快速發(fā)展。 項(xiàng)目產(chǎn)品的 價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè) 據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)部專家預(yù)測(cè)，隨著牛肉出口量和 人們生活水平的提高，特別是消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻變化。根據(jù)衛(wèi)生部門研究中國(guó)人每人每年需要?jiǎng)游锸称?40 公斤，按此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)，吉林省牛羊肉的年消費(fèi)量 20 萬(wàn)噸左右，目前牛羊肉的消費(fèi)量?jī)H為 10 萬(wàn)噸左右，缺口近 10 萬(wàn)噸 。 我國(guó)已成為世界第三大牛肉 出 產(chǎn)國(guó)，但 平 均每頭出欄牛的胴體重、人均牛肉占有量與世界于均水平相比，仍有較大差距，優(yōu)質(zhì)牛肉比重小，牛肉檔次低，出口價(jià)格僅相當(dāng)于世界水平的一半。然后進(jìn)行季節(jié)性回落，到 4 月份下 降到 元／公斤，降幅 為 ％。從大范圍看： 北與黑龍江的齊齊哈爾， 內(nèi)蒙古 的通遼，西與白城及內(nèi)蒙古的興安盟，東與 **、 松原 以及西南與 長(zhǎng)春都能夠成銷售輻射區(qū) 。至今動(dòng)物蛋白仍是提高人類 體 質(zhì)，特別是發(fā)展人類智力的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。有通往白城、**、安廣班車各兩班次，為旅客出行提供了方便。經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展迅速，以白城綠野食品公司為中介與日本富士食品工業(yè)株式會(huì)社簽訂了綠豆生產(chǎn)合同，品牌注冊(cè)工作正在進(jìn)行；與山東客商簽訂了金絲撓生產(chǎn)合同，從而保證了農(nóng)民的利益。主要畜禽的良種率已經(jīng)達(dá)到了 85%，規(guī)?；曫B(yǎng)畜禽比重占飼養(yǎng)總量的 50%。 ............................................................................................................... 40 第十章 結(jié)論與建議 ............................................................................................................................ 42 研究結(jié)論 ...................................................................................................................................... 42 問(wèn)題與建議 ................................................................................................................................. 42 存在的問(wèn)題 .......................................................................................................................... 42 建議 ....................................................................................................................................... 43 附件 ...................................................................................................................................................... 44 一、肉牛購(gòu)入價(jià)格清單表 ............................................................................................................. 44 二、肉牛品種 介紹 ......................................................................................................................... 45 4 第一章 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目概要 項(xiàng)目名稱 **公司農(nóng)業(yè)綜合 開發(fā)項(xiàng)目 （待定） 建設(shè)地點(diǎn) **市 ***（附近） 項(xiàng)目性質(zhì) 新建 項(xiàng)目?jī)?nèi)容