【正文】 。（按年利潤(rùn)總額計(jì)） 設(shè)基準(zhǔn)投資收益率為 30%，則年利潤(rùn)總額投資收益率為： R=＜ 30% 判定結(jié)果：此方案不可行。 I— 投資總額。 投資收益率 投資收益率就是方案在正常生產(chǎn)年份的凈收益與投資總額的比值。則投資回收期計(jì)算為： Pt=（ 61） +247。其表達(dá)式為 式中 T為項(xiàng)目各年累計(jì)凈現(xiàn)金流量首次為正值的年份。 23 判定結(jié)果：由盈虧平衡圖可知，達(dá)到盈虧平衡時(shí)的產(chǎn)量為 噸，而本項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為 500 噸，因此結(jié)果是虧損的，即方案不可行。 = 盈虧平衡點(diǎn)越低，表明項(xiàng)目適應(yīng)市場(chǎng)變化的能力越大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力越強(qiáng)。（單位產(chǎn)品價(jià)格 單位產(chǎn)品成本 單位產(chǎn)品銷售稅金） =247。 盈虧平衡點(diǎn)是是指企業(yè)盈利與虧損的的臨界點(diǎn)，通常用生產(chǎn)能力利用率或產(chǎn)量表示。銷售稅金及附加，在正常年份估算為 萬(wàn)元。 （ 3 ）年經(jīng)營(yíng)成本 = 工資 + 福 利 基 金 + 年 修 理 費(fèi) + 原 料 、 燃 料 及 動(dòng) 力 費(fèi)=+++= 萬(wàn) （ 4）應(yīng)收賬款 =年 經(jīng)營(yíng)成本 /年周轉(zhuǎn)次數(shù) =（ 5）現(xiàn)金 =(工資 +福利基金 +其他費(fèi)用 )/年周轉(zhuǎn)次數(shù) =（ 6）存貨：原材料、燃料及動(dòng)力費(fèi) =原材料、燃料及動(dòng)力費(fèi) /年周轉(zhuǎn)次數(shù) =106 萬(wàn) （ 7）產(chǎn)成品 =年經(jīng)營(yíng)成本 /年周轉(zhuǎn)次數(shù) =（ 8）總存貨 =存貨 +產(chǎn)成品 =106+= 萬(wàn) （ 9）流動(dòng)資產(chǎn) =現(xiàn)金 +應(yīng)收賬款 +總存貨 =++= 萬(wàn) （ 10）應(yīng)付賬款 =原料、燃料及動(dòng)力費(fèi) /年周轉(zhuǎn)次數(shù) =106 萬(wàn) （ 11）流動(dòng)負(fù)債 =應(yīng)付賬 款 =106 萬(wàn) （ 12）流動(dòng)資金 =流動(dòng)資產(chǎn) 流動(dòng)負(fù)債 == 萬(wàn) 16 所以，此項(xiàng)目總投資 =2200+= 萬(wàn) 銷售稅基及附加 本項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年產(chǎn)量 500 噸，每噸單價(jià) 70000 元（不含增值稅）。 15= 萬(wàn) （ 2）年修理費(fèi)為： 50%= 萬(wàn) 各項(xiàng)流動(dòng)資金的最低周轉(zhuǎn)天數(shù)分別為：應(yīng)收賬款 30 天，現(xiàn)金、應(yīng)付賬款、存貨 40 天。每年的其他費(fèi)用為 50 萬(wàn)，年外購(gòu)原 材料、輔料、燃料及動(dòng)力費(fèi)為 萬(wàn)，年經(jīng)營(yíng)成本為 萬(wàn)。 假定固定資產(chǎn)投資中，開辦費(fèi)投資 10 萬(wàn)，無(wú)形資產(chǎn)投資為 50萬(wàn)，則該項(xiàng)目形成固定資產(chǎn)原值為 220060=2140 萬(wàn)。該項(xiàng)工程固定資產(chǎn)投資估算中工程費(fèi)和其他費(fèi)估算額為 2100 萬(wàn)元，預(yù)備費(fèi)為 100 萬(wàn)。 流動(dòng)資金估算表 12 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 總體估算 設(shè)計(jì) 本項(xiàng)目建設(shè)期為 1 年，且當(dāng)年建成投產(chǎn)且達(dá)產(chǎn)。 固定資產(chǎn)投資總估算 固定資產(chǎn)投資總估算表，其格式見表 104。 表 112 土建工程投資估算表 序號(hào) 工程名稱 面積（ m2） 單位造價(jià)（元 /m2） 投 資額 （萬(wàn)元） 1 發(fā)酵車間 1420 2 儲(chǔ)酒車間（包括輔料準(zhǔn)備車間） 700． 00 1420 3 辦公區(qū) 550 4 實(shí)驗(yàn)室 1230 5 廠區(qū) 1300 6 榨料車間 1400 合計(jì) 4600 7320 設(shè)備工程投資估算 設(shè)備工程投資估算表，格式見表 113。 土建工程投資估算 土建工程投資估算表，格式見表 102。 總投資 總投資包括固定資產(chǎn)投資（其中含固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)費(fèi)、建設(shè)期價(jià)格變動(dòng)引起的投資增加額、建設(shè)期借款利息、匯率變動(dòng)部分等動(dòng)態(tài)投資）和流動(dòng)資金。以上人員均從各大高校招聘，只需簡(jiǎn)單的培訓(xùn) 就可以上崗工作。 人員來(lái)源 按照工種不同，酒廠按崗定員。發(fā)酵期的工作時(shí)數(shù)按 24 小時(shí)計(jì)，兩班倒（白班 12小時(shí)，晚班 12 小時(shí)） 。 10 企業(yè)組織、勞動(dòng)定員、人員培訓(xùn) 企業(yè)組織 企業(yè)的機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配備。具體布局如廠區(qū)平面圖。具體有壓榨車間、發(fā)酵車間、儲(chǔ)酒車間、輔料準(zhǔn)備車間、 11 庫(kù)房、生活區(qū)、辦公區(qū)、實(shí)驗(yàn)室、全廠平面設(shè)計(jì)（包括圍墻、道路、廠區(qū)綠化、傳達(dá)室等）。各車間之間有一定的分隔。 （ 5）動(dòng)力設(shè)備的選擇 根據(jù)發(fā)酵罐和儲(chǔ)酒罐的規(guī)格選擇合適的動(dòng)力設(shè)備（包括離心泵、果漿泵、活塞泵等）。因?yàn)槠咸丫圃诎l(fā)酵結(jié)束后要經(jīng)過一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏陳釀成熟過程，并考慮到銷售因素，因而貯罐的總?cè)萘繎?yīng)為年產(chǎn)量的。 4=；發(fā)酵罐的總?cè)萘繛椋?Q=247。一個(gè)發(fā)酵周期（包括浸漬發(fā)酵、出罐、洗罐）約為 7 天。紅葡萄酒的年總發(fā)酵量為經(jīng)除梗破碎后的漿果的總量。 （ 3）發(fā)酵設(shè)備的選擇 發(fā)酵罐的容積較大，結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，國(guó)內(nèi)可以制造，不宜采用進(jìn)口。 5=。本項(xiàng)目中葡萄的年總處理量為 775t，壓榨期比采收期長(zhǎng) 57 天，所以壓榨期為 26，則日處理量為： 775t247。 （ 2）壓榨設(shè)備的選擇 本項(xiàng)目所生產(chǎn)的產(chǎn)品為優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒，考慮到這點(diǎn)壓榨設(shè)備宜采用氣囊壓榨機(jī)，該設(shè)備目前國(guó)內(nèi)還尚無(wú)生產(chǎn)，需要進(jìn)口。 24=。 20=。除梗破碎機(jī)的用來(lái)要根據(jù)設(shè)備的生產(chǎn)能力及使用季節(jié)葡萄原料的處理量而定。 工藝設(shè)備選擇的主要依據(jù) （ 1）產(chǎn)品的品種及其產(chǎn)量 （ 2）生產(chǎn)工藝流程 （ 3）設(shè)備的投資狀況 工藝設(shè)備選擇的主要原則 （ 1）在滿足產(chǎn)品品種、產(chǎn)量和生產(chǎn)工藝流程要求的前提下，盡量減少設(shè)備用量，節(jié)約設(shè)備投資； （ 2）除某些關(guān)鍵設(shè)備（如氣囊壓榨機(jī)等）可考慮進(jìn)口外，其余設(shè)備盡量采用國(guó)產(chǎn)； （ 3）根據(jù)投資的可能性，適當(dāng)?shù)目紤]產(chǎn)品的更新或變化對(duì)設(shè)備的要求。一般不需要加入乳酸菌，可直接進(jìn)行蘋果酸 乳酸發(fā)酵； （ 8）終止發(fā)酵：蘋果酸 乳酸發(fā)酵結(jié)束后，加入 50mg/LSO2終止發(fā)酵； 葡萄原料 原料分選 除梗破碎 浸漬發(fā)酵 25~28℃ 添加 SO2 比重下降后的第二天開始加糖 定期測(cè)比重、溫度 分離轉(zhuǎn)罐 皮渣壓榨 蘋果酸乳酸發(fā)酵 15~18℃ 澄清分離 儲(chǔ)藏陳釀 穩(wěn)定處理 穩(wěn)定試驗(yàn) 不穩(wěn)定 出售 9 （ 9）貯藏陳釀：將發(fā)酵終止的酒儲(chǔ)藏在 1012℃的溫度下，若有條件可用橡木桶進(jìn)行陳釀； （ 10）穩(wěn)定處理：在出售前進(jìn)行穩(wěn)定性試驗(yàn)，檢測(cè)各理化指標(biāo)的穩(wěn)定性； （ 11）出售 。測(cè)定各理指標(biāo)，必要時(shí)進(jìn)行酸度和 SO2的調(diào)整； （ 6）分離出罐、皮渣壓榨：將皮渣和酒液分離開來(lái)，對(duì)皮 渣進(jìn)行壓榨。 其 質(zhì)量要求 如下：葡萄原料要有很好的成熟度，酒的 顏色為寶石紅色、澄淸透明、有光澤，具有怡悅的果香和醇香、以及陳釀香和橡木香，味醇而豐滿，圓潤(rùn)適口，典型性強(qiáng) ，酒體平衡；經(jīng)過陳釀的酒顏色為瓦紅或者褐紅色，很明顯的小漿果香氣，入口濃郁，酒體完整一體。 主要栽培技術(shù) 考慮到對(duì)葡萄原料的品質(zhì)要求比 較高，而且便于管理，葡萄植株的主要栽培樹形定為單干雙臂型。 7 7 工藝技術(shù)方案研究 釀酒葡萄基地技術(shù)方案 基地規(guī)模 基地建立在農(nóng)戶葡萄園的基礎(chǔ)上，購(gòu)買農(nóng)戶的葡萄原料，酒廠的技術(shù)人員隨時(shí)為農(nóng)戶做指導(dǎo)。 能源、水源供應(yīng)狀 況研究 本酒廠生產(chǎn)過程中主要消耗的是電力和水。 原材料及供應(yīng)狀況研究 通過計(jì)算可知，在當(dāng)?shù)厥召?gòu)葡萄原料比自己建葡萄基地成本投入要高很多，所以酒廠的原料由自己的葡萄園提供。生產(chǎn)期按 17年計(jì)算，計(jì)算期為 18 年。 山陽(yáng)縣平均海拔 1100 米，年平均氣溫 12— 14℃ ，多年年均氣溫 ℃ ，極端最高氣溫約 41— 43℃ ，極端最低氣溫約 13— 15℃ （一說約 18— 20℃ ），平均氣溫 ℃ ，年均 日照時(shí)數(shù) 2134 小時(shí)，無(wú)霜期 207 天。我國(guó)主要的釀酒葡萄生長(zhǎng)區(qū)包括環(huán)渤海 灣地區(qū)、新疆甘肅地區(qū)、黃河故道地區(qū)等。其中車間面積為 300 平方米，廠區(qū)占地 500 平方米。工藝技術(shù)采用傳統(tǒng)釀造方案。法制工作：堅(jiān)持縣 政府常務(wù)會(huì)議集體學(xué)法制度，完善依法決策科學(xué)決策工作機(jī)制，不斷提高政府服務(wù)水平和部門執(zhí)法質(zhì)量，積極開展依法行政示范縣創(chuàng)建活動(dòng)，全縣依法行政工作水平進(jìn)一步提高。國(guó)土資源管理工作：在抓好土地利用總體規(guī)劃修編的同時(shí)，加大土地開發(fā)整理力度，實(shí)施縣級(jí)土地占補(bǔ)平衡項(xiàng)目，嚴(yán)守耕地保護(hù)紅線，全縣耕地面積穩(wěn)定在 萬(wàn)公頃。農(nóng)民人均純收入達(dá)到 3820 元，同比增長(zhǎng) %。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到 15267元，同比增長(zhǎng) %。固定資產(chǎn)投入完成 億元，同比增長(zhǎng) %。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況 近年來(lái)， 山陽(yáng) 縣堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局，緊緊圍繞農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)增容三大目標(biāo)，大力實(shí)施生態(tài)立縣、工業(yè)強(qiáng)縣、藥業(yè)興縣、旅游活縣四大戰(zhàn)略，積極落實(shí)開放帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)、項(xiàng)目帶動(dòng)三大舉措，全力抓好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、重大項(xiàng)目建設(shè)、旅游和水力資源開發(fā)、城鎮(zhèn)建設(shè)、 和諧社會(huì)建設(shè)六件大事，全力以赴保增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)，保民生、促和諧，全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。主要河流有金錢河、銀花河，流長(zhǎng)共計(jì) 158公里，流域面積共計(jì) 3400 平方公里。年降水量 700— 900mm，東南部降水較多，年無(wú)霜期 207 天，山地地區(qū)稍長(zhǎng)。 、氣象、水文 山陽(yáng)縣平均海拔 1100 米，年平均氣溫 12— 14℃，多年年均氣溫 ℃，極端最高氣溫約 41— 43℃，極端最低氣溫約 13— 15℃（一說約 18— 20℃），平均氣溫 ℃，年均 日照時(shí)數(shù) 21