【正文】 這些課題主要有： 1）“南海貽貝觀察”體系的研究； 2）我國(guó)專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)和大陸 架海洋生物棲息環(huán)境調(diào)查與評(píng)估； 3）我國(guó)海岸帶和海涂生物污染調(diào)查； 4）我國(guó)沿海重要漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)； 5）海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類中藻毒素的分析和評(píng)價(jià)； 6）石油對(duì)南海北部重要水生經(jīng)濟(jì)品種影響的研究； 7）長(zhǎng)江口漁場(chǎng)底棲生態(tài)環(huán)境的修復(fù)研究； 8）水污染對(duì)我國(guó)主要漁業(yè)水域的經(jīng)濟(jì)損害分析。 （二）國(guó)內(nèi)現(xiàn)有工作 基礎(chǔ) 近幾年來，一系列水產(chǎn)品安全事件引起了上級(jí)主管部門的高度重視，水產(chǎn)品安全領(lǐng)域基礎(chǔ)研究不斷增加，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖過程和加工過程中質(zhì)量安全領(lǐng)域取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，法律法規(guī)進(jìn)一步健全，并且取得了許多重大成果，在一定程度上促進(jìn)了學(xué)科支撐體系建設(shè)不斷擴(kuò)大和完善，國(guó)內(nèi)科研技術(shù)力量與科研隊(duì)伍不斷加強(qiáng)。國(guó)際食品法典委員會(huì) CAC 制定了國(guó)際的食品衛(wèi)生規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，以促進(jìn)國(guó)際間食 46 品貿(mào)易的發(fā)展， CAC 現(xiàn)已制定有食品衛(wèi)生通則（ CAC/RCP 1985）等衛(wèi)生操作規(guī)范和水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)水產(chǎn)方面的標(biāo)準(zhǔn) 28 項(xiàng)，其中包括鮮魚、凍魚、咸魚、熏魚、魚罐頭、貝類、蟹類、龍蝦、低酸罐頭食品等食品生產(chǎn)的加工操作規(guī)范和水產(chǎn)品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)從 1997 年開始實(shí)施 HACCP 法規(guī)后，歐共體、加拿大、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、新西蘭、印度等國(guó)都陸續(xù)實(shí)施以 HACCP 為原則的質(zhì)量管理規(guī)范，目前 HACCP 質(zhì)量體系已成為全球水產(chǎn)品檢驗(yàn)和質(zhì)量控制的共同標(biāo)準(zhǔn)， WHO 和 FAO 也正式認(rèn)可并推薦其在全球?qū)嵭?，其中?duì)抗菌素和藥殘的檢測(cè)要求越來越高，范圍 越來越廣。世界各國(guó)對(duì)有毒物質(zhì)的檢測(cè)技術(shù)和有害物質(zhì)殘留量限量標(biāo)準(zhǔn)等的研究都很重視，在水產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)的研究方面投入了大量的經(jīng)費(fèi)和人員。微生物預(yù)測(cè)技術(shù)的研究是當(dāng)前最熱門的研究之一，研究微生物在不同溫度、 PH、水分活度、防腐劑等環(huán)境因素影響下，借助計(jì)算機(jī)微生物數(shù)據(jù)庫(kù)，預(yù)測(cè)微生物的數(shù)字模型，快速對(duì)重點(diǎn)致病微生物的生長(zhǎng)、存活和死亡進(jìn)行預(yù)測(cè)，確保水產(chǎn)品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過程中的安全和穩(wěn)定。由于水產(chǎn)品比肉類更適合微生物的生長(zhǎng)繁殖，因食用帶有病原微生物的水產(chǎn)品而發(fā)生疾病的事件時(shí)有發(fā)生，海產(chǎn)品中弧菌和致瀉大腸埃希氏菌也是引發(fā)人體疾病的主要病原菌。 45 （ 4）水產(chǎn)品微生物預(yù)測(cè)技術(shù)的研究是食品安全的研究趨勢(shì)之一。第一， 從 營(yíng)養(yǎng)參數(shù)及其動(dòng)物 差異的酶學(xué)和分子生物學(xué)機(jī)制研究 入手 ，為制定飼料配方提供基本依據(jù)；第二，研究魚類的營(yíng)養(yǎng)代謝和調(diào)控機(jī)制，開發(fā)替代蛋白源，降低飼料成本和氮磷排放，保證養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 發(fā)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖 業(yè) ， 必須注重飼料轉(zhuǎn)化效率和資源節(jié)約。一方面，研究水域環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖生物和產(chǎn)品質(zhì)量的影響，保證為養(yǎng) 44 殖生物的生長(zhǎng)提供良好的生態(tài)環(huán)境條件 ， 更加注重研究水產(chǎn)養(yǎng)殖活動(dòng)對(duì)水環(huán)境的影響，確保在高效開展養(yǎng)殖活動(dòng)的同時(shí)，最大程度地降低養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境造成的污染；另一方面，開展藥物防治、免疫防治和生態(tài)防治 的綜合技術(shù)研究 ，研制具有 “ 三效 ” （高效、速效、長(zhǎng)效）和“ 三小 ”（毒性小、副作用小、 劑量?。┨攸c(diǎn)的新型漁藥及其制劑，改變目前普遍存在的漁藥藥效低、療效差、毒副作用大的不利狀況 ，減少藥物的使用 。 （ 2）注重養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境調(diào)控 ，研究 疫病 綜合 防控技術(shù) ，減少 藥物使用 。如非食品加工用化學(xué)添加物甲醛作為保鮮劑，使用禁用藥物硼酸和硼砂作為增脆劑和防腐劑，為了增重超量使用磷酸鹽作為保水劑等，這些現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)外均時(shí)有發(fā)生，而對(duì)于食品添加劑和非食品加工用化學(xué)添加物在產(chǎn)品中殘留規(guī)律、毒性目前均沒有系統(tǒng)研究，也是造成目前國(guó)際貿(mào)易摩擦的主要原因。 （ 1） 注重產(chǎn)品中環(huán)境污染物、藥物、添加劑 等殘留規(guī)律、毒性和安全限量的研究，確保產(chǎn)品安全。目前各國(guó)越來越重視對(duì)環(huán)境污染物、漁用藥物、添加劑等可能引起食品安全的危害因素的安全性的基礎(chǔ)研究。細(xì)則對(duì)生產(chǎn)流通鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的參與者，詳盡規(guī)范了信息范疇、信息的建立、記錄與傳遞方法 ，一旦發(fā)生質(zhì)量安全事故，能在最短時(shí)間內(nèi)追溯到產(chǎn)品的源頭 。隨著信息技術(shù) 的快速發(fā)展，國(guó)外在追溯手段方式上實(shí)現(xiàn)了多樣化，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)基本上實(shí)現(xiàn)了從最終產(chǎn)品到生產(chǎn)過程的全程溯源。全球最早進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的挪威在漁用疫苗領(lǐng)域居世界領(lǐng)先地位 。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止到 20xx 年，國(guó)外已核發(fā)生產(chǎn)許可證并進(jìn)行廣泛應(yīng)用的漁用疫苗有 33 種 。 （ 3） 發(fā)揮 漁用疫苗在水產(chǎn)動(dòng)物疾病控制上 的 主導(dǎo)作用 ，減少化學(xué)藥物的使用 。第 四 ，注重漁藥 對(duì) 環(huán)境生態(tài) 的 毒理學(xué) 研究 ，關(guān)注漁藥對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物、環(huán)境生態(tài)的毒副作用，以及漁藥在環(huán)境中的殘存濃度、持續(xù)時(shí)間及在食物鏈中的富集。第二，研究?jī)?nèi)容主要集中在毒理學(xué)、藥代動(dòng)力學(xué)和藥物效應(yīng)學(xué)等應(yīng) 用基礎(chǔ)理論方面，其中，藥代動(dòng)力學(xué)研究 非常透徹 。由于國(guó)外水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)總體規(guī)模較小、養(yǎng)殖品種相對(duì)集中 、 在整個(gè)漁業(yè)中所占的比重不大，其漁藥研究表現(xiàn)出以下 幾 個(gè)方面特征。 美國(guó)對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展非常重視，從上世紀(jì) 70 年代起由國(guó)家研究委員會(huì)（ NRC）定期總結(jié)發(fā)布養(yǎng)殖技術(shù)資料，應(yīng)用人工選育品系、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式、高性能的綠色配合飼料及科學(xué)的投飼技術(shù) ，配套先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備、設(shè)施，注重水質(zhì)調(diào)控，控制養(yǎng)殖水體排放，并通過建立嚴(yán)格的藥物使用規(guī)定、養(yǎng)殖防疫措施和明確的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，形成了一整套現(xiàn)代的養(yǎng)殖技術(shù)體系 ， 取得了明顯的成效。國(guó)外漁業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模一般較小，但是技術(shù)水平高、系列成套、發(fā)展很快。歐、美、加等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)陸續(xù) 制訂了有關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，安全控制技術(shù)日臻完善。對(duì)于常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)，國(guó)際上已建立大尺度的自動(dòng)、連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，以及近海、湖泊的在線監(jiān)測(cè)技術(shù)。 2. 國(guó) 外技術(shù)現(xiàn)狀 世界其他國(guó)家水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模一般較小，但漁業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)水平高、設(shè)施成套完善、產(chǎn)品質(zhì)量高，尤其注重水域生態(tài)環(huán)境保護(hù)和水產(chǎn)品質(zhì)量安全等問題。特別是我國(guó) 40 水產(chǎn)飼料工業(yè) 起步晚 ， 投入不足 ， 研究基礎(chǔ)薄弱 ，飼料的添加劑的安全情況不明；養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)研究滯后，現(xiàn) 有環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系及限量值與產(chǎn)品質(zhì)量限量存在一定差距，目前水產(chǎn)品中重點(diǎn)監(jiān)控的指標(biāo)，在環(huán)境中是否存在缺乏基礎(chǔ)研究； 缺乏高效、專用漁藥以及相關(guān)防控技術(shù)，養(yǎng)殖廠家普遍存在盲目使用 藥物 問題，導(dǎo)致水產(chǎn)品藥殘超標(biāo) ； 缺少對(duì) 重點(diǎn) 漁用藥物 、環(huán)境污染物以及非法添加物的 代謝和殘留規(guī)律的系統(tǒng)性研究，忽視 漁用藥物 的休藥期規(guī)定 ； 養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全 控制技術(shù) 不健全，缺乏水產(chǎn)品由魚池到餐桌過程中質(zhì)量監(jiān)控技術(shù) ， 對(duì)產(chǎn)品安全儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)及產(chǎn)品全程質(zhì)量跟蹤與溯源技術(shù)研究幾近空白 。 但是，隨著漁業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，水產(chǎn)品質(zhì)量安全也引起各方的高度重視， 20xx 年的 孔雀石綠事件， 20xx 年的大菱鲆硝基呋喃類事件， 20xx 年的美國(guó)對(duì)我 4 種出口水產(chǎn)品采取特別檢測(cè)，都從深層次暴露出我國(guó)水產(chǎn)品存在的問題。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到 20xx 年底 ，漁業(yè)系統(tǒng) 具有水產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)檢測(cè)能力的 國(guó)家級(jí) 水產(chǎn)品檢測(cè) 中心 1 個(gè)、部級(jí) 檢測(cè) 中心17 個(gè)，部級(jí)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心（站） 8 個(gè)，加入全國(guó)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)網(wǎng)的?。ㄊ校┘?jí)站 24 個(gè) ，主要漁業(yè)生產(chǎn)省份均建立了省級(jí)水產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)。 （ 5） 水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)體系 逐漸成形。二是將 HACCP原則引入水產(chǎn)養(yǎng)殖過程，進(jìn)行我國(guó)主要養(yǎng)殖品種養(yǎng) 殖過程危害因素分析，并建立了針對(duì)具體 養(yǎng)殖 品種和養(yǎng)殖模式的危害控制指南，研究確定了具體養(yǎng)殖模式 和 養(yǎng)殖過程中危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)。我國(guó)從 “九五 ”后期到 “十五 ”，借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合我國(guó)養(yǎng)殖水產(chǎn)品的實(shí)際情況，在水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)領(lǐng)域著重開展了三個(gè)方面的研究，并取得明顯進(jìn)步。 （ 4）水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)研發(fā)開始起步。我國(guó)漁藥研究起始于上世紀(jì) 90 年代初期，開展藥物在水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的代謝規(guī)律研究還不足 10 年時(shí)間，目前，我國(guó)已經(jīng)建立了大黃魚、對(duì)蝦、河蟹等主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的研究模型，研究了土霉素、鹽酸環(huán)丙沙星等 11 種主要漁藥在河蟹等 9 種水產(chǎn)主養(yǎng)動(dòng)物體內(nèi)的藥物代謝動(dòng)物學(xué)參數(shù)，制定了相應(yīng)的最高藥物殘留量標(biāo) 準(zhǔn)及其藥物使用的合理休藥期。 （ 3）漁藥安全使用技術(shù)和綠色藥物開發(fā)日益引起重視。我國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究從 20 世紀(jì) 80 年代才開始，比發(fā)達(dá)國(guó)家晚了 近 40 年， 20xx 年，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量增至 880 萬噸（產(chǎn)值 38 400 億元），占 我國(guó) 飼料工業(yè)總產(chǎn)量的 %，產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率 高達(dá)17%，成為我國(guó)飼料工業(yè)中發(fā)展最快、效益最好、潛力最大的產(chǎn)業(yè)。 （ 2）環(huán)保高效人工飼料開發(fā)技術(shù)帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)健康高效發(fā)展。我國(guó)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控技術(shù)研究和應(yīng)用主要包括三個(gè)方面，即物理調(diào)控、化學(xué)調(diào)控和生物調(diào)控。 具體表現(xiàn)在： （ 1）水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控技術(shù)得到廣泛應(yīng)用 。 三 、 相關(guān)領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及國(guó)內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 37 （一）相關(guān)領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì) 1. 國(guó)內(nèi)技術(shù)現(xiàn)狀 我國(guó) 是漁業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量列世界首位， 20xx 年我國(guó)水產(chǎn)品總量可達(dá) 5740 萬噸，漁業(yè)產(chǎn)值超過 4980 億元，年水產(chǎn)品出口值約 90 億美元，為我國(guó)農(nóng)村穩(wěn)定和發(fā)展、提高農(nóng)民收入發(fā)揮著重要作用。項(xiàng)目完成后，預(yù)計(jì)可 培養(yǎng)學(xué)術(shù)帶頭人 20 人、 科研開發(fā)骨干 200 人，培養(yǎng)研究生 60 人。 （四） 項(xiàng)目、人才、基地統(tǒng)籌計(jì)劃 人才是項(xiàng)目研究的基礎(chǔ)， 企業(yè)是 水產(chǎn)品 安全的 生產(chǎn) 載體， 項(xiàng)目將加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研基地建設(shè)，優(yōu)化配置科技資源，發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研等各方積極性，形成全社會(huì)共同推進(jìn)機(jī)制。 （ 5）研發(fā)關(guān)鍵的有害污染物檢測(cè)技術(shù)和精確定性、定量的確證技術(shù)，在常規(guī)儀器設(shè)備上實(shí)現(xiàn)高靈敏的精確檢測(cè)，建立具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的快速篩選技術(shù)，檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白。 （ 3）在國(guó)內(nèi)首次進(jìn)行對(duì)影響?zhàn)B殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素進(jìn)行研究，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上建立具有自主技術(shù)產(chǎn)權(quán)的主要有害物和污染物的限量標(biāo)準(zhǔn)。 （ 7）水產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)框架建立、功能的確定、檢索技術(shù)及方法的確定；水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)信息鏈的確定及信息檢索方法和內(nèi)容的建立，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過程的全 程追溯； 2. 創(chuàng)新點(diǎn) （ 1）首次對(duì)影響?zhàn)B殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全的投入品進(jìn)行全面的調(diào)研和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，摸清水產(chǎn)品中質(zhì)量安全隱患，建立符合我國(guó)實(shí)際的養(yǎng)殖投入品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)技術(shù)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法。 （ 5）養(yǎng)殖水產(chǎn)品及投入品中三聚氰胺等添加劑、有害污染物毒理學(xué)評(píng)價(jià)和代謝動(dòng)力學(xué)研究方法。 （ 3）快速和精確定量檢測(cè)技術(shù)的前處理技術(shù)和儀器設(shè)備的選擇和性能指標(biāo)的確立，形態(tài)分析中萃取條件和試驗(yàn)平臺(tái)的建立，生物法檢測(cè)中抗生素敏感菌株的篩選以及多殘留檢測(cè)中的共性前處理方 法的確定。 （三） 項(xiàng)目的技術(shù)關(guān)鍵、技術(shù)難點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn) 1. 項(xiàng)目的技術(shù)關(guān)鍵和技術(shù)難點(diǎn) （ 1）養(yǎng)殖水產(chǎn)品中投入品的關(guān)鍵檢測(cè)指標(biāo)的確定，高效準(zhǔn)確的檢測(cè)技術(shù)的建立，全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品及其投入品進(jìn)行調(diào)研的技術(shù)路線制定和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，養(yǎng)殖投入品質(zhì)量安全的評(píng)價(jià)技術(shù)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法。 33 主要研究?jī)?nèi)容： （ 1）廣泛調(diào)查海水養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)和淡水養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)個(gè)體漁民 安全養(yǎng)殖行為，建立養(yǎng)殖者對(duì)安全養(yǎng)殖行為投入意愿的 Logit 計(jì)量模型，提出科學(xué)、完善的養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全管理運(yùn)行機(jī)制； （ 2）研究和開發(fā)主要養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖流程信息采集與管理系統(tǒng)、行業(yè)公共信息（養(yǎng)殖環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)信息、市場(chǎng)信息、宏觀管理信息）采集與處理系統(tǒng)，研究和開發(fā)基于 GML 和 EDI 的產(chǎn)業(yè)鏈信息交換、基于XML 的行業(yè)公共信息交換的數(shù)據(jù)交換平臺(tái)； （ 3）研究和開發(fā)重點(diǎn)品種基于一維條碼與二維條碼混合編碼的產(chǎn)地認(rèn)證、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全等監(jiān)管溯源信息系統(tǒng)平臺(tái)，并在一個(gè)主產(chǎn)省選擇試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行應(yīng)用示范； （ 4）研究行業(yè) 主管部門對(duì)無公害漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)字化管理內(nèi)容需求和組織框架，開發(fā)無公害漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)字化管理信息系統(tǒng)和以縣 市 省 部級(jí)中心等主管部門為主體的無公害漁業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)字化管理信息系統(tǒng)； （ 5）研究全國(guó)無公害漁業(yè)產(chǎn)品的監(jiān)管體系組織框架和監(jiān)管內(nèi)容，開發(fā)無公害漁業(yè)產(chǎn)品監(jiān)管數(shù)字化管理信息系統(tǒng)，并在無公害漁業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證系統(tǒng)內(nèi)部推廣應(yīng)用無公害漁業(yè)產(chǎn)品數(shù)字化管理系統(tǒng)。 課題 15： 水產(chǎn)養(yǎng)殖全程數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)的研究與建立 本課題基于主要養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖流程分析和養(yǎng)殖者行為調(diào)查，研究養(yǎng)殖者質(zhì)量安全投入意愿和質(zhì)量安全管理運(yùn)行機(jī)制，研究和開發(fā)供不同主體使用的全程信息管理系統(tǒng)，依托養(yǎng)殖示范區(qū)建立全程質(zhì)量安全溯源體系。 國(guó)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)（ CAC 和美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)）有關(guān)食品安全、市場(chǎng)準(zhǔn)入、貿(mào)易措施等方面的指南、規(guī)范、指令等有關(guān)資料原文入庫(kù)率達(dá)到 90%以上，主要指標(biāo)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確率達(dá)到 100%，綜合誤差率小于 1%。 （ 2）數(shù)據(jù)庫(kù)收錄入資料的錄入 現(xiàn)行的國(guó)內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)和食品衛(wèi)生有關(guān)的國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)品質(zhì)量及相關(guān)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)入庫(kù)率達(dá)到 99%以上、主要指標(biāo)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確率達(dá)到 100%，綜合誤差率小于 1%。 32 登錄界面分級(jí)控制，便于數(shù)據(jù)庫(kù)正式運(yùn)行后對(duì)登錄人員進(jìn)行管理、限制。 將數(shù)據(jù)庫(kù)安裝到服務(wù)器上，可在外部環(huán)境下對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)訪問人員進(jìn)行權(quán)限分級(jí)管理，分別為查詢 、全文查詢、全文下載等，管理者可進(jìn)行查詢以及對(duì)錄入庫(kù)內(nèi)文件的修改、補(bǔ)充，并不定期的、不斷地對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行完善和補(bǔ)充，最終數(shù)據(jù)庫(kù)能達(dá)到涵蓋水產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)。數(shù)據(jù)庫(kù)錄入的文件格式應(yīng)為 WORD