【正文】 表 營養(yǎng)強化 專用粉質(zhì)量標準 名 稱 水分 (%) 灰分 (%) 面筋質(zhì) (%) 穩(wěn)定時間 (S) 營養(yǎng)素 添加量 餃子 專用粉 ? ? 2834 ? 按企業(yè)內(nèi)控 標準添加 饅。營養(yǎng)強化面粉不宜存放時間過長（半年以上）或強光照射下，會逐漸喪失營養(yǎng)作用，但不影響面粉的食用。根據(jù)國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室推薦的營養(yǎng)強化小麥粉的營養(yǎng)素組方 ，規(guī)定以下七種 營養(yǎng)素及其含量 為 ：維生素 B1： ；維生素 B2：；葉酸： mg/kg；尼克酸： 40mg/kg；鐵： 24mg/kg；鋅： 25mg/kg；鈣： 1600mg/kg。 A 營養(yǎng)素添加量 本項目營養(yǎng)強化面粉 執(zhí)行的是 “ 7+1” 營養(yǎng)強化面粉添加配方，“ 7+1”是國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心和國家營養(yǎng)改善項目辦公室組織國內(nèi)營養(yǎng)專家，參照國際營養(yǎng)強化的標準，針對中國人群的特點確定的強化面粉配方 ，營養(yǎng)成份符合中國營養(yǎng)學會 DR1 標準及基礎(chǔ)配方 +建議配方的模式。 產(chǎn)品標準： 第五章 建設(shè)方案 30 小麥面粉質(zhì)量執(zhí)行中華人民共和國國家標準，標準號 GBl355—86。 （ 4）結(jié)構(gòu)材料 砼強度等級 C25 鋼筋 HPB235 fy=210KN/m2 HRB335 fy=310KN/m2 （ 5）墻體 墻體： 墻體防潮層以下磚采用 240 厚 ，砂漿采用 M5水泥砂漿。 （ 2）設(shè)計依據(jù) 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 （ GB500092021） 《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 （ GB500112021） 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 （ GB500102021） 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 （ GB500072021） 《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 （ GBJ1788） （ 3）抗震設(shè)計及荷載取值 抗震設(shè)防烈度根據(jù)《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》確定；根據(jù)建筑重要性，抗震 類別為丙類建筑； 生產(chǎn)車間梁、板荷載按等效均布活荷載取值。 建設(shè)標準和產(chǎn)品標準 : 建設(shè)標準 （ 1）建筑物結(jié)構(gòu) 小麥面粉倉 ：采用鋼筋砼框 架結(jié)構(gòu)，各建筑層高按工藝要求而定。 綠化布置是環(huán)境保護的重要措施，因而必須根據(jù)具體要求，與總平面布置綜合考慮，并與場地環(huán)境相協(xié)調(diào)。本項目結(jié)合原廠區(qū)的道路建設(shè)， 道路不用大改動 。 道路及綠化系統(tǒng) 作為現(xiàn)代化企業(yè)，應(yīng)使廠內(nèi)、外交通運輸相適應(yīng)。場地標高及排水坡度盡量結(jié)合原地形進行平整，場地排雨水坡第五章 建設(shè)方案 28 度為 5‰ 。 、總平面布置方案 本項目廠區(qū)內(nèi)地勢平坦，本項目建筑物豎向設(shè)計本著盡量利用自然地形，減少土方工程量和各種工程構(gòu)筑物的工程量，并力求填、挖就近平衡，運距最短、節(jié)約基建投資的原則。 在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動力供應(yīng)、貨運周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。盡量做到生產(chǎn)線路簡潔、流暢。 建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對溫、濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。 建設(shè)規(guī)劃和布局 、總平面布置的原則 Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts Sel ect . NameSel ect . Size1i itSpecialwdPaneNoneThenActi ivePane. al ViewAct iveWi ndowAct ineViewTheActi ivePane. ntVi ewAct i wdSeekCur rentPageHeaderSelecti on. Whol eSSelecti on. DeletewdCharactSel ecti Foot ew. SeekVi wdSekCur rentPageFootePane. View. SekVieweekCurr ent PageHI fHeaderSelecti on. WholeSSelecti on. DeletewdCharactSelecti Foot ew. SeekVi wdSekCur eweekCur rentPageHea If 按照 《 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 》 和 《 面粉廠衛(wèi)生規(guī)范 》 的有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合當?shù)厍闆r，在滿足使用要求的前提下，力爭做到經(jīng)濟、合理，盡量減少投資、降低造價，并應(yīng)切實注意節(jié)約用地。積極實施企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，不斷培育新的利潤增長點，強化內(nèi)部財務(wù)管理，盡可能保持穩(wěn)定的收益水平，以減輕該項風險 帶來的不利影響。 總之，企業(yè)應(yīng)及時了解掌握國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，加強對符合國家鼓勵發(fā)展產(chǎn)業(yè)及市場需求產(chǎn)品的開發(fā)與開拓，充分利用政策有利條件和時機，加快企業(yè)發(fā)展。 加強生產(chǎn)的計劃性，實行“以銷定產(chǎn)”，降低企業(yè)的庫存壓力，減少流動資金的占用量。 （ 2） 對科技進步產(chǎn)生風險的對策 企業(yè)應(yīng)加快技術(shù)進步，加強技術(shù)開發(fā)和新品的研制開發(fā)力度，不斷研究市場潛在需求，做到“生產(chǎn)一代，儲備一代，開發(fā)一代” 。通過公開招聘，考核、廣招人才。加強領(lǐng)導班子的思想、業(yè)務(wù)建設(shè)。 Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts Sel ect . NameSel ect . Size1i itSpecialwdPaneNoneThenActi ivePane. al ViewAct iveWi ndowAct ineViewTheActi ivePane. ntVi ewAct i wdSeekCur rentPageHeaderSelecti on. Whol eSSelecti on. DeletewdCharactSel ecti Foot ew. SeekVi wdSekCur rentPageFootePane. View. SekVieweekCurr ent PageHI fHeaderSelecti on. WholeSSelecti on. DeletewdCharactSelecti Foot ew. SeekVi wdSekCur eweekCur rentPageHea If （ 3） 對產(chǎn)品生命周期的風險的對策 企業(yè)應(yīng)繼續(xù)堅持“科技興業(yè)”的方針，不斷進行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn) 品開發(fā)，密切與河南工業(yè)大學的合作關(guān)系，努力做到產(chǎn)品品種、工 藝技術(shù)、質(zhì)量達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，并不斷開發(fā)新產(chǎn)品、新品種。 經(jīng)營風險之對策 （ 1） 對于主要原材料供應(yīng)風險的對策 企業(yè)應(yīng)與原材料供應(yīng)廠商建立廣泛而長久的關(guān)系，在比較價格和質(zhì)量的基礎(chǔ)上，形成穩(wěn)定供貨渠道，達成長期合作的意向，降低原材料供應(yīng)成本；同時，企業(yè)應(yīng)加強 存貨管理和原材料消耗定額管理，降低主要原材料消耗在制造成本中的比重。 （ 2） 利率的風險 本項目有部分流動資金擬向銀行貸款，利率的變化將對生產(chǎn)成本產(chǎn)生影響。 財務(wù)金融風險 （ 1） 籌資運作的風險 項目的資金來源有銀行貸款和企業(yè)資本金投 入，資金能否足額、及時到位，是籌資運作的風險之一。 管理風險 （ 1） 運行機制和人員素質(zhì)的風險 企業(yè)運行機制的規(guī)范及人員素質(zhì)將直接影響本項目的實施。 （ 2） 市場容量的 風險 本項目產(chǎn)品的市場容量受人們物質(zhì)生活水平的影響，具有較強的針對性。 銷售模式 公司的銷售模式是：實行“銷售基地 +大型客戶 +居民”的銷售辦法和“直銷與分銷”相結(jié)合的銷售方式，建立起穩(wěn)固、覆蓋面廣的營銷網(wǎng)絡(luò)。技術(shù)依托單位 —— 河南工業(yè)大學在糧食加工、食品、面粉品質(zhì)等方面擁有教授、副教授 40 多人，其中有留美博士、留加博士、全國著名專家多名，是全國糧食、食品加工方面的最高學府，幾年來獲省、部級三等獎以上科研項目近百項，具有非常強的研發(fā)能力。 產(chǎn)品質(zhì)量 由于公司建立健全了各項規(guī)章制度，并通過了“ IS09001： 2021”國際質(zhì)量管理體系認證和國家“ QS 認證”，所以近幾年來出廠產(chǎn)品合格率為 100%，經(jīng)過質(zhì)檢與衛(wèi)生部門多次抽查，各項指標勻符合國家標準，產(chǎn)品質(zhì)量在市場上已經(jīng)具備了良好的信譽。 價格優(yōu)勢 第四章 市場分析與銷售方案 26 由于當?shù)赜谐渥愕脑?，與外地企業(yè)相比，在原料收購費用方面將大大降低；本項目竣 工后，公司總設(shè)計能力為日處理小麥近 1200噸，已處于經(jīng)濟規(guī)模，管理費用將相應(yīng)降低； 鄲城縣 在河南省屬農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，工人工資較低。 資源優(yōu)勢 在中國小麥品質(zhì)區(qū)劃方案中 鄲城縣 及周邊地區(qū)屬 黃淮平原，地處黃河沖積扇南緣 ， 是 中 筋、 弱 筋麥區(qū)；河南省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展“十一五”規(guī)劃中也把推進豫中豫北強筋小麥、豫南弱筋小麥、沿黃沿淮優(yōu)質(zhì)水稻、黃淮平原優(yōu)質(zhì)大豆及專用玉米等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶 (區(qū) )建設(shè)作為重點。 由此從上述分析可見，我國的面粉行業(yè)正處在快速發(fā)展期，因此當前有條件的企業(yè)比較適宜新建專用粉生產(chǎn)線。 目前全國各類面粉年消費量在 6600～ 6700萬噸，而入統(tǒng)以上的面粉企業(yè)的年總生產(chǎn)能力 8090 萬噸，大于市場消費量，但 2021 年Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts Sel ect . NameSel ect . Size1i itSpecialwdPaneNoneThenActi ivePane. al ViewAct iveWi ndowAct ineViewTheActi ivePane. ntVi ewAct i wdSeekCur rentPageHeaderSelecti on. Whol eSSelecti on. DeletewdCharactSel ecti Foot ew. SeekVi wdSekCur rentPageFootePane. View. SekVieweekCurr ent PageHI fHeaderSelecti on. WholeSSelecti on. DeletewdCharactSelecti Foot ew. SeekVi wdSekCur eweekCur rentPageHea If 各類面粉總產(chǎn)量僅為 ，僅占到全國消費總量的 %，其它部分的消費市場被小型機組或農(nóng)村自產(chǎn)自用部分 所占領(lǐng)。強化面粉的利潤空間一般大于常規(guī)面粉，投資強化面粉意味著產(chǎn)品和企業(yè)利潤空間的增大。目前，中國強化面粉的產(chǎn)量不到全國面粉產(chǎn)量的 1％，國家公眾營養(yǎng)改善項目計劃在 未來的五年內(nèi)使強化面粉的產(chǎn)品增加到全國面粉總產(chǎn)量的 56％。目前國際組織和許多國家政府包括中國都把強化主食品確定為國民營養(yǎng)改善的切入點，同時建立食品企業(yè)、研究機構(gòu)、衛(wèi)生教育部門以及民間組織的協(xié)作聯(lián)盟，多種方法結(jié)合運用來消除公眾的營養(yǎng)不良狀況。強化面粉在中國居民中已經(jīng)產(chǎn)生了良好的影響，并為消費者初步所接受。強化面粉的生產(chǎn)和推廣 在我國第四章 市場分析與銷售方案 24 才剛剛起步 ，目前全國共有 78家大、中型面粉廠加入面粉強化工作，分布在全國 18個省區(qū)，年產(chǎn) 100多萬噸營養(yǎng)強化面粉，消費覆蓋人口 1000多萬。國際上面粉強化的歷史已經(jīng)長達半個多世紀，目前已有近 80個國家開展了面粉強化工作。 我國目前面粉消費市場狀況是：專用面粉和通用面粉、高檔次和低檔次面粉共存，專用粉比例偏小，高檔專用粉供求不平衡。在小麥粉加工企業(yè)中，年產(chǎn)量達 10萬噸以上的有 28家，其中 20萬噸以上的有 7 家。 小麥粉總產(chǎn)量 ，其中：特制一等粉 萬噸，占 %； 特制二等粉 ， 占 %； 標準粉 萬噸，占 %； 專用粉 ，占 %。特別是近期利用生物技術(shù)的研究成果，采用安全、高效的生物添加劑改善面粉食用品質(zhì)，尤其是生產(chǎn)出的面包粉品質(zhì)較好，完全可以替代現(xiàn)在使用的化學添加劑，使傳統(tǒng)的小麥加工業(yè)生氣蓬勃，當今世界制粉行業(yè)的開 機率約為 60～ 80%。 第四章 市場分析與銷售方案 22 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求狀況及前景分析 面粉市場供求狀況 （ 1）國際市場：從國際面粉市場的生產(chǎn)狀況看，目前美國年產(chǎn)面粉 1800萬噸左右，法國近 10年面粉的年產(chǎn)量均在 550萬噸左右，日本的年面 粉生產(chǎn)量在 500萬噸左右。 Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts Sel ect . NameSel ect . Size1i itSpecialwdPaneNoneThenActi ivePane. al ViewAct iveWi ndowAct ineViewTheActi ivePane. ntVi ewAct i wdSeekCur rentPageHeaderSelecti on. Whol eSSelecti on. DeletewdCharactSel ecti Foot ew. SeekVi wdSekCur rentPageFootePane. View. SekVieweekCurr ent PageHI fHeaderSelecti on. WholeSSelecti on. DeletewdChar