【正文】 公司高級管理人員基本情況如下： 姓名 職位 任職期間 邱茂期 總經(jīng)理 2021— 至今 何志文 技術(shù)總監(jiān) 2021— 至今 劉森火 生產(chǎn)副總 2021— 至今 公司現(xiàn)任總經(jīng)理由公司董事會聘任，其余高級管理人員由總經(jīng)理聘任。 五、管理者情況 （一）董事會成員 公司 未設(shè)董事會，由邱茂國擔任執(zhí)行董事。 3. 杏鮑菇毛利率趨勢分析 單位：元 /kg 2021 2021 單價 單位成本 毛利率 % % 杏鮑菇全年平均單價較上年有所下降是市場因素，而非公司自身因素導(dǎo)致。 ABC 級金針菇比： A： B： C 為 ： ：， A 級金針菇占比遠高于上述兩家公司。由于行業(yè)集中度較低，未來還有廣闊的發(fā)展空間。 （二）行業(yè)競爭格局 我國工廠化食用菌生產(chǎn)分散，區(qū)域分布廣，產(chǎn)業(yè)化程度低，單個生產(chǎn)者規(guī)模小，市場占有率較低。 從產(chǎn)品銷售的前景看，人們對食用菌消費會逐漸趨向安全和保健。金針菇出品品級、品相及口感方面也好于競品，公司出品 A 級金針菇率為 85%90%之間，由于公司出品的金針菇品相好，口感佳，所以在市場售價上要高于對手 元 1 23 / 29 元 /公斤。 公司憑借多年的技術(shù)積累，液體菌種由公司 自行研發(fā)，競品公司在日本購買菌種，在菌種成本方面具備無以比擬的優(yōu)勢，另外日本菌種在國內(nèi)還存在一定的氣候環(huán)境適應(yīng)的問題，在控制感染方面有著獨到的優(yōu)勢，公司的感染率基本在%以內(nèi)，遠高于競品公司。 2. 技術(shù)優(yōu)勢 公司采用液體菌種，液體菌種接入固體培養(yǎng)基時，又具有流動性、易分散、萌發(fā)快、發(fā)菌點多等特點，較好的解決了接種過程中萌發(fā)慢、易污染的問題，菌種可進行工業(yè)化生產(chǎn)。以佛山三水分公司為例，設(shè)計日產(chǎn)能 40 噸金針菇，廠房建筑面積 萬平方米左右，目前競品公司同等規(guī)模設(shè)計產(chǎn)能廠房建筑面積約為 4 萬平方米左右。 22 / 29 三、公司的競爭優(yōu)勢與行業(yè)地位 （一）公司的主要優(yōu)勢及形成原因 1. 產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗與基礎(chǔ)設(shè)施條件 中茂生物已建有工廠化的食用菌生產(chǎn)線廠房，從事食用菌產(chǎn)業(yè) 6 年有余，積累豐富的產(chǎn)業(yè)設(shè)計管理技術(shù)經(jīng)驗和見解，掌握食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和方向。 核心技術(shù)人員和管理人員需要 3~5 年的經(jīng)驗積累，才能真正的滿足行業(yè)要求。因此，沒有一定的資金規(guī)模難以進入本行業(yè)。以公司為例，一個日產(chǎn) 40 噸金針菇工廠的初始投資額大約在 億元～ 億元之間。然而消費者掌握的專業(yè)知識較少，僅憑感官很難識別其質(zhì)量的好壞，使消費者更愿意選擇品牌知名度較高的產(chǎn)品。 同時，品牌壁壘是利用品牌的知名度形成對產(chǎn)品的保護，進而提高消費者對品牌的忠誠度?？梢?，農(nóng)產(chǎn)品不但可以有品牌，而且還可以創(chuàng)造高額的附加值。菌種培育過程環(huán)節(jié)繁雜、技術(shù)要求高，是集人才、知識、技術(shù)與一體，學(xué)科高度綜合、互相滲透的系統(tǒng)工程，存在較高的技術(shù)壁壘。 食用菌菌種的種性存在易退化的特點，菌種持續(xù)使用約 46 個月以后，一般 21 / 29 需要重新替換，以降低菌種退化對生產(chǎn)帶來的影響。 （ 2）菌種的選育和使用 食用菌的菌種來源于自然界，從中經(jīng)分離并篩選出純菌種再加以改良、貯存，用于生產(chǎn)。 ②雜菌污染率：因技術(shù)力量薄弱，管理不夠精細等原因，部分企業(yè)在生產(chǎn)操作上時常出現(xiàn)各種問題，導(dǎo)致雜菌污染率較高，使產(chǎn)品單產(chǎn)低、質(zhì)量穩(wěn)定性差。 綜合而言，工廠化種植對生產(chǎn)工藝和環(huán)境參數(shù)控制體現(xiàn)了企業(yè)核心技術(shù)競爭力，不同的生產(chǎn)工藝和環(huán)境控制體系直接導(dǎo)致了企業(yè)在生物轉(zhuǎn)化率和雜菌污染率這兩個重要指標的巨大差距，是各個企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)和利潤率差距的主要原因： ①生物轉(zhuǎn)化率：生物轉(zhuǎn)化率是指食用菌鮮重與所用的培養(yǎng)料干重之比，又稱生物學(xué)效 率或生物學(xué)轉(zhuǎn)化效率，是衡量栽培技術(shù)水平的重要參數(shù)指標，不同企業(yè)由于技術(shù)水平和設(shè)備的差距導(dǎo)致生物轉(zhuǎn)化率不同，直接導(dǎo)致食用菌產(chǎn)品單產(chǎn)差距以及生產(chǎn)成本上的差距。 生產(chǎn)過程中，每一種食用菌對生長環(huán)境都有特定的要求，人工模擬生態(tài)環(huán)境可以利用設(shè)施、設(shè)備創(chuàng)造出適合不同菌 類、不同發(fā)育階段的栽培環(huán)境，通過最先進的環(huán)境控制技術(shù)，最大程度地避免了自然氣候變化對菌類生長的影響，實現(xiàn)周年化生產(chǎn)。全國來看，工廠化金針菇產(chǎn)品的銷售情況存在較大的區(qū)域差異，金針菇在工廠化程度較高、產(chǎn)量較大的上海、北京、江蘇、廣東等地區(qū)，競爭激烈，近年來價格出現(xiàn)下降趨勢，但在新疆等省份的市場和二、三線城市呈現(xiàn)供需平衡的態(tài)勢，價格波動較小，利潤也相對穩(wěn)定。根據(jù)中國食用菌協(xié)會“中國食用菌年鑒”統(tǒng)計，我國金針菇產(chǎn)量由 2021 年的 萬噸增加到 2021 年的 萬噸，年均產(chǎn)量復(fù)合增長率高達 %，遠高于我國同期食用菌總產(chǎn)量的年均復(fù)合增長率。 我國工廠化種植方式栽培食用菌起步較晚，近年來我國食用菌生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量迅速增長，但仍沒有在食用菌行業(yè)中占據(jù)主要地位，我國食用菌產(chǎn)業(yè)仍以農(nóng)戶栽培為主。 （ 2）工廠化種植比例快速提高 從全球發(fā)達國家的經(jīng)驗來看，日本、韓國及歐美等發(fā)達國家的食用菌生產(chǎn)大都采用工廠化種植技術(shù)，日本的工廠化食用菌占有率達 90%以上，臺灣、韓國達95%以上。2021 年至 2021 年我國食用菌總產(chǎn)量 及增長率如下圖所示： 我國不僅是食用菌生產(chǎn)大國，也是食用菌消費大國，所生產(chǎn)的食用菌絕大部分用于國內(nèi)消費。 改革開放以來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，根據(jù)中國食用菌協(xié)會“中國食用菌年鑒”統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示， 1978 年中國食用菌產(chǎn)量還不足 10 萬噸，產(chǎn)值不足 1 億元；而到 2021 年，全國食用菌總產(chǎn)量達到 2, 萬噸，比 2021 年增長 %，總產(chǎn)值達到 1, 億元，比 2021 年增長 %。我國食用菌的栽培種類有 70~80 種，形成商品的有 50 種，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的有 20 種以上。在歐美、日韓以及我國臺灣地區(qū)，工廠化栽培已經(jīng)基 18 / 29 本完成了對傳統(tǒng)模式的替代，而中國、印度等國正處于工廠化栽培快速替代傳統(tǒng)模式的時期。 傳統(tǒng)食用菌栽培屬于勞動密集型行業(yè)，而工廠化栽培食用菌則更倚重于資本和技術(shù)的投入。歐美國家的工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)從 1900 年初開始起步，主要以雙孢蘑菇栽培為主。 下表為 20212021 年的盈利預(yù)測情況： 17 / 29 單位：萬元 2021 2021 2021 2021 營業(yè)收入 12, 29, 45, 61, 營業(yè)成本 6, 16, 28, 39, 營業(yè)稅金及附加 銷售費用 管理費用 1, 1, 財務(wù)費用 營業(yè)利潤 5, 11, 15, 20, 營業(yè)外收入 營業(yè)外支出 利潤總額 5, 11, 15, 20, 所得稅費用 凈利潤 5, 11, 15, 20, 注 ： 屬于農(nóng)產(chǎn)品 ， 無所得稅 。公司將進一步加大投入，擴充產(chǎn)能，以進入更多的區(qū)域市場。 （ 4）主要客戶 公司 2021 年只生產(chǎn)、銷售杏鮑菇產(chǎn)品， 2021 年增加了金針菇業(yè)務(wù)。 （ 2）定價 公司采用隨行就市定價法，按照目前市場價格來確定銷售價格。 6. 銷售模式 公司主要通過經(jīng)銷商銷售，少量產(chǎn)品進入商超及進行本地零售。 綜合上述因素，年度生產(chǎn)計劃由生產(chǎn)總監(jiān)制定，經(jīng)總經(jīng)理批準后，做為公司各部門生產(chǎn)指導(dǎo)與目標。 ③ 金針菇銷售單價走勢是生產(chǎn)計劃調(diào)整的依據(jù)，年度生產(chǎn)計劃一般根據(jù)以往年份金針菇銷售單價走勢制定，如每年的 6 月份是金針菇銷售的淡季，工廠一般以正常生產(chǎn)量或減產(chǎn)生產(chǎn)，年度設(shè)備大修往往在這個時期進行。 ② 工廠設(shè)計產(chǎn)能是生產(chǎn)計劃最主要的制定依據(jù)