縣營養(yǎng)改善計劃實施方案(參考版)
2025-01-23 19:24本頁面
【正文】 家長應學習掌握營養(yǎng)知識，幫助孩子建立科學合理的飲食習慣。 26 四、營養(yǎng)教育 學校 應 加強監(jiān)督，積極 開展 健康 教育。 食品加工： 食品加工 容器具 應 符合《食品安全法》的規(guī)定，無毒、無害、衛(wèi)生安全；食品加工人員的健康及衛(wèi)生應符合《食品安全法》 相關 規(guī)定。 三、食物安全供應 保障食物安全供應 需 符合以下 條件 ： 原料采購：保證采購的原料新鮮、無腐敗變質(zhì)。 牛奶：新鮮生乳煮沸后食用；經(jīng)正規(guī)廠家出產(chǎn)的包裝牛奶 ，在保質(zhì)期內(nèi)、包裝完整、 未出現(xiàn)脹袋 的， 可直接飲用或加熱后食用。 配方一、二可交替供應，防止學生出現(xiàn)厭食現(xiàn)象，造成不必要浪費。 水果：可 根據(jù)實際情況 ， 在橙子、 梨、 蘋果 、 鮮棗等其他水果間替換 。按照蛋白質(zhì)含量相當?shù)脑瓌t ,各種豆制品替換比例如下： 50g 干黃豆 =125g豆腐干 =1000g豆?jié){ 。選擇分布均勻、沒有沉淀、沒有凝塊、沒變質(zhì)的 、 具有鮮乳純香味的乳品。選擇新鮮、優(yōu) 質(zhì)的蛋類。g) 180210 210 210240 維生素 B1(mg) 維生素 B2(mg) 維生素 C(mg) 2124 2427 2730 膳食纖維 (g) 注 1： 優(yōu)質(zhì)蛋白是指來自動物性食物、大豆及其制品的蛋白 質(zhì)（應占總蛋白質(zhì)的 1/31/2） 注 2： 68歲脂肪供能比不超過總能量的 30%； 911歲和 1215歲不超過總能量的 25% 表 3： 每個學生 營養(yǎng)加餐 參考供給量 營養(yǎng)素 中小學生 68歲 911歲 1215歲 能量 (kcal) 160285 190360 220435 蛋白質(zhì) (優(yōu)質(zhì)蛋白 ) (g) （ ） （ ） （ ） 脂肪 (g) 鈣 (mg) 80120 105158 105158 鐵 (mg) 鋅 (mg) 視黃醇當量 (181。 供餐配方見表 4，配方營養(yǎng)成分含量見表 6 表 1：每個學生全天營養(yǎng)素 供給量 營養(yǎng)素 中小學生 68 歲 911 歲 1215 歲 能量 (kcal) 16001900 19002400 22002900 蛋白質(zhì) (優(yōu)質(zhì)蛋白 ) (g) 5565() () 7580(2540) 脂肪 (g) 5565 鈣 (mg) 800 1050 1050 鐵 (mg)) 12 1625 鋅 (mg) 1519 視黃醇當量 (181。 21 帶量食譜：以餐次為單位，以表格或其它比較規(guī)范方式提供的含有食物名稱、原料種類、原料數(shù)量、供餐時間及烹調(diào)方式的一組食物搭配組合。 本標準適用于 6 歲 — 15 歲中小學生加餐，兼顧全天、補足正餐的不足。 一、營養(yǎng)配餐標準說明 本標準規(guī)定了貧困地區(qū)學生營養(yǎng)加餐所含各種營養(yǎng)素和食物的供給量。 20 第三十三條 本預案自公布之日起實施。 第八章 附 則 第三十一條 保健品、化妝品安全事故適用本預案。 第三十條 縣政府對有下列行為之一的直接責任人及主要負責人，根據(jù)情節(jié)輕重，給予相應的行政處分，對有關單位予以通報批評；違反國家法律法規(guī)規(guī)定的，有關行政管理部門要依法予以處罰；構成犯罪的，要移送司法機關依法追究刑事責任。 （二）對應急工作提出重要建議，實施效果顯著的 。 第七章 獎 懲 19 第二十九條 縣政府對在食品安全事故應急處理工作中有下列突出表現(xiàn)之一的單位和個 人，給予表彰和獎勵。 第二十八條 應急處理工作結 束后，食品安全事故應急指揮部應及時寫出總結報告，報同級人民政府，并抄送食品安全事故應急指揮部成員單位和上級有關部門。 保險機構應及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。 應急處理工作結束后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和有關部門應迅速采取措施，妥善安置和慰問受害、受影響人員，消除事故影響，盡快恢復正常的生產(chǎn)生活秩序，保證社會穩(wěn)定。培訓工作按照分級負責的原則，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和有關部門負責組織實施。 第二十四條 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及有關部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施、分級負責、突出重點、適應需求”的原則，采取定期和不定期相結合形式，組織開展突發(fā)食品安全事故的應急演習演練。 當發(fā)生食品安全事故時，由應急指揮部統(tǒng)一派出相關專業(yè)專家組成專家咨詢組調(diào)查、指導工作。 第二十一條 縣政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對食品安全事故應急處理所需設施、設備和物資給予保障?？h上建立食品安全事故的信息技術平臺，由縣食品安全事故應急指揮部辦公室負責承擔食品安全事故信息的收集、分析、處理、上報和通報等工作，為應急處理提供信息保障。 第十八條 食品安全事故隱患或相關危險因素消除后，現(xiàn)場指揮部在充分聽取專家組意見的基礎上，提出終止應急響應工作報告，經(jīng)上級食品安全事故應急指揮部批準，由現(xiàn)場指揮部宣布應急狀態(tài)終止。 第十七條 食品安全事故發(fā)生后，應按照信息歸口、統(tǒng)一發(fā)布的原則，由各級應急指揮部辦公室發(fā)布食品安全事故信息。 第十六條 食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生部門要首先組織醫(yī)療救護隊盡快趕赴現(xiàn)場，在現(xiàn)場指揮部的統(tǒng)一指揮下，醫(yī)護人員根據(jù)“分級救治”的原則，按照現(xiàn)場搶救、院前急救、?？漆t(yī)護的不同環(huán)節(jié)和需要對健康損害人群實施救護。 第十五條 縣食品安全事故應急預案啟動后， 現(xiàn)場指揮部各小組及其成員應當根據(jù)預案規(guī)定的職責要求，服從縣應急指揮部的統(tǒng)一指揮，及時組織實施相關應急處理措施并隨時將應急處理情況報告給縣應急指揮部辦公室。由總指揮組織、協(xié)調(diào)、落實各項應急措施，相應工作小組立即啟動工作，各成員單位要迅速開展應急處置工作。 食品安全事故尚未達到四級預警標準時，縣政府應向有關部門和單位發(fā)出通知，加強監(jiān)測工作。 Ⅳ級（一般）食品安全事故：指無人員死亡，一次出現(xiàn) 50 人以上 100人以下健康損害癥狀的食品安全事故。 Ⅱ級（重大）食品安全事故：指一次死亡 3人以上 5人以下，或出現(xiàn) 300 人以上 500 人以下健康損害癥狀，或在學校、幼兒園等公共餐飲場所和省、市重要活動期間發(fā)生的影響重大、危害嚴重的食品安全事故。 第十三條 按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。 第四章 應急響應 第十 二 條 縣食品安全事故應急指揮部辦公室應建立 24 小時值班制度，確定值班電話，并向社會公布。 第十一條 任何單位和個人有權向政府
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