【正文】 十、檔案的資料必須真實、準確，為各級相關部門檢查提供詳實的資料依據(jù)。九、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)改善計劃材料并及時歸檔。八、認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。七、所有檔案資料應登記、分類、編號，并由專人保管。五、學校營養(yǎng)餐留樣、陪餐等記錄材料及時歸檔。三、制定的營養(yǎng)改善計劃工作各種計劃、方案、責任書、管理制度，突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。學生營養(yǎng)改善計劃檔案管理制度一、實行營養(yǎng)改善計劃檔案管理，對營養(yǎng)餐的各項工作建立檔案，專人管理。五、校長是實施營養(yǎng)改善計劃的第一責任人，學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。三、學校不得采購不達標企業(yè)生產(chǎn)的食品，對進校食品質量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究學校校長及有關人員的責任。學生營養(yǎng)改善計劃責任追究制度一、學校必須把“學生營養(yǎng)改善計劃”實施情況作為校務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。待現(xiàn)場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。六、學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，對整個救治過程進行全程跟蹤監(jiān)控，及時匯報對事態(tài)的情況。五、保持學校的穩(wěn)定，發(fā)生食品衛(wèi)生安全故事，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。三、初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。根據(jù)事態(tài)情況，啟動應急預案，按照預案，各就各位，組織救援行動。學生營養(yǎng)改善計劃學校領導、教師陪餐制度、教師自費陪同學生就餐制，了解營養(yǎng)餐的質量及學生反映。五、學校要經(jīng)常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用營養(yǎng)餐食品有過敏者要予以調整。三、學校教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為。學生營養(yǎng)改善計劃發(fā)放與用餐制度一、學校要統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的不銹鋼桶等，在進行食品分發(fā)和學生食用前，分發(fā)人和學生要先洗手。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。包括食品數(shù)量、食品名稱等，以備檢查。用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。如果分批次的營養(yǎng)餐食品由管庫人員留樣一袋，待當次采購的牛奶等批次食品全部向學生分發(fā)完畢兩天后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。，由專人負責。十四、營養(yǎng)餐食品要分類擺設，食品原材料等離地20cm，離墻15cm。十二、冷藏設備不準存放營養(yǎng)餐以外的食品和物品。十、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間不少于兩天。九、入庫食品必須認真檢查，不能有破損、過期、變質、污染食品入庫。七、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅藥、滅鼠藥、農藥及個人生活用品。五、儲藏室應設專人管理，做到隨手鎖門，非庫房管理人員不得任意進出，室內不準吸煙，不準在室內做與營養(yǎng)餐工作無關的事。三、儲存室的門窗不能有破損現(xiàn)象，窗戶和門的風窗要安裝能防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等進入的鋼絲防護網(wǎng)；如果是木制門至少要安裝60公分高的金屬板。二、儲存室必須選擇在沒有陽光直射的房間，防止陽光直曬食品。七、采用供應商配送供餐的學校，一定要與供貨商簽訂供貨合同，設定準入資格，如食品的規(guī)格、品牌、提供的證照等。定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件，如發(fā)現(xiàn)供應商不能繼續(xù)提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全有效方可考慮繼續(xù)購入其貨物。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。三、嚴禁采購下列食品及食輔原料。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。食材采購回來后，依次驗收。學生營養(yǎng)改善計劃采購、索證、驗收制度一、營養(yǎng)餐食材采購必須由專人負責，并撐握食品衛(wèi)生知識和采購常識。四、加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的監(jiān)督檢查。二、資金的撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準挪用、擠占。每學期結束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報六盤山鎮(zhèn)學區(qū)中心校。做好總結與反饋工作。強化監(jiān)督管理。班主任負責本班“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，管理員每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計十一、工作措施學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，做好各方面工作。十、管理辦法“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養(yǎng)的食品。七、補助規(guī)劃早餐主要食品：雞蛋。（有值周老師具體負責）中午：有學校學生食堂廚師為大家做一頓飯，以便學生不用回家校吃飯，影響其學習時間，最大的好處是確保學生回家吃飯的安全性。三、實施內容小學生營養(yǎng)餐，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品。（一）五里小學學生營養(yǎng)餐工作領導組 組長：周宏杰副組長：王志云柳志發(fā)成 員：屈金明、武斌、高平、田生錄領導小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。一、指導思想以黨的十八大精神為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學生營養(yǎng)長期失衡的現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。(二)在縣政府督查室、教育局、監(jiān)察局、物價局、審計局、各中小學校等單位設立舉報信箱。造成嚴重后果的，依法嚴肅處理。其他與食品安全有關的違法行為或涉嫌犯罪行為。擾亂學校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位秩序，妨礙政府部門和有關機構履行食品安全監(jiān)督管理職責，或者阻礙政府工作人員和其他履行職責人員依法執(zhí)行任務，構成違反治安管理行為或涉嫌犯罪的。有其他違反食品監(jiān)管規(guī)定行為的。在行政許可、認證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法律條件和程序，失職、瀆職、以權謀私、徇私枉法的。專項資金的使用范圍及開支標準不符合要求；無故拒撥、滯撥專項資金；因管理不善，造成資金損失、浪費的。成立家長、學生、教師代表和社會各界代表共同參加的計劃實施監(jiān)督小組，廣泛接受社會監(jiān)督。充分利用各種媒體，采取多種形式，向社會準確、深入宣傳計劃，總結推廣正面典型，曝光反面典型，及時改進工作，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進計劃實施的良好氛圍。食品藥品監(jiān)督部門要把計劃覆蓋的試點學校作為食品安全監(jiān)督抽檢的重點場所，制定和落實具體的監(jiān)管措施。監(jiān)察、審計部門要切實履行職責，確保計劃實施公開透明、廉潔動作，預防腐敗。六、監(jiān)管及責任追究(一)監(jiān)督檢查采用日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結合、內部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結合等方式，進行全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查。五、食堂(伙房)建設用35年時間，增加食堂(伙房)面積24700平方米，其中新建食堂14000平方米，新建伙房4200平方米，利用閑置校舍改建伙房6500平方米，添置鍋爐、蒸汽柜等生活設施設備16臺(件、套)，其他生活設施設備8600臺(件、套)，增加從業(yè)人員380人。通過實施學生營養(yǎng)改善計劃，確保學生健康狀況有明顯改善。并對不同供餐方式、不同食譜進行對比，建立數(shù)據(jù)庫，跟蹤監(jiān)測。分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學校、性別、年齡、年級，每學期對學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況進行記錄，監(jiān)測半年來學生身體綜合素質變化。(二)建立學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。三、管理系統(tǒng)建設(一)建立學生實名制學籍管理系統(tǒng)。蛋奶工程工作流程：食物→招投標→配送→留樣→分餐→就餐。對20所初級中學(含九年一貫制學校)、15所中心小學25518名學生選擇食堂供餐方式，對5所完全小學，112所村小、教學點18754名學生選擇蛋奶工程，即每天一個雞蛋(上午)、一個面包(下午)、兩包酸奶(上下午各一包)，待食堂(含小伙房)建設和生活設施完善以后，全部實行食堂供餐方式。各中小學校：負責計劃的具體落實，要把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內容，實行校長負責制，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任，要按照有關法律法規(guī)和標準，做好食堂建設和設施設備配備，嚴格管理，規(guī)范操作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學生就餐，要充分發(fā)揮學生家長在確定供餐模式、配餐食譜和日常管理等方面的作用。廣電局：負責計劃的宣