餐飲應急預案(參考版)
2025-04-05 21:58本頁面
【正文】 第 11 頁 共 11 頁。對有關(guān)人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責任人的指令后，應在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。 ?、芷渌ぷ鹘M：按本預案要求開展工作?！ 、谑枭⒁龑ЫM：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內(nèi)人員緊急疏散。向“119”報警。 ?、蹐缶壕嚯娫捇蚧馂膱缶c近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警。距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準假設起火點，擺好姿勢，做好滅火準備?！ 〔蛷d廚房的員工及附近部門的員工應按照餐廳滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量。演練前做好充分的作。 ?、诨馂膿錅绾螅鏅z查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護好火災現(xiàn)場，并協(xié)助公安機關(guān)消防機構(gòu)的火災事故調(diào)查工作?！ ∑?、通訊聯(lián)絡、安全防護等基本要求 通訊聯(lián)絡組 ①通訊聯(lián)絡組接到火警后，立即通知餐廳消防應指揮部及各行動小組到達火災現(xiàn)場； ?、诟鶕?jù)消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災現(xiàn)場的各行動小組； ③及時反饋火場進行情況，保障火災現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)絡工作?！ “l(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應迅速組織人員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點?！ ∠狸牭竭_火場后，應聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作?！ ∫龑藛T疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導到場外?！ ∫龑藛T疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導穩(wěn)定被困人員的情緒，維護秩序。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點?！ 、苣托幕卮鸾泳藛T的詢問?！ 、诒M可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災現(xiàn)場等。 四、報警和接警處置的基本要求 無論任何部門或人員（本餐廳）發(fā)現(xiàn)火災，應立即向“119”公安消防隊報警。第二戰(zhàn)斗力量應聽從消防應急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”電話報警，同時報告餐廳值班領(lǐng)導。距起火點近的員工負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電話或火災報警點近的員工向公安機關(guān)消防機構(gòu)報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。哪里發(fā)生火災，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。 三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序） 滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成 ?、偃魏稳税l(fā)現(xiàn)火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援?！ 、苁枭⒁龑ЫM：負責組織火災區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場?！?
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