食品科學(xué)與工程實(shí)習(xí)總結(jié)(參考版)
2025-03-30 07:23本頁(yè)面
【正文】 食品科學(xué)與工程實(shí)習(xí)總結(jié)。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對(duì)的關(guān)鍵問(wèn)題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。 實(shí)習(xí)體會(huì)： 通過(guò)這次在益力多參觀實(shí)習(xí)，使我真正了解流水生產(chǎn)線的真正意義?！ ?，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。 5，無(wú)菌灌裝，在無(wú)菌環(huán)境內(nèi)，利用灌裝機(jī)把益力多溶液注入益力多的瓶子?！ ?，液體混合,把通過(guò)制作過(guò)程的原料液和已經(jīng)處理過(guò)的自來(lái)水調(diào)配成益力多的味道，然后傳輸進(jìn)灌裝液儲(chǔ)藏罐?！ “b過(guò)程： 1，自來(lái)水過(guò)濾，把自來(lái)水送進(jìn)活性炭罐，進(jìn)行初過(guò)濾，然后再送進(jìn)精密過(guò)濾器進(jìn)行細(xì)過(guò)濾?！ ?，液體調(diào)和，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進(jìn)調(diào)和液儲(chǔ)存罐，進(jìn)行均勻調(diào)和?！ ?，制作發(fā)酵液，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進(jìn)培養(yǎng)罐，進(jìn)行幾天的發(fā)酵 5，勻質(zhì)機(jī)勻質(zhì)，由于經(jīng)過(guò)幾天的發(fā)酵，會(huì)造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層，所以要把發(fā)酵液均勻一下，避免沉淀?！ ?，過(guò)濾，把原料液里面還沒(méi)有溶解的粉狀物過(guò)濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。 益力多菌，學(xué)名干酪乳桿菌代田株，屬于益生菌的一種，主要功能是分解乳糖，活動(dòng)地點(diǎn)在小腸下部，特點(diǎn)是耐酸性特強(qiáng)，能活著到達(dá)小腸發(fā)揮作用。 益力多每瓶100ML，是市面上最貴的乳酸飲料之一。 益力多公司的歷史在這里我就不描述了。 我們?cè)谝媪Χ鄰S房進(jìn)行的是參觀實(shí)習(xí)，目的的是簡(jiǎn)單了解一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程。 4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 5，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號(hào)及工作原理) 實(shí)習(xí)時(shí)間：7月5日上午 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市開(kāi)發(fā)區(qū)永和經(jīng)濟(jì)區(qū)田園西路2號(hào) 實(shí)習(xí)單位：廣州市益力多乳品有限公司 實(shí)習(xí)內(nèi)容：從大學(xué)城廣工出發(fā)，坐了大概一個(gè)多小時(shí)的校車(chē)，到達(dá)了黃埔開(kāi)發(fā)區(qū)的益力多工廠。 2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)，熟悉工程技術(shù)人員的工
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