20xx機關事務管理體制調研報告(參考版)
2025-01-17 05:55本頁面
【正文】 資料共分享，我們負責傳遞知識。將管理的對象逐一分解、量化為具體的數字、程序、責任，使每一項工作內容都能看得見、摸得著、說得準，使每一個工序都有專人負責。
十二、改進措施
通過精細化流程管理對食堂內部進行改革，改變崗位重疊、中間層次多、流程不閉環(huán)等，使每個流程可從頭至尾順利操作，做到崗位不重疊、業(yè)務不重復，達到縮短流程周期、提高工作效率、節(jié)約運作資本的作用。
員工缺乏食堂服務的經驗，缺乏主動、自覺、熱情、服務理念。
食堂承包者認為，顧客群相對固定，不愁客源，收入穩(wěn)定，不必擔驚受怕。
十一、調研分析
食堂全部由社會來承包，人員雜，流動性大，缺乏固定性。 （4）、個別服務員業(yè)務不熟練，售飯時有錯打卡的現象。 （2）、單炒菜等待時間太長。
（2）、工資太低，廚師1800—3500元/月，服務員900—1200元/月。
（4）、廚師、服務員不好招聘，好的廚師、服務員工資太高，工資低的，手藝不行。
（2）、食堂為承包經營模式，我們要給炊服人員開工資，還要付部分水電費、機械折舊費、清淤費等，近年，糧食、蔬菜、肉、蛋、油等各類食品價格飛漲，售飯菜價格又不能太高，利潤很小。
不同時間段食堂工作人員工作情況及職工就餐情況
一名學生不同時間段完整的購餐時間
部分飯菜價格
十、通過現場調查訪談，反應的問題。餐廳服務員75人，全天18小時值班，負責清理餐桌和打掃地面衛(wèi)生，并清洗、消毒餐具，擦門窗玻璃、推送垃圾、用水沖廳前廣場地面等工作。
各
職
能
工
長
由
后
勤
副
總
管
理
。
現場調查訪談法：通過與食堂廚師、服務員交談，了解食堂大體經營狀況、服務思想動態(tài)；通過與就餐學生交談，了解學生對食堂滿意程度，及對食堂的意見和建議。
現場觀察法：在食堂內觀察廚師、服務員服務質量，分析影響提升服務質量的因素。
七、選題理由：問津苑食堂是陽邏大一學生主要就餐場所，肩負著滿足學生就餐需求的任務，食堂飯菜的質量，直接影響著學生的身體健康；食品價格，直接影響著學生的切身利益，服務態(tài)度，直接影響學生生活、學習情緒；隨著通識教育的不斷發(fā)展壯大，物質的極大豐富，而學生相對固定在學生食堂就餐，如何滿足學生不斷變換的飲食要求，又保障學生的切身利益，是擺在每一個食堂管理工作者面前的重要課題。（ ）
③其他
篇三：科學管理職工食堂調研報告
科學管理學生食堂調研報告
一、調研主題：利用泰勒科學管理原則改進食堂工作效率，提高服務質量。
①是（ ）請簡要說明
②否（ ）
： ①整合黨委、人大、政府、政協(xié)各系統(tǒng)機關事務管理部門及各委、辦、局內部機關事務工作機構，成立一個機關事務管理部門。 ①平均年齡：
②男、女比例：：
③行政管理、專業(yè)技術、工勤分別占： 、 、 % ④本科以上學歷占: % ⑤在職教育培訓補助
a有()b無( ）,補助額度 ⑥當前緊缺專業(yè)人才類型：
二、所在縣（市）區(qū)機關事務管理體制有關情況
，黨委、人大、政府、政協(xié)系統(tǒng)是否分別設立機關事務管理部門。（ ）請簡要說明 “一把手”情況。 ①由你單位黨委（黨組）決定。
①主要職能：
②內設機構： 表一：
③編制數：，實有人數： 。
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