各式餐飲服務(wù)程序的培訓(xùn)(doc13)-餐飲(參考版)

【摘要】中國最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁共11頁

2025-08-09 21:49

各式餐飲服務(wù)程序培訓(xùn)(參考版)

【摘要】各式餐飲服務(wù)程序培訓(xùn)-----------------------作者：-----------------------日期：各式餐飲服務(wù)程序的培訓(xùn)一、服務(wù)員宴會常規(guī)服務(wù)的程序????1．導(dǎo)餐服務(wù)????導(dǎo)餐服務(wù)就是由餐廳服務(wù)員或迎賓員

2025-07-10 13:27

各式餐飲服務(wù)程序?qū)ｎ}培訓(xùn)(參考版)

【摘要】各式餐飲服務(wù)程序?qū)ｎ}培訓(xùn)-----------------------作者：-----------------------日期：

2025-03-27 23:37

某大酒店餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序(doc13)-餐飲(參考版)

【摘要】中國最龐大的下資料庫(整理.版權(quán)歸原作者所有)第1頁共13頁某大酒店餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序酒吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序適用崗位酒吧服務(wù)員、調(diào)酒師協(xié)調(diào)、配合部門簽發(fā)●配料、調(diào)酒、倒酒應(yīng)在賓客看到的情況下進(jìn)行,目的是使賓客欣賞服務(wù)技巧,同時(shí)也可使賓客放心,服務(wù)員使用的飲料原料用量正確無誤

2025-08-09 21:08

各式餐飲服務(wù)程序培訓(xùn)教材(參考版)

【摘要】各式餐飲服務(wù)程序培訓(xùn)一、服務(wù)員宴會常規(guī)服務(wù)的程序1．導(dǎo)餐服務(wù)導(dǎo)餐服務(wù)就是由餐廳服務(wù)員或迎賓員或?qū)Ｂ毴藛T向客人介紹餐廳的經(jīng)營項(xiàng)目、環(huán)境設(shè)施以及菜肴特色等引導(dǎo)顧客餐飲活動的服務(wù)項(xiàng)目。（1）導(dǎo)餐服務(wù)的準(zhǔn)備。①掌握就餐客人的數(shù)量、身份、國籍、民族及宗教信仰。②了解宴會標(biāo)準(zhǔn)、菜肴特色、菜點(diǎn)內(nèi)容、開餐時(shí)間。③了解客人的飲食禁忌與特殊要求。④熟悉餐廳的環(huán)境、裝飾特色、餐廳的歷史

2025-07-10 13:15

各式餐飲服務(wù)程序論述(參考版)

【摘要】各式餐飲服務(wù)程序論述-----------------------作者：-----------------------日期：一、服務(wù)員宴會常規(guī)服務(wù)的程序????1．導(dǎo)餐服務(wù)????導(dǎo)餐服務(wù)就是由餐廳服務(wù)員或迎賓員或?qū)Ｂ毴藛T向客人介

2025-06-27 02:19

餐飲管理規(guī)范(doc13)-餐飲(參考版)

【摘要】中國最大的管理資料庫下載餐飲管理規(guī)范餐飲部崗位設(shè)置、崗位職責(zé)與任職條件第一節(jié)崗位設(shè)置、崗位職責(zé)崗位設(shè)置餐飲部設(shè)有餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員、引領(lǐng)、傳菜員、吧臺服務(wù)員、行政總廚、廚師長、廚師領(lǐng)班、砧板廚師、冰菜廚師、面點(diǎn)領(lǐng)班、面點(diǎn)廚師和洗碗工等崗位。

2025-08-12 18:10

餐飲部服務(wù)培訓(xùn)程序(參考版)

【摘要】員工崗位說明書及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)一、廳面迎賓員員工崗位說明書JOBDESCRIPTIONDepartmentSection部門：中餐廳班組：廳面JobTitle崗位名稱：廳面迎賓員Res.To隸屬于：廳面主管S

2025-07-10 16:17

酒店餐飲服務(wù)程序(參考版)

【摘要】酒店餐飲服務(wù)程序　　一、臺布鋪設(shè)　　臺布鋪設(shè)是將臺布舒適平整地鋪在餐桌上的過程?！　?準(zhǔn)備工作　　鋪臺布之前，首先應(yīng)將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。　　然后服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈，并對準(zhǔn)備鋪用的每塊臺布進(jìn)行仔細(xì)地檢查，發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺布則不能繼續(xù)使用?！　∽詈髴?yīng)根據(jù)餐廳的裝飾、布局確定席位。操作時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)將副主人處餐椅拉開至右

2025-07-10 16:02

餐飲服務(wù)的培訓(xùn)教程(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)培訓(xùn)教程目錄????*1餐飲服務(wù)*2員工培訓(xùn)的目標(biāo)*3員工的職業(yè)道德*4?員工行為規(guī)范*5業(yè)務(wù)技能*6日常衛(wèi)生*7飯店事故處理*8選擇餐飲業(yè)*9禮貌用語*10?社交禮儀技巧雜談*11禮貌原則與合作原則的關(guān)系*12餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)*13餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

2025-07-31 06:45

酒店餐飲部服務(wù)的程序(參考版)

【摘要】第一章　餐飲部的概述第一節(jié)餐飲部的作用與組織機(jī)構(gòu)一、餐飲部在旅游飯店中的地位和作用1、餐飲部是旅游飯店的重要部門旅游飯店是向賓客提供食宿、娛樂和休息的場所，餐飲就是向賓客提供食品、飲料和相應(yīng)服務(wù)的部門。餐飲部是弘揚(yáng)民族飲食文化，表現(xiàn)飯店經(jīng)營特色的重要部門。2、良好的餐飲服務(wù)可以彌補(bǔ)其他服務(wù)的不足，促進(jìn)飯店經(jīng)營的發(fā)展餐飲服務(wù)具有與客房服務(wù)、旅游商品銷售及其他服務(wù)相成、

2025-08-02 03:38

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序演示培訓(xùn)(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序一）中餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序01、接受預(yù)訂程序服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提示1）接聽電話在響鈴3下前接聽電話2）歡迎客人用友好的并微笑的聲音對客人說“早上好/下午好/晚上好，這里是xx中餐廳，我的名字是xxx，請問我有什么可以幫助你？”3）接受預(yù)定禮貌地記錄下所有相關(guān)的資料?預(yù)約人的

2024-09-02 21:16

大酒店餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序(參考版)

【摘要】某大酒店餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序?????酒吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序適用崗位酒吧服務(wù)員、調(diào)酒師?????協(xié)調(diào)、配合部門簽發(fā)??????●配料、調(diào)酒、倒酒應(yīng)在賓客看到的情況下進(jìn)行,目的是使賓客欣賞服務(wù)技巧,同時(shí)也可使賓客放心

2025-07-17 19:33

酒店餐飲服務(wù)操作程序(參考版)

【摘要】酒店餐飲服務(wù)操作程序-----------------------作者：-----------------------日期：……………………………………………………………………3………………………………………………………………………12……………………………………………………………………13…………………………………………………14

2025-08-02 03:39

餐飲服務(wù)培訓(xùn)教程(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)培訓(xùn)教程第一章、餐飲部概述第二章、餐飲服務(wù)人員基本素質(zhì)第三章、餐飲服務(wù)禮節(jié)、禮貌第四章、菜肴酒水知識第五章、菜單知識第六章、餐飲服務(wù)六大技能第七章、中餐各餐別服務(wù)程序第八章、心理學(xué)在餐飲服務(wù)的應(yīng)用第九章、特殊事件的處理第十章、食品營養(yǎng)知識第十一章、飲食衛(wèi)生知識第十二章、總結(jié)如何成為餐飲服務(wù)高手

2025-07-31 10:53

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各式餐飲服務(wù)程序的培訓(xùn)(doc13)-餐飲(存儲版)

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