20xx幼兒園食品安全教育講話稿(參考版)
2025-01-12 03:39本頁面
【正文】 任何人不得將學校、幼兒園食品、水果等攜帶回家，以免造成公共財產損失。
要本著節(jié)儉辦食堂的原則，所有食品、水果等原材料不得浪費，要妥善保管。
加強食堂剩菜、飯管理。食品采購要兩人一組，相互監(jiān)督，并及時將購買物品全部入庫。食堂食品要進行成本核算，在食堂正常運行的情況下，保證師生吃飽、吃好。每周均要有菜譜，每天要及時公布，告知老師、學生及家長。(防燙傷等)
(五)五點要求：
合理安排師生膳食。幼兒園的飯菜運送要用桶盆蓋子遮擋，做到途中不出現(xiàn)任何安全問題。
發(fā)放關：(1)師生盛飯菜餐具要潔凈，不能露天存放，要及時消毒。(2)所有葷素菜系、米飯、面點要做熟，湯類要燒開。(3)所有食品都要留樣48小時，以備檢查。
儲存關：(1)所有食品均要分類上架儲存。(3)索要食品合格證。
(四)把好四關：
購買關：(1)要購買新鮮果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等。廚房就是陣地，就是崗位，要堅守工作崗位，嚴禁玩忽職守。廚房衛(wèi)生要及時打掃，包括廚具、灶臺、地面、墻壁、門窗等都要清潔，做到不留死角。夏季蚊蠅、老鼠活動猖獗，要做好防范工作。定期召開安全聯(lián)席會，指導學校配送及幼兒園食堂管理工作。
(三)三項制度：所有規(guī)章制度均要上墻。
沒有兩證的，一律不準給師生供餐。
凡從業(yè)人員一律要有健康證，根據(jù)食品藥品監(jiān)督
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